烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法

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1、《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》標(biāo)準(zhǔn)編制說(shuō)明項(xiàng)目組2017年9月《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》編制說(shuō)明1工作簡(jiǎn)況1.1任務(wù)來(lái)源《烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法》為2014年度國(guó)家煙草專賣局標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目，國(guó)煙科〔2014〕127號(hào)，項(xiàng)目合同號(hào)2014B016，項(xiàng)目起止時(shí)間：2014年4月~2015年10月（后修訂至2016年12月）。1.2項(xiàng)目承擔(dān)單位、協(xié)作單位及主要分工本項(xiàng)目由中國(guó)煙草總公司鄭州煙草研究院牽頭承擔(dān)，中國(guó)煙葉公司、上海煙草集團(tuán)有限責(zé)任公司、云南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、湖北中煙工業(yè)有限責(zé)任公司、河南中煙工業(yè)有限責(zé)

2、任公司、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院煙草研究所、云南煙草研究院作為協(xié)作單位。鄭州煙草研究院主要負(fù)責(zé)項(xiàng)目實(shí)施方案制定、評(píng)價(jià)方法起草、技術(shù)總結(jié)、標(biāo)準(zhǔn)編制等工作，協(xié)作單位主要協(xié)助鄭州煙草研究院開(kāi)展評(píng)價(jià)方法制定、完善等工作。1.3主要工作內(nèi)容為制定科學(xué)、規(guī)范、具有較強(qiáng)可操作性與適用性的烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法，項(xiàng)目組進(jìn)行了如下工作：文獻(xiàn)調(diào)研：項(xiàng)目組對(duì)國(guó)內(nèi)外關(guān)于煙草新品種工業(yè)評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)指標(biāo)及評(píng)價(jià)方法（包括行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、卷煙工業(yè)企業(yè)、科研單位等制定的評(píng)價(jià)方法）進(jìn)行了認(rèn)真、全面的調(diào)研，為烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)方法的起草提供詳

3、盡參考資料。項(xiàng)目組在調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合專家討論結(jié)果，明確了標(biāo)準(zhǔn)的編制原則及基本框架，評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇原則及權(quán)重確定方法。數(shù)據(jù)分析：對(duì)近年（2009~2014年）全國(guó)煙葉質(zhì)量評(píng)價(jià)和全國(guó)煙草新品種試驗(yàn)煙葉樣品的數(shù)據(jù)進(jìn)行了收集分析，明確了不同區(qū)域的數(shù)據(jù)分布特征，部分理化指標(biāo)與感官質(zhì)量的關(guān)系。專家調(diào)研：針對(duì)行業(yè)16家卷煙工業(yè)企業(yè)技術(shù)中心（原料部）開(kāi)展煙葉化學(xué)成分、物理特性評(píng)價(jià)方法調(diào)研，明確了目前我國(guó)卷煙工業(yè)企業(yè)進(jìn)行煙葉理化特征評(píng)價(jià)的主要指標(biāo)和評(píng)價(jià)方法。針對(duì)行業(yè)煙草標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)農(nóng)業(yè)分技術(shù)委員會(huì)委員、分級(jí)高級(jí)技師

4、、全國(guó)卷煙評(píng)吸委員會(huì)和全國(guó)卷煙調(diào)香技術(shù)委員會(huì)委員，開(kāi)展烤煙質(zhì)量指標(biāo)的相對(duì)重要性調(diào)查，采用層次分析法的基本原理，確定外觀質(zhì)量、化學(xué)成分、物理特性和感官評(píng)吸質(zhì)量各指標(biāo)的相對(duì)重要性權(quán)重，并對(duì)煙葉外觀質(zhì)量、化學(xué)成分協(xié)調(diào)性、物理特性、感官評(píng)吸質(zhì)量四個(gè)方面進(jìn)行相對(duì)重要性賦值。標(biāo)準(zhǔn)起草：基于文獻(xiàn)調(diào)研結(jié)果、數(shù)據(jù)分布規(guī)律和工業(yè)企業(yè)評(píng)價(jià)方法調(diào)研，確定了烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)指標(biāo)和化學(xué)成分、物理特性指標(biāo)的適宜區(qū)間，基于歷史研究結(jié)果、層次分析法的專家調(diào)研結(jié)果分析，確定了各指標(biāo)權(quán)重，形成了標(biāo)準(zhǔn)文本的初稿。標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)證：評(píng)價(jià)方法在

