《細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)》教案

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1、細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)●從容說課本節(jié)學(xué)習(xí)的內(nèi)容與學(xué)生的生活和身體健康有著密切的聯(lián)系。我們教學(xué)中可以按照教材中的問題探討創(chuàng)設(shè)情境，讓同學(xué)們觀察課本上的圖片，從平日熟悉的食物中思考我們?nèi)绾卫檬澄镏械挠袡C(jī)物，通過學(xué)生對(duì)糖類和脂質(zhì)認(rèn)識(shí)的基礎(chǔ)為切入點(diǎn)，將學(xué)生引入新課。也可以通過一系列平時(shí)常見的問題創(chuàng)設(shè)問題情境：如為什么有些人在早晨空腹運(yùn)動(dòng)會(huì)發(fā)生暈眩？應(yīng)怎么處理比較好？人的肥胖癥狀與飲食中的糖類和脂肪有什么關(guān)系？用這些問題引發(fā)學(xué)生思考，作為情境引入，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)新課的積極性。課堂教學(xué)的重心應(yīng)放在對(duì)糖類的學(xué)習(xí)上，教學(xué)方法可以是自主學(xué)習(xí)和討論交流。由于糖類的

2、知識(shí)比較容易理解，生活中接觸較多，所以可嘗試讓學(xué)生當(dāng)小老師，歸納整理糖類的種類和主要作用，懂得無論動(dòng)物還是植物都存在糖類，糖類分為單糖、二糖、多糖三大類。多糖的種類是學(xué)生不太容易理解的地方，可以利用教材上形象的插圖來幫助學(xué)生理解，糖類是細(xì)胞和生物體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)，然后通過列舉生活中的實(shí)例來豐富學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)。學(xué)習(xí)脂質(zhì)的內(nèi)容時(shí)同樣根據(jù)學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn)展開，讓學(xué)生了解脂質(zhì)對(duì)于生物體和細(xì)胞的重要作用，尤其是在結(jié)構(gòu)組成和功能調(diào)節(jié)上的重要性，盡量聯(lián)系人的身體健康，如肥胖、心臟病等，討論脂肪對(duì)人體的利弊，認(rèn)識(shí)脂肪對(duì)于細(xì)胞和生物體的作用和脂肪過

3、多造成的危害，拓展學(xué)生的視野。使學(xué)生認(rèn)識(shí)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣的重要意義。本節(jié)的最后一段內(nèi)容，是對(duì)蛋白質(zhì)、核酸、多糖三類生物大分子結(jié)構(gòu)組成的高度概括。說明這三種生物大分子都是以單體為單位的多聚體，都是以碳鏈為骨架，碳是生命的核心元素?！袢S目標(biāo)1.知識(shí)與技能(1)概述糖類的種類和作用。(2)舉例說出脂質(zhì)的種類和作用。(3)說明生物大分子以碳鏈為骨架。2.過程與方法(1)嘗試進(jìn)行自主學(xué)習(xí)和合作學(xué)習(xí)。(2)運(yùn)用生物學(xué)知識(shí)解決社會(huì)生活中一些實(shí)際問題。(3)運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)、圖書、雜志進(jìn)行資料的收集和整理。3.情感態(tài)度與價(jià)值觀(1)參與小組合作與交流，

4、培養(yǎng)學(xué)生自主、探究、合作式的學(xué)習(xí)方式。(2)認(rèn)識(shí)生物科學(xué)的價(jià)值。(3)養(yǎng)成健康的生活方式和習(xí)慣。●教學(xué)重點(diǎn)1.糖類的種類和作用。2.說明生物大分子以碳鏈為骨架?！窠虒W(xué)難點(diǎn)1.多糖的種類。2.生物大分子以碳鏈為骨架?！窠叹邷?zhǔn)備1.學(xué)生家庭的一般食譜。2.學(xué)生查找的資料：標(biāo)準(zhǔn)體重怎么衡量。肥胖的原因。3.實(shí)物投影儀。4.平時(shí)膳食的幾種食物圖、幾種二糖組成示意圖、幾種多糖的分子組成示意圖。●課時(shí)安排1課時(shí)●教學(xué)過程［課前準(zhǔn)備］１.學(xué)生家庭的一般食譜。２.學(xué)生查找的資料：標(biāo)準(zhǔn)體重是怎么樣的？肥胖的原因是什么？［情境創(chuàng)設(shè)］某所中學(xué)早上7：00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行

