關(guān)于甘其食中式快餐的案例分析報(bào)告

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1、在杭高校管理案例分析大賽（浙江理工大學(xué)賽區(qū)）參賽隊(duì)伍——逐夢者浙江理工大學(xué)第十一屆在杭高校管理案例分析大賽案例分析報(bào)告題目：關(guān)于甘其食中式快餐的案例分析報(bào)告作者：指導(dǎo)教師：專業(yè)：經(jīng)濟(jì)學(xué)類專業(yè)研究方向：甘其食中式快餐成功原因與漲價(jià)利弊分析時(shí)間：二○一三年三月第26頁共26頁在杭高校管理案例分析大賽（浙江理工大學(xué)賽區(qū)）參賽隊(duì)伍——逐夢者團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師介紹：沈滿洪教授經(jīng)濟(jì)學(xué)博士，浙江理工大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授，浙江理工大學(xué)副校長，浙江大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)院博士生導(dǎo)師，主要從事資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)、生態(tài)經(jīng)濟(jì)理論與政策、低碳經(jīng)濟(jì)與能源政策、區(qū)域經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展等領(lǐng)域的研究；主持

2、國家社科基金重點(diǎn)項(xiàng)目“生態(tài)文明建設(shè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)協(xié)調(diào)發(fā)展戰(zhàn)略研究”等各類課題40多項(xiàng)；出版《環(huán)境經(jīng)濟(jì)手段研究》、《水權(quán)交易制度研究》、《綠色制度創(chuàng)新論》、《資源節(jié)約型社會(huì)的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析》、《流域協(xié)調(diào)發(fā)展研究》、《排污權(quán)交易機(jī)制研究》、《生態(tài)文明視角下的水資源配置論》等著作12部。主編《資源與環(huán)境經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《生態(tài)經(jīng)濟(jì)學(xué)》、《水資源經(jīng)濟(jì)學(xué)》等教材3部；在《經(jīng)濟(jì)研究》、《管理世界》、《人民日?qǐng)?bào)》、《中國環(huán)境報(bào)》等期刊、報(bào)刊發(fā)表學(xué)術(shù)論文140多篇；11項(xiàng)成果獲得省部級(jí)科研成果一、二、三等獎(jiǎng)，其中特別獎(jiǎng)1項(xiàng)、一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、二等獎(jiǎng)3項(xiàng)。3項(xiàng)成果獲得省部級(jí)以上教學(xué)成果獎(jiǎng)

3、，其中國家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、省部級(jí)教學(xué)成果一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。團(tuán)隊(duì)成員介紹：孔榕女，漢族，團(tuán)員。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2012級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)類（3）班學(xué)生。任班級(jí)團(tuán)支部書記，被評(píng)為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院優(yōu)秀團(tuán)員、優(yōu)秀團(tuán)干部；馬克思主義基本原理概論課社會(huì)實(shí)踐報(bào)告被評(píng)為校學(xué)生實(shí)踐教學(xué)優(yōu)秀論文。王昀女，漢族，團(tuán)員。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2012級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)類（2）班學(xué)生。任經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院團(tuán)委學(xué)生會(huì)學(xué)習(xí)部干事、辯論隊(duì)辯手，被評(píng)為干事之星；獲2012年“求創(chuàng)杯”辯論賽亞軍。薛靜靜女，漢族，團(tuán)員。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2012級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)類（3）班學(xué)生。任浙江理工大學(xué)辦公室干事；被評(píng)為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院優(yōu)秀團(tuán)員。張俊男，漢族

