園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)課程教學(xué)大綱

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1、大學(xué)生電腦主頁(yè)-dxsdiannao.com–大學(xué)生喜歡的都在這里《園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)》課程教學(xué)大綱一、課程性質(zhì)、地位和任務(wù)園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)推廣碩士園藝專(zhuān)業(yè)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)選修課程。本課程為2個(gè)學(xué)分，40學(xué)時(shí)。通過(guò)對(duì)本課程的理論學(xué)習(xí)，要求學(xué)生掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的理論和相關(guān)技術(shù)，了解國(guó)內(nèi)外園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的最新進(jìn)展。二、課程基本要求要求學(xué)生系統(tǒng)掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的相關(guān)理論技術(shù)體系，特別是通過(guò)園藝產(chǎn)品的產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后質(zhì)量控制實(shí)現(xiàn)園藝產(chǎn)品高效安全生產(chǎn)的方法，掌握?qǐng)@藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的有關(guān)技術(shù)體系，要求學(xué)生能將所學(xué)知識(shí)在園藝生產(chǎn)中靈活運(yùn)用。三、教學(xué)內(nèi)容及安排緒論（2學(xué)時(shí)，

2、了解）重點(diǎn)：園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的內(nèi)涵和意義。難點(diǎn)：園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀比較。0.1園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的內(nèi)涵和重要性0.2園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的國(guó)外發(fā)展現(xiàn)狀0.3園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的國(guó)內(nèi)發(fā)展現(xiàn)狀第1章園藝產(chǎn)品的形成與環(huán)境條件（10學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：園藝產(chǎn)品的產(chǎn)量和品質(zhì)。難點(diǎn)：各種環(huán)境條件對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。1.1溫度1.1.1產(chǎn)品形成對(duì)溫度的要求1.1.2低溫和高溫逆境對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1.2光照1.2.1產(chǎn)品形成對(duì)光照的要求1.2.2弱光和強(qiáng)光對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1.3水分1.3.1產(chǎn)品形成對(duì)水分的要求1.3.2干旱和淹水逆境對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1.4氣體1.4.1產(chǎn)品

3、形成和CO2之間的關(guān)系1.4.2有害氣體對(duì)園藝產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響1.5土壤1.5.1園藝產(chǎn)品形成對(duì)土壤的一般要求1.5.2不同土壤質(zhì)地對(duì)園藝產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響第2章園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：病蟲(chóng)害發(fā)生規(guī)律和控制。難點(diǎn)：病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)體系。2.1園藝植物生產(chǎn)的病蟲(chóng)害種類(lèi)和發(fā)生特點(diǎn)2.2園藝植物安全生產(chǎn)的病害防治技術(shù)大學(xué)生電腦主頁(yè)——dxsdiannao.com——大學(xué)生的百事通大學(xué)生電腦主頁(yè)-dxsdiannao.com–大學(xué)生喜歡的都在這里2.3園藝植物安全生產(chǎn)的蟲(chóng)害防治技術(shù)2.4園藝植物安全生產(chǎn)的病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)體系第1章園

4、藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)質(zhì)量檢測(cè)技術(shù)（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：安全生產(chǎn)檢測(cè)的內(nèi)容。難點(diǎn)：檢測(cè)具體技術(shù)。3.1重金屬污染檢測(cè)技術(shù)3.2硝酸鹽污染檢測(cè)技術(shù)3.3農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)技術(shù)第2章無(wú)公害園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：無(wú)公害產(chǎn)品的內(nèi)涵。難點(diǎn)：農(nóng)藥殘留、重金屬污染和硝酸鹽污染對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響。4.1無(wú)公害園藝產(chǎn)品的內(nèi)涵4.2農(nóng)藥殘留污染對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響4.3重金屬污染對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響4.4硝酸鹽污染對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)量和品質(zhì)的影響4.5園藝產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)質(zhì)量體系構(gòu)成第3章綠色食品安全生產(chǎn)（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：綠色食品的概念。難點(diǎn)：綠色食品的安全生產(chǎn)技術(shù)。5.1綠色食品

5、的概念5.2綠色食品的產(chǎn)地質(zhì)量環(huán)境要求5.3綠色食品生產(chǎn)的施肥技術(shù)5.4綠色食品生產(chǎn)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)第六章有機(jī)食品的安全生產(chǎn)（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：有機(jī)食品的概念。難點(diǎn)：有機(jī)食品的安全生產(chǎn)技術(shù)。6.1有機(jī)食品的概念6.2有機(jī)食品的產(chǎn)地環(huán)境要求6.3有機(jī)食品生產(chǎn)的施肥技術(shù)6.4有機(jī)食品生產(chǎn)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)第七章園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的質(zhì)量認(rèn)證體系（4學(xué)時(shí)，掌握）重點(diǎn)：質(zhì)量認(rèn)證體系的分類(lèi)。難點(diǎn)：各級(jí)認(rèn)證體系的具體標(biāo)準(zhǔn)。7.1無(wú)公害產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證7.2綠色食品的質(zhì)量認(rèn)證7.3有機(jī)食品的質(zhì)量認(rèn)證7.4出口創(chuàng)匯園藝產(chǎn)品的質(zhì)量認(rèn)證體系第八章園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)全程質(zhì)量控制技術(shù)體系（4學(xué)時(shí)，掌

6、握）重點(diǎn)：全程質(zhì)量控制體系的內(nèi)涵。難點(diǎn)：HACCP技術(shù)體系。8.1園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的GMP體系8.2園藝產(chǎn)品生產(chǎn)的GAP體系8.3園藝產(chǎn)品加工的SSOP體系8.4園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)的HACCP技術(shù)體系大學(xué)生電腦主頁(yè)——dxsdiannao.com——大學(xué)生的百事通大學(xué)生電腦主頁(yè)-dxsdiannao.com–大學(xué)生喜歡的都在這里四、考核方式及成績(jī)?cè)u(píng)定課程考核方式：要求學(xué)生撰寫(xiě)有關(guān)園藝產(chǎn)品安全生產(chǎn)方面的課程論文，根據(jù)論文質(zhì)量評(píng)定成績(jī)。五、教材及主要教學(xué)參考書(shū)課程所采用的參考教材：羅正榮主編，普通園藝學(xué)，北京：高等教育出版出版社，2005杜相革，王慧敏主編，有機(jī)農(nóng)業(yè)概論，北

7、京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2001鄧伯勛主編，園藝產(chǎn)品貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)，北京：高等教育出版社，2002【本文由大學(xué)生電腦主頁(yè)[www.dxsdiannao.com]—大學(xué)生的百事通收集整理】大學(xué)生電腦主頁(yè)——dxsdiannao.com——大學(xué)生的百事通