菜籽油期貨品種手冊

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1、菜籽油期貨品種手冊菜籽油簡介菜籽油俗稱菜油，是由油菜籽榨制所得的透明或半透明狀的液體，色澤金黃或棕黃。菜籽油是我國主要食用油之一，也是世界第三大植物油，和棕櫚油、豆油、葵花籽油一起，列為世界四大油脂。中國是世界最大的菜油生產(chǎn)和消費(fèi)國。產(chǎn)量和消費(fèi)量均占世界的25％以上。菜油的制取一般有兩種方法：壓榨法和浸出法。壓榨法是用物理壓榨方式；浸出法是用化學(xué)原理，用食用級溶劑取油方式。浸出法是目前國際上公認(rèn)的最先進(jìn)的生產(chǎn)工藝。用壓榨法或浸出法制得毛油，毛油不能直接食用。毛油經(jīng)脫膠、脫脂、脫雜和脫水后，成為可以食用的四級成

2、品菜油，四級菜油再經(jīng)過脫酸、脫臭、脫色等精煉后，成為精煉油。菜油除直接食用外，在工業(yè)上用途很廣，近幾年興起的生物柴油工程使菜油轉(zhuǎn)化為生物柴油的比例逐年增加，成為石油柴油理想替代品。菜油壓榨的副產(chǎn)品為菜粕，菜粕蛋白質(zhì)含量高達(dá)36％－38％，其營養(yǎng)價(jià)值與大豆粕相近。是良好的精飼料，廣泛運(yùn)用在淡水養(yǎng)殖業(yè)中。菜籽油價(jià)格影響因素一、供求關(guān)系（1）產(chǎn)量一般來講，菜油的產(chǎn)量與價(jià)格之間存在明顯的反向關(guān)系，菜油產(chǎn)量增加，價(jià)格相對較低；菜油產(chǎn)量減少，價(jià)格相對較高。（2）消費(fèi)量菜油的食用消費(fèi)量與人口增長以及消費(fèi)習(xí)慣相關(guān)，近年消費(fèi)增

3、長熱點(diǎn)集中在菜油的工業(yè)用途上。（3）季節(jié)性規(guī)律國內(nèi)菜油年度內(nèi)價(jià)格變化的一般規(guī)律是：5—6月新菜籽逐漸上市，菜油價(jià)格開始回落；10月以后需求增大，價(jià)格開始回升。近年來，受其他植物油供求等綜合因素的影響，菜油季節(jié)性價(jià)格變化規(guī)律更加復(fù)雜。（4）進(jìn)出口量菜油的進(jìn)出口量是平衡國內(nèi)供需的主要因素。一般來講，進(jìn)口量增大，平抑價(jià)格；出口量增大，支撐價(jià)格。（5）菜油庫存菜油庫存是構(gòu)成供給量的重要部分，庫存量的多少體現(xiàn)著供應(yīng)量的緊張程度。在一般情況下，庫存短缺則價(jià)格上漲，庫存充裕則價(jià)格下降。二、菜籽供應(yīng)和價(jià)格菜油作為菜籽加工的下

4、游產(chǎn)品，其價(jià)格受菜籽產(chǎn)量和價(jià)格的影響很大，而菜籽的產(chǎn)量和價(jià)格又受菜籽種植面積、天氣狀況等因素影響。三、相關(guān)及替代商品價(jià)格影響（1）菜油與菜粕的比價(jià)關(guān)系1噸菜籽可以壓榨出大約0.35噸的菜油和0.6噸的菜粕。菜油與菜粕的價(jià)格存在著密切的聯(lián)系。（2）菜油與其他油脂的價(jià)格豆油、棕櫚油、花生油、棉籽油等菜油替代品對菜油價(jià)格有較大的影響，如果菜油價(jià)格過高，用油企業(yè)往往會(huì)使用其他植物油替代，從而導(dǎo)致菜油需求量降低，促使菜油價(jià)格回落。四、國際市場相關(guān)油脂的供求及價(jià)格世界油料生產(chǎn)形勢，特別是美國大豆生產(chǎn)形勢、馬來西亞棕櫚油供

5、應(yīng)形勢、加拿大菜籽生產(chǎn)形勢都對國內(nèi)菜籽油價(jià)格產(chǎn)生影響。五、榨油廠綜合成本的變化因素榨油廠綜合成本如利息、稅金、煤價(jià)、溶劑油、員工工資、修理用材料等要素的提高或降低都會(huì)對菜油價(jià)格產(chǎn)生影響。鄭州商品交易所菜籽油期貨合約交易品種菜籽油交易單位5噸/手報(bào)價(jià)單位元(人民幣)/噸最小變動(dòng)價(jià)位2元/噸每日價(jià)格最大波動(dòng)限制不超過上一交易日結(jié)算價(jià)±5%合約交割月份1、3、5、7、9、11月交易時(shí)間每周一至周五（北京時(shí)間法定節(jié)假日除外）上午9：00-11：30下午13：30-15：00最后交易日合約交割月份第10個(gè)交易日最后交割

6、日合約交割月份第12個(gè)交易日交割品級基準(zhǔn)交割品：符合《鄭州商品交易所期貨交易用菜籽油》（Q/ZSJ003-2007）四級質(zhì)量指標(biāo)及《鄭州商品交易所菜籽油交割細(xì)則》規(guī)定的菜籽油。替代品及升貼水：見《鄭州商品交易所菜籽油交割細(xì)則》。交割地點(diǎn)交易所指定交割倉庫最低交易保證金合約價(jià)值的6%最高交易手續(xù)費(fèi)交割方式實(shí)物交割交易代碼RO上市交易所鄭州商品交易所