教你腌出爽脆可口的糖蒜

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時間:2018-07-18

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1、教你腌出爽脆可口的糖蒜糖蒜能預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。特別是在炎熱的夏天經(jīng)常吃些糖蒜不僅可以驅(qū)蟲,而且還有防暑的作用。糖蒜腌制方法如果不對,泡上幾天就長毛了,還有的泡出來的糖蒜發(fā)蔫,沒有脆脆的口感。其實(shí)你在做糖蒜的過程中差了最重要的一步,先用鹽水侵泡大蒜,具體做法我們往下看。要想腌出來的打算酸甜爽脆,首先我們要選白皮大蒜,白皮大蒜最適合腌制。做法:1、取兩瓢水倒入盆中,撒上兩小勺鹽,攪拌均勻。?2、把大蒜泡入鹽水中,侵泡2天。3、2天后把大蒜取出,頭部朝下控干水分,最少控3個小時以上。?4、把控干的大蒜放進(jìn)一個可以密封的罐子里。5、調(diào)糖醋水,3勺白醋。?6

2、、2勺白糖(醋和糖的比例是3:2)7、調(diào)好糖醋水,倒入罐子內(nèi)。?8、汁水沒過大蒜,蓋上蓋子密封嚴(yán)實(shí),每天要打開蓋子翻滾一次,泡一個星期就可以吃了。注意事項(xiàng):1、先用鹽水侵泡大蒜2天,泡好后頭朝下瀝干水分,這個步驟很重要。2、糖和醋的比例是2:33、每天打開蓋子翻滾一次。

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