自然元素在餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用研究

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1、北方工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)·位論文自然元素在餐飲空間設(shè)計中的、運(yùn)用研究-研究生,指導(dǎo)教師:?！I(yè):劉海超王巖旦2011年5月6日'北方工業(yè)大學(xué)耀耀耀iii勺勺學(xué)位論文任務(wù)書研究生:藝術(shù)學(xué)院設(shè)計藝術(shù)學(xué).專業(yè)_環(huán)境藝術(shù)設(shè)計____研究方向論文題目:自然元素在餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用研究(_年_月_日經(jīng)校學(xué)術(shù)委員會批準(zhǔn))選題的來源、意義和價值:在長期的調(diào)查研究中發(fā)現(xiàn),我國現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計越來越趨于商業(yè)化,拋棄了原有的民、食、天的關(guān)系,造成了過度設(shè)計,重復(fù)的浪費(fèi)。本文從自然元素入手,全面分析自然本原以及衍生出來的各種自然元素在餐飲空間設(shè)計中的運(yùn)用和關(guān)系,把綠色設(shè)計帶入到餐飲空間中,使這里不僅僅是一個

2、充滿綠化的綠色餐廳,而是一個完整的生態(tài)系統(tǒng)。對自然理念的深入,對自然特性的解讀,讓人們對綠色設(shè)計有了更新的認(rèn)識。學(xué)位論文工作飛置呈二~叢盟呈交學(xué)位論文日期一2華一年一~二一月一至一日答·日期一一一一~):西獨(dú)創(chuàng)性聲明本人聲明所呈交的學(xué)位論文是本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。據(jù)我所知,除了文中特別加以標(biāo)注和致謝的地方外,論文中不包含其他人已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的研究成果,也不包含為獲得盆上立工業(yè)大堂或其他教育機(jī)構(gòu)的學(xué)位或證書而使用過的材料。與我一同工作的同志對本研究所做的任何貢獻(xiàn)均己在論文中作了明確的說明并表示謝意。學(xué)位論文作者簽“:釗冶琴簽字日”洲年`”/日學(xué)位論文版權(quán)

3、使用授權(quán)書本學(xué)位論文作者完全了解韭立工業(yè)人堂有關(guān)保留、使用學(xué)位論文的規(guī)定,有權(quán)保留并向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的復(fù)印件和磁盤,允許論文被查閱和借閱。本人授權(quán)韭立工業(yè)大堂可以將學(xué)位論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索,可以采用影印、縮印或掃描等復(fù)制手段保存、匯編學(xué)位論文。(保密的學(xué)位論文在解密后適用本授權(quán)書)學(xué)位論文作者簽名:沒,1吻終簽字日期彝,/年了月/日導(dǎo)師簽名簽字日期學(xué)位論文作者畢業(yè)后去向:工作單位:通訊地址:電話:郵編:多北方工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文摘要本文主要研究自然元素在餐飲空間設(shè)計中的功能、特點(diǎn)和方法,利用生態(tài)學(xué)、心理學(xué)、美學(xué)及建筑仿生學(xué)等領(lǐng)域的相關(guān)理論,分別對

4、不同的自然元素進(jìn)行了分析,對其在餐飲空間設(shè)計中的應(yīng)用方式進(jìn)行了研究。首先,本文對現(xiàn)代餐飲空間設(shè)計大環(huán)境做了簡單的概括,并總結(jié)了餐飲空間的設(shè)計方法、特征和要求,然后對自然元素應(yīng)用的發(fā)展歷程與趨勢進(jìn)行了梳理,同時提出了自然元素的相關(guān)理論基礎(chǔ)。結(jié)合從古至今人們對自然的認(rèn)知變化以及應(yīng)用方法的變化,從自然的本原入手,對自然元素進(jìn)行了分類調(diào)查研究,把自然元素按照應(yīng)用的不同分為體現(xiàn)自然物理性質(zhì)的元素部分、自然材料與資源部分和綠色植物部分,然后對每一個部分都又進(jìn)行分類,完成對自然元素的統(tǒng)籌。對自然元素和餐飲空間設(shè)計要求的理論研究,目的就是為了得到如何將不同的自然元素運(yùn)用到餐飲空間設(shè)計中去的方法。

5、每一種自然元素都有自己的特征,所以應(yīng)用方式都各不相同。針對每一種元素的屬性進(jìn)行探討,找到適合這種屬性并且適合餐飲空間的應(yīng)用方式,并且在應(yīng)用的同時做到減少對環(huán)境的影響,提出自然元素在餐飲空間中的高效運(yùn)用最終就是為了減少在餐飲空間設(shè)計中所帶來的生態(tài)破壞,緩解現(xiàn)代社會對自然產(chǎn)生的壓力?？沙掷m(xù)的發(fā)展核心就是代際的平衡,生態(tài)化的設(shè)計不傾向自然也不傾向人,而是為了調(diào)和人與自然的關(guān)系,因此,餐飲空間設(shè)計中引入自然元素所體現(xiàn)出來的倫理觀念也是為了讓人們體驗(yàn)回歸自然、與自然共存的感受。與此同時,利用各種手段改善餐飲空間設(shè)計復(fù)雜化、重復(fù)化等過度裝修的狀況,帶動餐飲空間設(shè)計到一個全新的發(fā)展空間。關(guān)鍵詞

6、:餐飲空間,自然元素,生態(tài)設(shè)計北方工業(yè)大學(xué)碩士學(xué)位論文TheresearchontheuseofnaturalelementsintherestaurantsPaceAbstraCtThisPaPerstudiesthedesignofnaturaleletnentsintherestanrantsPaeeinthe允notions,featt叮esandmethods,theuseofecology,Psychology,aesthetiesandarchiteeturalbioniesfieldtheories,resPeetively,analyZeddi月飛rentele

7、menisofnatul℃andstodiedtheirdesignmethodsintherestaurant.First,thePaPerdidasimPlesununaryaboutdesignofthemodemrestaurantenvlronment,andsunun如zesthediningsPaeedesignmethods,characteristiesandrequirernents,andthendouPthedeveloPmentProeessandtre