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《養(yǎng)師論文--李海華》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學(xué)術(shù)論文-天天文庫(kù)。
1、國(guó)家職業(yè)資格全國(guó)統(tǒng)一鑒定公共營(yíng)養(yǎng)師論文（國(guó)家職業(yè)資格二級(jí)）論文題目：優(yōu)化生活飲食遠(yuǎn)離疾病姓名：李海華身份證號(hào)：準(zhǔn)考證號(hào)：所在省市：內(nèi)蒙古自治區(qū)赤峰市所在單位：優(yōu)化生活飲食遠(yuǎn)離疾病摘要：很多人只知道吃飯是為了活著為了享受，人們對(duì)自己的身體缺乏真正的認(rèn)識(shí)，卻不知道吃飯的真正意義是獲取營(yíng)養(yǎng)，只有獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能補(bǔ)充人體消耗，同時(shí)自行修復(fù)人體損傷。預(yù)防與保健是遠(yuǎn)離生病最主要的手段，那么要如何才能遠(yuǎn)離疾病呢？遠(yuǎn)離疾病的要如何保健呢？不斷總結(jié)和完善的“未病先防、既病防變”的科學(xué)思想，是人類(lèi)的健康醫(yī)學(xué)模式。本文首先論述了并提出了一些既有助于減肥瘦身，關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)，均衡，減肥，疾病一、了解疾病的發(fā)
2、生過(guò)程——健康是如何失去的？生活方式不健康是導(dǎo)致亞健康到疾病的主要原因。人體是一個(gè)復(fù)雜的生化工廠，要維持人體的正常代謝、生理功能、軀體活動(dòng)等都需要無(wú)數(shù)的化學(xué)反應(yīng)參與完成。在各種生化反應(yīng)中，起決定性作用的是各種酶和輔酶。合理安排自己的飲食，但是我們身體的元素到底是干什么的呢？二、合理補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素食物中可給人體提供能量、機(jī)體構(gòu)成成分和組織修復(fù)以及生理調(diào)節(jié)功能的化學(xué)成分。凡是能維持人體健康以及提供生長(zhǎng)、發(fā)育和勞動(dòng)所需要的各種物質(zhì)稱為營(yíng)養(yǎng)素。人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素、水、膳食纖維等七大類(lèi)。例如：脂肪的基本功能是供給熱量，更重要的是各種不同類(lèi)型的脂肪是構(gòu)成細(xì)胞的要素。
3、神經(jīng)及腦細(xì)胞需要大量的脂肪及某種類(lèi)似脂肪的物質(zhì)；腎上腺素及性激素是由某種特殊的脂肪所組成；腸內(nèi)有益的細(xì)菌需要脂肪才能繁殖。維生素A：自身機(jī)體無(wú)法自行制造在體內(nèi)可由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化形成，也可由動(dòng)物性食物如肝臟、蛋黃等中攝取。維生素A缺乏:1、夜盲癥，對(duì)較強(qiáng)的光線不適應(yīng)，常戴墨鏡，眼睛易疲勞。嚴(yán)重缺乏時(shí)，眼部出現(xiàn)灼熱、發(fā)癢、發(fā)炎、眼球疼痛、眼屎增加、角膜炎等。2、皮膚老化皮下組織的細(xì)胞死亡脫落，堵塞毛孔，油脂無(wú)法到達(dá)皮膚表面，導(dǎo)致皮膚干粗，形成皰疹、白頭或黑頭粉刺，感染后形成青春痘。4、頭發(fā)干燥、無(wú)光澤、頭皮屑增多。維生素E可防止進(jìn)入體內(nèi)的維生素A不被破壞。若維生素B中的膽堿不足，維生素A也無(wú)
4、法儲(chǔ)存。維生素B：B族維生素可緩解機(jī)體的各種壓力。測(cè)試維生素B是否缺乏，可通過(guò)觀察自己的舌頭來(lái)判斷。舌頭的不同顏色能表示所缺乏維生素B的種類(lèi)：如紫紅色——維生素B2，暗紅色——泛酸，草莓樣紅色——維生素B12和葉酸，火紅色————煙酸（舌或大或小，舌苔厚膩。）單獨(dú)缺乏某種維生素B的情況并不多見(jiàn)，各種B族維生素之間是相互協(xié)同的關(guān)系。三、在不同的季節(jié)，人們應(yīng)選擇不同的飲食。如春季日常飲食中，除了谷類(lèi)制品外，應(yīng)選用黃豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及時(shí)補(bǔ)充能量。早春期間，還需要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚(yú)類(lèi)、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等。很多人都喜歡睡懶覺(jué)，省錢(qián)又減肥，表面上看是省錢(qián)，但
5、是真的如此嗎？人體經(jīng)過(guò)一夜的睡眠，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)已消耗殆盡，血糖濃度處于偏低狀態(tài)，不吃或少吃早餐，不能及時(shí)充分補(bǔ)充血糖濃度，上午就會(huì)出現(xiàn)頭昏心慌、四肢無(wú)力、任何會(huì)傷害身體或造成細(xì)胞損壞的其它情況，如：焦慮、工作過(guò)度、細(xì)菌和病毒感染、亂用藥、濫用放射手段進(jìn)行診斷和治療、飲食不當(dāng)、睡眠不足、運(yùn)動(dòng)不夠或過(guò)度等都對(duì)健康又影響。所以養(yǎng)成合理的飲食習(xí)慣才能遠(yuǎn)離疾病。四、讓你遠(yuǎn)離疾病的食物： 沏茶時(shí)放幾瓣玫瑰花可順氣，沒(méi)有喝茶習(xí)慣者可以單獨(dú)泡玫瑰花喝；藕能通氣，還能健脾和胃，養(yǎng)心安神。以水煮服或稀飯煮藕療效最好?？身槡庵雇?、化食消積，適于氣裹食造成的胸腹脹滿疼痛，對(duì)于生氣導(dǎo)致的心動(dòng)過(guò)速、心律不齊也有療
6、效。檳榔果可炒熟吃，能順氣和胃，止痛消積。子和葉都有順氣作用。用葉作菜餡或炒菜可順氣、健胃、止痛，對(duì)生氣造成的胸腹脹滿疼痛效果最好。長(zhǎng)于順氣健胃，對(duì)氣郁上火生痰者有清熱消痰的作用。青蘿卜療效最佳，紅皮白心者次之。最好生吃，但胃有病的人可將其做成蘿卜湯喝。有人生氣后愛(ài)喝酒，這更易引起疾病，因酒食裹氣，還能助熱，容易引起血壓驟升、出血。啤酒則不但無(wú)此副作用，還能順氣開(kāi)胃，消除惱怒情緒。記住要適量，不可過(guò)量。參考文獻(xiàn)：l、劉宏振《吃與健康》(第2版)人民衛(wèi)生出版社2003年9月版2、易美華《食品營(yíng)養(yǎng)與健康》海南大學(xué)2008年3月版3、http://zyk.99.com.cn/zyys/jjy
7、s/2011/0801/141573.html
