鹽度對魚類的影響

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1、哈爾濱師范大學(xué)學(xué)　年　論　文題目鹽度對魚類的影響學(xué)生武志新指導(dǎo)教師陳英教授年級2010級專業(yè)生物科學(xué)系別生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院哈爾濱師范大學(xué)論　文　提　要自上世紀(jì)五十年代末開始，鹽度一直是魚類生理上的一個重要的指標(biāo)，潮汐運(yùn)動、降雨等自然因素或人類活動影響都可導(dǎo)致自然界海水鹽度的變化,從而給水生生物造成滲透脅迫。鹽度影響著魚類各個方面。鹽度對魚類影響的研究武志新摘要：本文主要論述了鹽度對魚類的各方面的影響，包括了鹽度對魚類體內(nèi)，繁殖生長及存活率的影響，每一種魚類對于鹽度都有一個耐受范圍超過或低于都會產(chǎn)生影響。使魚類體內(nèi)發(fā)生各種變化，對于魚類的消化系統(tǒng)，呼

2、吸代謝，體內(nèi)代謝和滲透壓都會使之發(fā)生改變。而隨著這些指標(biāo)的改變，從而影響了魚類的繁殖生長和存活率。關(guān)鍵詞：鹽度水中溶解鹽類的總量稱鹽度或者礦化度，鹽度是與魚類生活密切相關(guān)的環(huán)境因素之一，與魚類的生長、發(fā)育、體內(nèi)的各機(jī)能調(diào)節(jié)密切相關(guān)。鹽度變化會迫使水產(chǎn)動物自身通過一系列生理變化來調(diào)整體內(nèi)外滲透壓的動態(tài)平衡，致使其生長存活、呼吸代謝、肌肉品質(zhì)和生殖發(fā)育相關(guān)指標(biāo)產(chǎn)生相應(yīng)的變化一、鹽度對魚類體內(nèi)的影響鹽度，是影響魚類生長代謝等各種生理活動的重要環(huán)境因素，鹽度的變化迫使魚類自身通過一系列的生理變化來調(diào)整體內(nèi)外滲透壓的動態(tài)平衡，致使其生長存活與攝食等相關(guān)生理指標(biāo)發(fā)生相應(yīng)變化。[

3、1]可以通過對鹽度的調(diào)節(jié)來控制魚類的生長發(fā)育，使其更好地生存和發(fā)展。1．1鹽度對魚類體內(nèi)各系統(tǒng)的影響鹽度可以影響魚類生存、生長,同時也對魚類的體內(nèi)機(jī)能造成很大的影響。1.1.1鹽度對魚類消化系統(tǒng)的影響鹽度是與魚類生活密切相關(guān)的環(huán)境因子之一,它的改變不僅可以影響魚類的食物攝食水平，還影響其消化酶活力,進(jìn)而影響魚類的活動與生長。消化酶的活力可以反映魚類基本的消化生理特征。環(huán)境鹽度的改變會導(dǎo)致魚體消化道內(nèi)消化酶活力的變化,可能對魚類產(chǎn)生激活作用、抑制作用或者沒有影響。例如，黃鰭鯛幼魚在鹽度為10的時候,蛋白酶活力最高,鹽度如果高于25的話，對其活力就會產(chǎn)生抑制作用。[2]

4、鹽度對高體革幼魚胃蛋白酶活力和淀粉酶活力也有顯著影響。隨著鹽度的升高，胃蛋白酶活力先升后降，當(dāng)鹽度升高到一定程度時又急劇升高；而淀粉酶活力變化則是鹽度升高時顯著降低。這說明環(huán)境鹽度對高體革消化酶比活力的影響比較大，不同消化酶隨鹽度變化規(guī)律有所差異。莊平等研究發(fā)現(xiàn),施氏鱘瓣腸中三種消化酶活力在等滲點鹽度10附近時最大。[3]陳品鍵[4]等研究了在不同鹽度水體中真鯛消化酶的變化情況,發(fā)現(xiàn)淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶比活力在不同鹽度下的變化趨勢是一致的,當(dāng)鹽度為25時,比活力最大。鹽度上升或下降,消化酶比活力均下降。[5]1.1.2鹽度對魚類呼吸代謝的影響目前國內(nèi)外關(guān)于鹽度對魚

5、類呼吸代謝的影響方面的研究已經(jīng)有了不少的相關(guān)報道,從這些報道中可以總結(jié)出關(guān)于耗氧率與鹽度之間關(guān)系的一般規(guī)律,即魚類在接近于其長期生活的適宜鹽度環(huán)境中,其耗氧率、代謝率最低。當(dāng)鹽度發(fā)生變化以后,通過耗氧率的變化到恢復(fù)正常水平時所需要的時間中,可以看出一種魚對鹽度的適應(yīng)能力的強(qiáng)弱。所需時間越長,適應(yīng)能力越弱。所需時間越短，適應(yīng)能力也就越強(qiáng)。而不同規(guī)格魚的耗氧率,所受鹽度的影響也不同。規(guī)格越大,所能適應(yīng)的鹽度范圍也越大。jobling提出,魚的標(biāo)準(zhǔn)代謝可分為兩部分:一是組織的修復(fù)與更新所消耗的能量;二是維持內(nèi)穩(wěn)態(tài)所消耗的能量。按照滲透調(diào)節(jié)原理,魚類在等滲點時滲透壓力最小,

6、代謝率最低,生長率最高,因為此時維持內(nèi)穩(wěn)態(tài)的滲透壓凋節(jié)耗能最少,而遠(yuǎn)離等滲點時需要消耗更多的能量用于滲透壓調(diào)節(jié)，例如半滑舌蝎屬狹鹽性海水魚類,因此,鹽度的改變會導(dǎo)致其滲透壓調(diào)節(jié)耗能的變化,這樣魚的代謝也就發(fā)生變化。[6]。澎澤鯽幼魚的代謝率隨鹽度升高有所增大,鹽度對耗氧率影響顯著,但對排氨率影響不顯著。[7]李學(xué)軍等報道,尼羅羅非魚和以色列紅羅非魚臨界溶氧量、窒息點都隨鹽度增加而增加。[8]陳兆波等研究表明,淡水白鯧在鹽度低時耗氧率最小。[9]1,.1.3鹽度對魚類肌肉品質(zhì)的影響在一些沿海地區(qū)和內(nèi)陸鹽堿地區(qū),人們將淡水魚類如草魚、鯉魚等飼養(yǎng)于一定鹽度的水體中,或在成

7、魚上市前移入一定鹽度的水體中暫養(yǎng)一段時間。據(jù)反映,這種養(yǎng)殖方式對淡水魚類的肌肉品質(zhì)具有一定改變作用。[10]鹽度可以改變魚類肌肉成分和物理性能。例如，李小勤等在不同鹽度水體中養(yǎng)殖草魚，,過了一段時間后，發(fā)現(xiàn)鹽度適量時對肌肉水分、粗蛋白、灰分含量均無影響,但鹽度過高時使肌肉粗蛋白含量減少,肌肉水分增加。[11]1.1.4鹽度對魚類體內(nèi)滲透壓的影響鹽度的變化迫使魚類通過自身一系列的生理變化來調(diào)整體內(nèi)外滲透壓的動態(tài)平衡，致使其生長存活與攝食等相關(guān)生理指標(biāo)發(fā)生相應(yīng)變化。魚類對鹽度變化的適應(yīng)能力受體內(nèi)滲透壓的控制，在等滲環(huán)境中，魚類不需要進(jìn)行耗能的滲透壓調(diào)節(jié)，攝食能量可全