香豬和土豬養(yǎng)殖技術(shù)

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1、香豬和地方土豬養(yǎng)殖技術(shù)香豬是小型豬種，所謂小型豬是與大型豬相對而言的，香豬體型較小，一般六個月齡體重在三十公斤，而大型豬一般在九十至一百公斤，香豬因其皮薄骨細(xì)，肉質(zhì)細(xì)嫩，獨(dú)具特色香味而出名。香豬原產(chǎn)于我國的廣西、貴州等少數(shù)民族居住地區(qū)。在《中國豬品種志》的記載中，融水縣列為“中國香豬”的分布地。據(jù)史料記載：“獸屬：……豬有數(shù)種，白花者為家豬，盡黑者為苗豬，苗豬小者為香豬（即苗豬之乳豬出三防，其肉嫩甜、脆滑與雞肉無異）?！保ā读_城縣志》民國二十四年即1935年版，第170頁）；“香豬為桂省蠻區(qū)之特產(chǎn)，其味之美，不下于雌雞，干之為脯，尤為適口。歲臘之間，商人遠(yuǎn)至苗山，販豬為博原利者，項(xiàng)

2、背相望。苗人若屠香豬待客表示一種敬禮之意。”（摘自融水苗族自治縣《三防鎮(zhèn)志》第84頁），主產(chǎn)于融水縣的桿洞鄉(xiāng)、滾貝鄉(xiāng)、汪洞鄉(xiāng)、三防鎮(zhèn)；其余鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有分布，據(jù)融水黑香豬專項(xiàng)統(tǒng)計(jì)，2008年底融水黑香豬主產(chǎn)區(qū)四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)存欄總數(shù)20588頭，其中種母豬2933頭；全年出欄47995頭。（一）融水黑香豬和其它本地豬的特點(diǎn)香豬有如下特點(diǎn)：1、香豬是中國豬種的一個獨(dú)立的品種，是國家二級保護(hù)畜種；2、香豬原產(chǎn)于山區(qū)，抗病力和適應(yīng)性都很強(qiáng)，適應(yīng)當(dāng)?shù)卮址棚曫B(yǎng)管理的環(huán)境條件，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展可成為山區(qū)農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)；3、香豬的乳豬肉品質(zhì)高貴，其它豬種所不及，香豬的肉品中富含不飽和脂肪酸和比較全面的氮基酸有利

3、于人們的身體健康，適應(yīng)人們追求安全優(yōu)質(zhì)肉食品的需求；4、香豬消化道特別發(fā)達(dá)，消化青粗飼料的能力強(qiáng)，形成了特別耐粗飼和對青粗飼料特別喜愛的特性，對粗飼料的利用率是所有豬種中最高的，適于以青粗飼料為主，精飼料為輔的粗放飼養(yǎng)模式，有利于充分利用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的人工牧草實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展；5、香豬的基因高度純合，個體間遺傳差異很小，個體小，可為醫(yī)藥和其它領(lǐng)域提供科學(xué)研究材料。6、香豬性成熟早，一般二個月齡公豬便有爬跨行為，三個月齡母豬也已發(fā)情，五個月齡便可配種，而大型豬八個月齡才能發(fā)情，九至十個月齡才能配種。融水本地豬有如下特點(diǎn)：1、適應(yīng)當(dāng)?shù)卮址棚曫B(yǎng)管理的環(huán)境條件，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展可成為山區(qū)農(nóng)民增收的支柱

4、產(chǎn)業(yè)；2、豬肉品質(zhì)好，適應(yīng)人們追求安全優(yōu)質(zhì)肉食品的需求；3、耐粗飼和對青粗飼料特別喜愛，對粗飼料的利用率高，有利于充分利用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的人工牧草實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。（二）融水黑香豬體貌特征：1、全身被毛黑色；2、“四白”即四腳下為白色；或“六白”3/3即四腳下為白色外，額、尾端有白毛；3、額平，有4～6條皺紋；4、耳較小，耳根硬，耳薄呈荷葉形狀，向兩側(cè)平伸或向前平伸；5、乳頭5對以上，排列整齊；6、眼睛周圍有明顯無毛區(qū)；7、嘴短，吻端粉紅色或黑色；8、體型小，頭大小適中，頸短粗，四肢細(xì)短，身軀短圓豐滿，背腰微凹，腹大、圓、下垂。（三）加強(qiáng)繁殖管理公豬2月齡出現(xiàn)爬跨行為，母豬3月齡發(fā)情。發(fā)情

5、周期為18～21天，持續(xù)4天左右。4月齡配種，懷孕期114天左右。初產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)5.6頭，經(jīng)產(chǎn)母豬平均窩產(chǎn)8.3頭。飼養(yǎng)中應(yīng)加強(qiáng)種公豬的管理，增加營養(yǎng)，讓其多運(yùn)動。為了防止公豬自淫，公豬圈應(yīng)建在母豬圈的上風(fēng)方向，且間隔一定距離。公豬要單圈飼養(yǎng)。母豬適宜交配時間是發(fā)情開始后30小時左右。經(jīng)驗(yàn)是：“陰戶沾草，輸精正好；精神發(fā)呆，輸精受胎；站立不動，正好配種；粘液變稠，正是火候”。母豬懷孕2個月后要單圈飼養(yǎng)，防止擠壓流產(chǎn)。???（四）強(qiáng)化哺乳仔豬管理???(1)固定乳頭，吃好初乳。(2)加強(qiáng)保溫，尤其冬季，防止賊風(fēng)，鋪墊干草。(3)早開食，仔豬出生后5～7天即可補(bǔ)料(可在每千克飼料中加

6、活性炭10～20克，以防拉稀)。(4)適時斷奶，仔豬初生重0.5千克，可在四周齡左右仔豬可正常采食時斷奶，有利于提高母豬的繁殖率。(5)可對仔豬采取“超前免疫”，即在仔豬落地后吃初乳前，注射豬瘟疫苗，注射后半小時才讓仔豬吃初乳。(6)經(jīng)常觀察仔豬動態(tài)，發(fā)現(xiàn)病豬及時隔離治療，以防交叉感染。（五）飼料與營養(yǎng)融水本地豬特別耐粗飼和對青粗飼料特別喜愛，對粗飼料的利用率是所有豬種中最高的，有利于充分利用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的人工牧草實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。在飼料中添加高比例的干草粉，生長和繁殖均無不良影響。如普通豬種繁殖母豬的飼料粗纖維的含量要求在12%以下，而融水本地豬的繁殖母豬的飼料粗纖維的含量在15%～1

7、8%時，繁殖性能不受影響，如普通豬種的肉豬的飼料粗纖維的含量要求在8%以下，而融水本地豬肉豬的飼料粗纖維的含量在12%以上時，生長發(fā)育也很正常。對精飼料的消化率達(dá)76.7%，對青粗飼料的消化率達(dá)64.6%，對優(yōu)質(zhì)干草粉的消化率達(dá)51.2%，高于其它豬種?？沙浞掷酶弋a(chǎn)優(yōu)質(zhì)的人工牧草通過融水本地豬轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)價值高的優(yōu)質(zhì)肉品，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展融水縣養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。另外飼料可用玉米、麥皮、米糠、豆餅、骨粉、食鹽等自行配制。乳豬飼料含粗蛋白為19%，斷奶仔豬為15%，妊娠母豬為16%