5、2014年新品種工業(yè)評(píng)價(jià)中進(jìn)行了初步驗(yàn)證和修訂完善后，在2015年全國(guó)烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)工作中進(jìn)行了全面驗(yàn)證。本標(biāo)準(zhǔn)的具體評(píng)價(jià)方法如下：（一）外觀質(zhì)量評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度共6個(gè)指標(biāo)。（二）物理特性評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括拉力、葉面密度、單葉質(zhì)量、平衡含水率、含梗率、填充值共6個(gè)指標(biāo)。（三）化學(xué)成分評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括總植物堿、總氮、還原糖、鉀、鉀氯比值、糖堿比值、氮堿比值、兩糖比值共8個(gè)指標(biāo)。（四）感官質(zhì)量評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)指標(biāo)包括香型、香型風(fēng)格程度、煙氣濃度、勁頭、香氣質(zhì)、香氣量、雜氣

6、、刺激性、余味共9個(gè)指標(biāo)。（五）烤煙綜合質(zhì)量根據(jù)外觀質(zhì)量、物理特性、化學(xué)成分和感官質(zhì)量得分，采用指數(shù)和法計(jì)算烤煙綜合質(zhì)量。2制定本標(biāo)準(zhǔn)的必要性品種是優(yōu)質(zhì)煙葉原料生產(chǎn)的基礎(chǔ)，是影響煙葉品質(zhì)的重要因素之一，也是滿足我國(guó)中式卷煙原料需求和促進(jìn)中式卷煙可持續(xù)發(fā)展的重要基礎(chǔ)。煙草行業(yè)中長(zhǎng)期科技發(fā)展綱要明確指出：到2020年，培育一批滿足中式卷煙需求的高品質(zhì)、抗性強(qiáng)的優(yōu)良新品種，全面提高我國(guó)煙草育種整體水平，形成以我為主的煙草品種格局?！笆晃濉眹?guó)家煙草專賣局將煙草育種工程列為重大戰(zhàn)略性課題，制定并下發(fā)了《煙草育

7、種工程方案》。目前我國(guó)雖已形成一套針對(duì)煙草新品種試驗(yàn)和審定的方法，但尚未形成系統(tǒng)的工業(yè)評(píng)價(jià)體系，導(dǎo)致一些工業(yè)可用性不強(qiáng)的煙草品種也通過(guò)了審定，在一定程度上制約了我國(guó)煙草新品種的選育和布局。本項(xiàng)目的開(kāi)展，有利于完善和規(guī)范烤煙新品種工業(yè)評(píng)價(jià)的評(píng)價(jià)指標(biāo)、評(píng)分標(biāo)度等，對(duì)烤煙新品種的審定具有重要意義；同時(shí)對(duì)實(shí)現(xiàn)我國(guó)煙草育種工程的中長(zhǎng)期目標(biāo)也具有重要指導(dǎo)意義。3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀從1964年開(kāi)始，美國(guó)所有的烤煙品種選育都必須按照“區(qū)域最低標(biāo)準(zhǔn)計(jì)劃”（RegionalMinimumstandardsprograms）進(jìn)

8、行，即要求選育出來(lái)的品種必須具有可接受的農(nóng)藝性狀、物理和化學(xué)特性、香氣香味特征。“最低標(biāo)準(zhǔn)”是煙草育種家培育新品種的準(zhǔn)則，有助于維持美國(guó)烤煙煙葉的高質(zhì)量水平。布菲金煙草種子公司是美國(guó)煙草公司（UST)的子公司，其煙草新品種選育目標(biāo)為：具有一定產(chǎn)量和質(zhì)量、抗病、有一定葉數(shù)(20片左右)，葉形好、抗倒伏性強(qiáng)、根系發(fā)育好、無(wú)基因紅(CherryRed)、容易烘烤、適合工業(yè)需要。選出的新品種均以NC2326、NC95和K326作對(duì)照進(jìn)行抗病性、產(chǎn)量、質(zhì)量、化學(xué)成