5、升旗儀式。校長(zhǎng)正有聲有色地發(fā)表講話，突然一個(gè)同學(xué)暈倒了！臉色蒼白。老師和同學(xué)們七手八腳地把他送到校醫(yī)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝一杯糖水，不一會(huì)兒，他清醒了。這是為什么呢？假如我們上午上課已經(jīng)到最后一節(jié)課了，你的身體有什么感覺？(很餓、四肢無力、思維也遲鈍了)你想吃飯了吧？吃飯后你會(huì)覺得又有了力氣。為什么呢？(那是因?yàn)檠a(bǔ)充了能量)請(qǐng)觀察平時(shí)膳食的幾種食物圖。討論這些食物含有的能量一樣嗎？當(dāng)你在學(xué)校參加運(yùn)動(dòng)會(huì)消耗了大量體力時(shí)，你認(rèn)為圖中能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？［師生互動(dòng)］(一)學(xué)生以四人為一個(gè)小組，認(rèn)識(shí)圖中的各種食物，討論問題探討中提

6、出的問題。學(xué)生充分發(fā)表自己的意見。學(xué)生對(duì)食物中含有能量的知識(shí)不是很了解，但是人人都清楚，吃了東西，人就不會(huì)挨餓，就會(huì)有力氣。學(xué)生一定能猜想出，各種食物所含有的能量是不一樣的。能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？學(xué)生的答案是五花八門的，老師可以以此轉(zhuǎn)入正題，能夠?yàn)榧?xì)胞生命活動(dòng)提供能量的物質(zhì)很多，細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。(二)通過談話、自學(xué)和歸納總結(jié)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)糖類的種類和作用。1.你能列舉一些你所熟悉的糖的名稱嗎？白糖、黃糖、冰糖、麥芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……2.這些糖都是同一種類型的糖嗎？不是/不知道。3.糖都是甜的嗎？是/不知道。

7、其實(shí)，除了我們熟悉的這些甜的糖之外，還有很多糖是不甜的，例如淀粉、植物細(xì)胞壁的組分之一的纖維素等都是糖類。4.糖類由哪些元素構(gòu)成？糖類可以分為幾大類？每一種類型的糖類有哪些具體的糖？它們主要存在于哪種生物體上？請(qǐng)同學(xué)們閱讀課文P30～P31，細(xì)胞中的糖類的內(nèi)容，并歸納整理知識(shí)結(jié)構(gòu)。5.學(xué)生代表上講臺(tái)講自己對(duì)這部分知識(shí)的歸納情況，請(qǐng)學(xué)生填寫完整如下的表格。種類分布功能單糠五碳糖核糖細(xì)胞中都有組成RNA的成分脫氧核糖細(xì)胞中都有組成DNA的成分六碳糖葡萄糖細(xì)胞中都有主要的能源物質(zhì)果糖植物細(xì)胞中提供能量半乳糖動(dòng)物細(xì)胞中提供能量二糖麥芽糖發(fā)芽的小麥、

8、谷粒中含量豐富都能提供能量蔗糖甘蔗、甜菜中含量豐富乳糖人和動(dòng)物的乳汁中含量豐富多糖淀粉植物糧食作物的種子、變態(tài)根或莖等儲(chǔ)藏器官中儲(chǔ)存能量纖維素植物細(xì)胞的細(xì)胞壁中支持保護(hù)細(xì)胞糖元肝