4、，團(tuán)員。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2012級(jí)工商管理類（4）班學(xué)生。任經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院團(tuán)委組織部干事，被評(píng)為干事之星；任班級(jí)宣傳委員；被評(píng)為經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院優(yōu)秀團(tuán)員、優(yōu)秀團(tuán)干部。朱俊杰男，漢族，群眾。經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院2012級(jí)經(jīng)濟(jì)學(xué)類（3）班學(xué)生。曾任浙江理工大學(xué)大學(xué)生中國特色社會(huì)主義理論學(xué)習(xí)研究會(huì)理論部干事，被評(píng)為干事之星；任經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院社區(qū)管理委員會(huì)宣策部干事暨新聞信息中心報(bào)刊編輯部兼職干事，被評(píng)為干事之星；任班級(jí)文娛委員；獲2012年在杭高校時(shí)事評(píng)論員大賽總決賽一等獎(jiǎng)；馬克思主義基本原理概論課社會(huì)實(shí)踐報(bào)告被評(píng)為校學(xué)生實(shí)踐教學(xué)優(yōu)秀論文；獲2012年浙江理工大學(xué)散文大賽三

5、等獎(jiǎng)；獲2012年浙江理工大學(xué)模擬聯(lián)合國大會(huì)“最佳外交官”獎(jiǎng)。第26頁共26頁在杭高校管理案例分析大賽（浙江理工大學(xué)賽區(qū)）參賽隊(duì)伍——逐夢者目錄1.引言52.甘其食公司成功背景5方法：PEST分析法52.1政治法律環(huán)境（Political）62.1.1.擴(kuò)大內(nèi)需、刺激消費(fèi)的政策導(dǎo)向62.2經(jīng)濟(jì)環(huán)境（Economic）62.2.1杭州市民經(jīng)濟(jì)收入總體較為樂觀72.2.2集約式經(jīng)營成為行業(yè)趨勢。72.2.3自主品牌戰(zhàn)略成為企業(yè)發(fā)展必然選擇。82.3社會(huì)環(huán)境（Social）82.3.1傳統(tǒng)餐飲文化重新回歸到人們的視野中82.3.2生活節(jié)奏的改變對(duì)餐飲業(yè)的

6、新需求82.4技術(shù)環(huán)境（Technological）83.甘其食公司在一年時(shí)間迅速崛起及其分析93.1甘其食在過去一年的迅速崛起93.2行業(yè)分析93.2.1波特五力模型93.2.2供方議價(jià)能力103.2.3買方議價(jià)能力103.2.4替代品威脅103.2.5新進(jìn)入者威脅103.3創(chuàng)始人113.3.1簡介113.3.2愛喝茶的創(chuàng)業(yè)者113.3.3個(gè)人理念123.4企業(yè)文化123.4.1企業(yè)理念123.4.2傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融123.4.3對(duì)員工培養(yǎng)和尊重133.4.4創(chuàng)新143.5營銷策略153.5.1產(chǎn)品策略153.5.2定價(jià)策略153.6營銷途徑163

7、.6.1微博營銷163.7品牌效應(yīng)163.7.1品牌的角色163.7.2甘其食品牌163.7.3品牌效應(yīng)173.8現(xiàn)代管理模式17第26頁共26頁在杭高校管理案例分析大賽（浙江理工大學(xué)賽區(qū)）參賽隊(duì)伍——逐夢者3.8.1基本模式173.8.2分工與協(xié)作173.8.3連鎖184.甘其食如何實(shí)現(xiàn)其又好又快發(fā)展184.1擴(kuò)大消費(fèi)目標(biāo)群眾，發(fā)掘潛在顧客需求184.2優(yōu)化管理模式，提高服務(wù)水平194.2.1把人的管理放在第一位，積極開發(fā)人力資源194.2.2集權(quán)與分權(quán)相統(tǒng)一，注重員工權(quán)利，采用職工參與194.2.3培養(yǎng)和發(fā)揮團(tuán)隊(duì)精神，能否培育團(tuán)隊(duì)精神194.2

8、.4利用激勵(lì)手段發(fā)揮員工的積極性194.3注重企業(yè)創(chuàng)新，增強(qiáng)企業(yè)生命力204.3.1包子類型的創(chuàng)新204.3.2供售類型的