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《機械活化木薯淀粉干法制備氧化淀粉的研究》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、------------------------------------------------------------------------------------------------機械活化木薯淀粉干法制備氧化淀粉的研究食品開發(fā)與機械機械活化木薯淀粉干法制備氧化淀粉的研究譚義秋１，２，黃祖強１＊，王茂林１，農(nóng)克良２，趙漢民２，童張法１（１．廣西大學(xué)化學(xué)化工學(xué)院，南寧５３０００４；２．南寧師范高等?？茖W(xué)?；?，崇左５３２２００）摘要：采用攪拌球磨機對木薯淀粉進行機械活化，以不同活化時間的木薯淀粉為原料、ＣｕＳＯ４為催化劑、Ｈ２Ｏ２為氧化劑干法制備氧化淀粉，并以羧基含量為
2、評價指標(biāo)，分別考察了活化時間、反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、氧化劑用量、催化劑用量、ｐＨ值、體系含水量等因素對木薯淀粉氧化反應(yīng)的影響。實驗結(jié)果表明，機械活化對木薯淀粉的氧化反應(yīng)有顯著的強化作用，活化時間越長，木薯淀粉被氧化的程度越深，羧基含量越高?；罨保璧臉悠吩谥苽錀l件為反應(yīng)時間１２０ｍｉｎ、Ｈ２Ｏ２與淀粉的摩爾比０．５８６、催化劑ＣｕＳＯ４在淀粉中的質(zhì)量分數(shù)０．０３％、反應(yīng)溫度５０℃、體系含水量２７．３７％、體系ｐＨ值等于５時制得的氧化淀粉羧基含量為０．８１％，而在相同條件下，由原木薯淀粉制得的氧化淀粉羧基含量僅為０．２６％。關(guān)鍵詞：機械活化；木薯淀粉；氧化淀粉；羧基—————————
3、—————————————————————————————------------------------------------------------------------------------------------------------中圖分類號：ＴＳ２３５．２；ＴＳ２０５．１文獻標(biāo)志碼：Ａ文章編號：１００５－９９８９（２００８）０６－００３２－０５ＳｔｕｄｙｏｎｄｒｙｐｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｗｉｔｈｍｅｃｈａｎｉｃａｌａｃｔｉｖａｔｅｄｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈＴＡＮＹｉ－ｑｉｕ１，２，ＨＵＡＮＧＺｕ－ｑｉａｎｇ１＊，ＷＡＮＧＭａｏ－ｌｉ
4、ｎ１，ＮＯＮＧＫｅ－ｌｉａｎｇ２，ＺＨＡＯＨａｎ－ｍｉｎ２，ＴＯＮＧＺｈａｎｇ－ｆａ１（１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＣｈｅｍｉｃａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＧｕａｎｇｘｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｎａｎｎｉｎｇ５３０００４；２．ＤｅｐａｒｔｍｅｎｔｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＢｉｏｌｏｇｙ，ＮａｎｎｉｎｇＴｅａｃｈｅｒｓＣｏｌｌｅｇｅ，Ｃｈｏｎｇｚｕｏ５３２２００）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈｗａｓｍｅｃｈａｎｉｃａｌｌｙａｃｔｉｖａｔｅｄｂｙａｓｔｉｒｒｉｎｇ－ｔｙｐｅｂａｌｌｍｉｌｌ．ＵｓｉｎｇＨ２Ｏ２ａｓｏｘｉｄａｎｔａｎｄＣｕＳＯ４ａｓｃａｔａ
5、ｌｙｓｔ，ｔｈｅｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｗａｓｐｒｅｐａｒｅｄｂｙｄｒｙｍｅｔｈｏｄｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｃｔｉｖａｔｅｄｔｉｍｅｓｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｍｅｃｈａｎ——————————————————————————————————————------------------------------------------------------------------------------------------------ｉｃａｌａｃｔｉｖａｔｉｏｎｔｉｍｅ，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｉｍｅ，ｒｅａｃｔｉｏｎｔｅｍｐｅｒａｔｕｒｅ，ｏｘｉｄａ
6、ｎｔａｍｏｕｎｔａｎｄｃａｔａｌｙｓｔａｍｏｕｎｔｕｓｅｄ，ｐＨａｎｄｓｙｓｔｅｍｗａｔｅｒｃｏｎｔｅｎｔｔｏｔｈｅｏｘｉｄａｔｉｏｎｒｅａｃｔｉｏｎｏｆｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈｗｅｒｅｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙｂｙｕｓｉｎｇｃａｒｂｏｘｙｌｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈａｓｅｖａｌｕａｔｉｎｇｐａｒａｍｅｔｅｒ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｄｔｈａｔｍｅｃｈａｎｉｃａｌａｃｔｉｖａｔｉｏｎｃｏｎｓｉｄｅｒａｂｌｙｅｎｈａｎｃｅｄｏｘｉｄａｔｉｏｎｒｅａｃｔｉｏｎｏｆｃａｓｓａｖａｓｔａｒｃｈ，ｔｈｅｄｅｇｒｅｅｏｆｔｈｅｃａｓｓａｖ
7、ａｓｔａｒｃｈｏｘｉｄｉｚｅｄａｎｄｔｈｅｃａｒｂｏｘｙｌｇｒｏｕｐｃｏｎｔｅｎｔｏｆｏｘｉｄｉｚｅｄｓｔａｒｃｈｉｎｃｒｅａｓｅｄｗｉｔｈｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ收稿日期：２００７－１０－１８＊通訊作者基金項目：國家自然科學(xué)基金項目（２０６６６００１）；廣西科學(xué)基金項目（０６４０００６）；南寧師范高等?？茖W(xué)?？蒲谢痦椖浚ǎ玻埃埃罚埃埃梗Ｗ髡吆喗椋鹤T義秋（１９６７—），男，廣西上林人，碩士研究生，副教授，研究方向為高分子材料的合成與改性研究。!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
