連鎖加盟實(shí)戰(zhàn)手冊——連鎖特許經(jīng)營發(fā)展成功案例

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1、第4章連鎖特許經(jīng)營發(fā)展成功案例本章內(nèi)容：1便利店—“7—11”公司2統(tǒng)一超商經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)分享3林泰生小象變巨人4老行業(yè)新經(jīng)營-天仁名茶巔覆傳統(tǒng)茶業(yè)行銷5中式速食成功密訣6法國的量販旋風(fēng)--家樂福集團(tuán)臺灣行7全國電子—用誠懇、踏實(shí)建立起臺灣地區(qū)第一大連鎖家電王國8發(fā)揚(yáng)光大中式快餐連鎖經(jīng)營1便利店—“7—11”公司7—11公司是世界上最大的便利店特許組織，至1992年底，該公司在全世界22個國家和地區(qū)擁有13590個分支店。在我國的深圳，該公司自1992后起，就開始以自營的方式開展業(yè)務(wù)，并以出售區(qū)域特許權(quán)的方式在中國開展特許業(yè)務(wù)。1-17—11便利店的經(jīng)營狀

2、況7—11便利店的店鋪營業(yè)面積按總部統(tǒng)一規(guī)定，基本上都是100平方米。商店的商品構(gòu)成為：食品75%，雜志、日用品25%。商店的商圈為300米，經(jīng)營品種達(dá)3000種，都是比較暢銷的商品。另外，總部每月要向分店推薦80個新品種，使經(jīng)營的品種經(jīng)常更換，能給顧客新鮮感。商店內(nèi)部的陳列布局，由總部統(tǒng)一規(guī)定、設(shè)計。商店的建設(shè)、管理遵循四項(xiàng)原則：(1)必需品齊全；(2)實(shí)行鮮度管理；(3)店內(nèi)保持清潔、明快；(4)親切周到的服務(wù)。這四項(xiàng)原則即是7—11便利店成功的秘訣。1-2為分店著想的特許制度1)培訓(xùn)受許人及其員工7—11公司為了使用權(quán)受許人店主適應(yīng)最初的經(jīng)營，消除

3、他們的不安和疑慮，在新的特許分店開業(yè)前，對受許人實(shí)行課堂訓(xùn)練和商店訓(xùn)練，掌握POS系統(tǒng)的使用方法、接待顧客的技巧、商店的經(jīng)營技術(shù)等。另外，總部還應(yīng)店主的要求，為提高員工、臨時工的業(yè)務(wù)經(jīng)營能力，圍繞商店營運(yùn)和商品管理、接待顧客等內(nèi)容，集中進(jìn)行短期的基礎(chǔ)訓(xùn)練。2)合理進(jìn)行利潤分配毛利分配的原則是：總部將毛利額的57%分給24小時營業(yè)的分店(16小時營業(yè)的為55%)，其余為總部所得。商店開業(yè)5年后，根據(jù)經(jīng)營的實(shí)際情況，還可按成績增加1—3%，對分店實(shí)行獎勵。在萬一毛利達(dá)不到預(yù)定計劃的情況下，分支店可以被保證得到一個最低限度的毛利額，保證其收入。3)總部對分支店

4、進(jìn)行開業(yè)前的市場調(diào)查工作，并從經(jīng)營技巧培訓(xùn)、人才的招募與選撥、設(shè)備采購、配貨等方面對分支店給予支持?？偛窟€向分支店的日常經(jīng)營指導(dǎo)、財會事物處理等工作?？偛窟€負(fù)責(zé)向分店提供各種現(xiàn)代化的信息設(shè)備及材料。1-3加入7—11特許體系的程序加入7—11體系的程序如下：4)公司接待希望加入的潛在受許人。負(fù)責(zé)接待的總部人員為了能使來訪者成為受許入，向他仔細(xì)介紹公司特許權(quán)的情況，并與之認(rèn)真協(xié)商。4)介紹7—11便利店的詳細(xì)情況。A.調(diào)查店址為確定能否作為分支店營業(yè)場所，總部要進(jìn)行商圈、市場等方面的詳盡調(diào)查，并將搜集的數(shù)據(jù)和住處認(rèn)真加以分析、研究。B.說明特許合同的內(nèi)容就

5、特許權(quán)的各項(xiàng)內(nèi)容和規(guī)定，逐條解釋說明。C.簽訂特許合同。在申請人充分研究了業(yè)務(wù)內(nèi)容和合同內(nèi)容，并決定加入以后，正式簽訂合同。3)商店計劃、設(shè)計、特許人的建筑、設(shè)計部門詳細(xì)研究了顧客的線路經(jīng)營對策以后，設(shè)計商店裝修方案。4)簽訂建筑承包合同。商店設(shè)計完成后，總部負(fù)責(zé)介紹建筑施工公司，并負(fù)責(zé)簽訂建筑承包合同，同時協(xié)助進(jìn)行融資。4)準(zhǔn)備開業(yè)。在施工的同時，訂購各種設(shè)備和柜臺，并進(jìn)行店內(nèi)布局設(shè)計，操作手冊和促銷準(zhǔn)備工作。5)店主培訓(xùn)。就開業(yè)所必需的準(zhǔn)備事項(xiàng)，計算機(jī)系統(tǒng)的操作管理，商店運(yùn)營技巧等，對店主進(jìn)行培訓(xùn)指導(dǎo)，達(dá)到真正掌握的程度。6)開業(yè)前的商品進(jìn)貨和陳列。

6、此時總部有關(guān)人員親臨商店，選擇供應(yīng)商，提供進(jìn)貨信息，傳授陳列技巧。7)交鑰匙。在開業(yè)前一天，將商店的鑰匙與竣工證書一同交給店主。8)開業(yè)。將開業(yè)的廣告宣傳品通過各種途徑發(fā)放。9)開啟信息系統(tǒng)。連通商店的計算機(jī)終端與總部的主機(jī)，指導(dǎo)和支持商店的運(yùn)營。10)現(xiàn)場支持人員對各分店進(jìn)行巡回指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)分支店經(jīng)營中可能出現(xiàn)的問題并協(xié)助店解決。1-4香港7—11便利店的特許經(jīng)營簡介7—11是一間鄰居便利店，其特色在方便快捷，全年三百六十五日，每星期七天，每日二十四小時不停營業(yè)。在這里顧客可以很快捷的買到所需的東西，無論是雜品、糖果小食，甚至是即買即食的微波爐快餐食

7、品，或人盡皆知的清涼飲品思樂涼均可隨時買到。牛奶國際控股有限公司獲美國南路公司特許擁有經(jīng)營港澳區(qū)7—11的專利權(quán)，南路公司在美國便利店業(yè)中享在領(lǐng)導(dǎo)地位，現(xiàn)時世界各地已有超過一萬三千間7—11便利店，而香港在1992年底7—11便利店數(shù)目已超過二百八十間。7—11提供一個經(jīng)營便利店的完善系統(tǒng)，其中包括訓(xùn)練、輔導(dǎo)、簿記、會計、貸款、廣告及市場推廣等，這份簡介概述7—11的結(jié)構(gòu)。1)物業(yè)部7—11挑選鋪位時非常嚴(yán)謹(jǐn)，并且采用現(xiàn)代化資料搜集方法，這些資料包括該區(qū)人口密度，附近行人流量，居民出入是否方便和附近一帶的競爭性，資料經(jīng)分析后如果滿意的話，便函可購買或租鋪

8、，裝修妥當(dāng)后才交予特許經(jīng)營商負(fù)責(zé)。2)器材設(shè)備店內(nèi)所有器材包括冷氣機(jī)、大凍房、貨