《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》

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1、《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》技術(shù)報(bào)告中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院2017年9月32目錄1.前言32.方法制定32.1煙葉外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)方法42.1.1備選指標(biāo)42.1.2指標(biāo)篩選42.1.3指標(biāo)評(píng)價(jià)方法42.1.4評(píng)價(jià)方法驗(yàn)證52.1.5小結(jié)72.2煙葉物理特性評(píng)價(jià)方法72.2.1備選指標(biāo)72.2.2指標(biāo)篩選82.2.3指標(biāo)評(píng)價(jià)方法92.2.4小結(jié)152.3化學(xué)成分協(xié)調(diào)性評(píng)價(jià)方法162.3.1備選指標(biāo)162.3.2指標(biāo)篩選162.3.3指標(biāo)評(píng)價(jià)方法172.3.4小結(jié)262.4感官評(píng)吸質(zhì)量評(píng)價(jià)方法262.5權(quán)重確定方法282.5.1調(diào)研對(duì)象282.5.2調(diào)研方法282.5.3調(diào)研數(shù)

2、據(jù)分析方法282.5.4調(diào)研結(jié)果分析30321.前言品種是優(yōu)質(zhì)煙葉原料生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是影響煙葉品質(zhì)的重要因素之一，是滿足我國(guó)中式卷煙原料需求和促進(jìn)中式卷煙可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。煙草行業(yè)中長(zhǎng)期科技發(fā)展綱要明確指出：到2020年，培育一批滿足中式卷煙需求的高品質(zhì)、抗性強(qiáng)的優(yōu)良新品種，全面提高我國(guó)煙草育種整體水平，形成以我為主的煙草品種格局。近年來，我國(guó)烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)工作由鄭州煙草研究院具體承擔(dān)，主要采用“中國(guó)煙草種植區(qū)劃”項(xiàng)目建立的烤煙質(zhì)量評(píng)價(jià)體系進(jìn)行評(píng)價(jià)。幾年的工業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果顯示，西南、東南和北方采用統(tǒng)一的物理特性和化學(xué)成分評(píng)價(jià)方法難以準(zhǔn)確反應(yīng)烤煙新品種的實(shí)際質(zhì)量水平，且和感官

3、質(zhì)量的相關(guān)性較弱。為建立科學(xué)、全面的烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法，使工業(yè)評(píng)價(jià)結(jié)果更加符合當(dāng)前卷煙工業(yè)對(duì)煙葉原料的需求，為我國(guó)烤煙新品種的審定工作提供支撐，開展本標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。項(xiàng)目組在借鑒國(guó)內(nèi)外煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)方法的基礎(chǔ)上，通過對(duì)卷煙工業(yè)企業(yè)煙葉原料質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)和方法的調(diào)研，結(jié)合近5年全國(guó)烤煙品種試驗(yàn)和全國(guó)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)的分布特征，建立了分區(qū)域的煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)性和物理特性評(píng)價(jià)方法，同時(shí)針對(duì)行業(yè)煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)農(nóng)業(yè)分技術(shù)委員會(huì)委員、分級(jí)高級(jí)技師、全國(guó)卷煙評(píng)吸委員會(huì)和全國(guó)卷煙調(diào)香技術(shù)委員會(huì)委員，開展煙葉質(zhì)量指標(biāo)重要性調(diào)研，利用層次分析法確定了煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、物理特性和

4、感官評(píng)吸質(zhì)量各指標(biāo)的相對(duì)權(quán)重，并對(duì)煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、物理特性、感官評(píng)吸質(zhì)量四個(gè)方面進(jìn)行相對(duì)重要性賦值。在此基礎(chǔ)上，形成包含評(píng)價(jià)指標(biāo)、指標(biāo)評(píng)價(jià)方法、指標(biāo)權(quán)重的烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法。2.方法制定通過歷史研究積累（中國(guó)煙草種植區(qū)劃—烤煙品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)體系），當(dāng)前工業(yè)企業(yè)煙葉原料評(píng)價(jià)方法調(diào)研、近年（2009~2014）煙葉樣品檢測(cè)數(shù)據(jù)（全國(guó)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)、全國(guó)新品種試驗(yàn)）分析、相關(guān)專家的煙葉質(zhì)量指標(biāo)相對(duì)重要性調(diào)查分析等，建立了包含評(píng)價(jià)指標(biāo)、各指標(biāo)評(píng)價(jià)方法及權(quán)重的煙葉外觀質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分和感官評(píng)吸質(zhì)量評(píng)價(jià)方法，并對(duì)煙葉外觀質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、感官評(píng)吸質(zhì)量四

5、個(gè)方面進(jìn)行了相對(duì)重要性賦值。322.1煙葉外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)方法2.1.1備選指標(biāo)根據(jù)GB2635-92烤煙標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)煙葉分組、分級(jí)等的規(guī)定，煙葉外觀質(zhì)量因素包括部位、顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度、長(zhǎng)度和殘傷共9個(gè)，作為煙葉外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)的備選指標(biāo)。2.1.2指標(biāo)篩選本標(biāo)準(zhǔn)適用于烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)，所采集樣品在部位一致的條件下進(jìn)行評(píng)價(jià)；從近5年我國(guó)新品種試驗(yàn)煙葉樣品的長(zhǎng)度數(shù)據(jù)來看，所有煙葉樣品的長(zhǎng)度均大于C1F煙葉要求的下限（45cm），因此，可剔除部位和長(zhǎng)度因素。葉片殘傷為控制因素，小于一定比例均可接受，故不納入外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)。因此，確定外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)為顏色、成熟度、

6、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分和色度共6個(gè)。2.1.3指標(biāo)評(píng)價(jià)方法根據(jù)GB2635-92烤煙標(biāo)準(zhǔn)對(duì)上述6個(gè)外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的定義和檔次劃分，結(jié)合中國(guó)煙草種植區(qū)劃項(xiàng)目研究成果，確定煙葉外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)的量化賦值方法（表1）。表1煙葉外觀質(zhì)量指標(biāo)量化賦值方法評(píng)價(jià)指標(biāo)檔次劃分賦分范圍評(píng)價(jià)指標(biāo)檔次劃分賦分范圍顏色桔黃7.0～10.0身份中等7.0～10.0檸檬黃6.0～9.0稍薄4.0～7.0紅棕3.0～7.0稍厚4.0～7.0微帶青3.0～6.0薄0.0～4.0青黃1.0～4.0厚0.0～4.0雜色0.0～3.0——成熟度成熟7.0～10.0油分多8.0～10.0完熟6.0～9.0有5.0～

7、8.0尚熟4.0～7.0稍有3.0～5.0欠熟0.0～4.0少0.0～3.0假熟3.0～5.0——葉片結(jié)構(gòu)疏松8.0～10.0色度濃8.0～10.0尚疏松5.0～8.0強(qiáng)6.0～8.0稍密3.0～5.0中4.0～6.0緊密0.0～3.0弱2.0～4.0——淡0.0～2.0322.1.4評(píng)價(jià)方法驗(yàn)證近年的全國(guó)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)和全國(guó)煙草新品種工業(yè)評(píng)價(jià)工作中，煙葉外觀質(zhì)量指標(biāo)的量化評(píng)價(jià)由全國(guó)煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)農(nóng)業(yè)分技術(shù)委員會(huì)委員、分級(jí)高級(jí)技師及全國(guó)分級(jí)大賽能手完成，所采用方法為表1所列方法。因此，采用近5年來自