蘇州美食(小吃篇)

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1、那些流淌在記憶和現(xiàn)實里的味道—蘇州美食平江區(qū)平江路94號(近大儒巷)--品芳小吃：煎餃、生煎饅頭、蘇式泡泡小餛飩、赤豆糊圓子、奧灶雞腳平江區(qū)大儒巷51號(近平江路)--隨柳居：牛肉粉絲湯、桂花赤豆小圓子平江路--桃葉鋪：雙皮奶、雞腳平江路--蘇妃：芒果班戟、原味奶酪、芒果布丁玄妙觀--阿福砂鍋記：咖喱牛肉面觀前街玄妙觀后面--握披薩觀前街--黃天源：薄荷糕、青團子、酒釀餅鳳凰街15號--協(xié)和菜館：蟹粉豆腐、響油鱔糊、清炒蝦仁、醬鴨、蹄筋、莼菜湯鳳凰街雙塔菜場門口--王氏林記燒餅店：滋油咸大餅、麻糖甜大餅鳳凰街-

2、-熙盛源：紅湯辣餛飩錦帆路--祥鑫小吃店：雞腳、桂花赤豆圓子粥、雞肉卷司前街126號，文化市場對面--趙記粽子蘇大南門對面--禾粥坊：鮮蝦水晶餃、什錦粥工業(yè)園區(qū)旺墩路268號圓融時代廣場15棟--藍色牙買加：蘑菇培根意面工業(yè)園區(qū)印象城--大漁鐵板燒：烤鱈魚，黑椒牛柳皮市街277號--楊氏糕點：棗泥糕、豬油赤豆糕金閶區(qū)西中市137號--昆山劉錫安大師奧灶面金閶區(qū)西中市30號(近西中市郵政儲蓄)--品籠雞汁湯包：湯包、南瓜餅十全街365號--johnbrown：櫻桃味、抹茶味、薰衣草味、巧克力味、橙香芝士味、藏紅花

3、味、土耳其軟糖味等味道的紙杯蛋糕、辣巧克力等十全街同德興、觀前街朱鴻興、東吳面館各門店：蘇氏湯面臨頓路啞巴生煎、石路山塘街渡僧橋入口處往北100米大阿二生煎、老大坊生煎、矮腳樓、震源生煎：生煎饅頭鑫花溪各分店：招牌極品牛肉粉，酸菜魚粉，辣雞粉85°c各門店：招牌凱撒大帝、照燒小丸子甜丫丫西點各門店：泡芙、芒果雙皮奶、蝴蝶酥冬至夜：桂花冬釀酒、蘇氏鹵菜、冬至大如年的盛宴年糕“四大名旦”：桂花糖年糕、玫瑰薄荷豬油年糕、八寶飯、小圓子【大蚌燉珍珠】相傳，曹雪芹的姑父是蘇州城里一家富戶。曹雪芹那年來姑父家小住，逛街看到

4、鯽魚和雞頭米，便突發(fā)奇想花木經(jīng)過嫁接，會開不同的花，結(jié)不同的果，如把鯽魚和雞頭米燒成一道菜，豈不美哉！他把雞頭米塞到魚肚子里一起燉，味道很好。細看鯽魚像河蚌，芡實像珍珠，這菜恰如蚌含珍珠——名菜大蚌燉珍珠?！緰|坡肉】蘇東坡，作詞書法繪畫獨步一時，誰能想到這個才子竟然也是一個烹飪大師。那年他發(fā)動數(shù)萬民工整治西湖，改善了環(huán)境又為群眾帶來水利之益，老百姓贊頌他為地方辦了這件好事，到了春節(jié)給他送豬肉和酒。蘇東坡覺得應(yīng)該同西湖的民工共享，就把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，分送到每家每戶?！竟鸹ㄌ桥骸刻瞥瘜殮v

5、年間，白居易來蘇州做刺史，因他甚愛荷花，顧山塘河的工程鋪滿荷花。白居易修筑的山塘，稱為“白公堤”，他推崇的白藕，有“白公藕”美稱。因塘河水質(zhì)清冽，長出來的藕又胖又嫩，吃起來又脆又甜，滿口清香，蘇州人精于美食，用桂花鹵煮藕糖，或在藕節(jié)中灌糯米，焐熟食用，風味很獨特?！竟鸹ㄌ怯筌怠肯鄠鲃畹木攀缹O劉秀討伐吃了敗仗退守昆陽，到了八月十四軍中已無糧草。麾下將領(lǐng)鄧禹在水灘下挖出了雪白粉嫩，有甜味的東西，正當遇難之時，有這天賜之物充饑，劉秀便賜名“遇難”。后劉秀稱帝，此美味御賜風雅之名“芋艿”。鄧禹告老回鄉(xiāng)蘇州，不忘遇難之

6、事，桂花糖芋艿就伴隨中秋佳節(jié)，世代相傳?！靖毁F雞】據(jù)說，乾隆微服出訪江南，流落荒野之時，一個好心的叫花子在無鍋無調(diào)料的情況下將雞活殺，掏出內(nèi)臟，裹滿黃泥，埋入火堆燒烤，熟后，雞肉酥嫩，香味四溢，入口鮮香油潤。乾隆吃完后問其名，叫化子不好意思說叫花雞，就胡吹叫富貴雞。乾隆贊不絕口。叫花雞也因為皇上的金口一開，成了富貴雞流傳至今?！舅墒蠊痿~】春秋時期，吳王僚專橫無道。他愛吃魚炙，他堂兄公子光宴請王僚伺機刺殺。為在魚腹中藏匕首，專囑將魚背肉剞出花紋，入油一炸，魚肉便松漲豎立起來，再用佐料一炙，澆上輔料，魚的外形就模糊

7、不清了，端上桌來，很難看出其中暗藏的匕首。公子光刺殺王僚成功，他就是吳王闔閭。這魚就是現(xiàn)在的松鼠桂魚?！据徊藴肯鄠?，那天祥云朵朵，五彩繽紛，太湖邊漁家生了個女兒，取名晨彩。她白天上山采藥，夜里給漁家送醫(yī)送藥。有一年皇上封妃子，知府想把晨彩獻給朝廷，鄉(xiāng)親們連夜趕來保護她，晨彩不愿連累鄉(xiāng)親，躍入太湖。鄉(xiāng)親們打撈終不見晨彩，只有一網(wǎng)透明粘液的嫩綠水草，晨彩與莼菜諧音，為紀念晨彩故取名為莼菜。