發(fā)酵工程論文發(fā)酵過程論文

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1、發(fā)酵工程論文發(fā)酵過程論文生物工程技術(shù)下的發(fā)酵床養(yǎng)豬法摘要:在我國,工業(yè)式養(yǎng)豬的缺點逐漸顯露,而“發(fā)酵床養(yǎng)豬法”的提出在解決養(yǎng)豬業(yè)環(huán)境污染、養(yǎng)殖效益、質(zhì)量安全方面都表現(xiàn)出了明顯的優(yōu)勢,受到養(yǎng)豬者的歡迎和行業(yè)部門的重視。因此,具有巨大的推廣價值。但在應用這一技術(shù)時,也存在一些問題,影響、制約“發(fā)酵床養(yǎng)豬法”的應用發(fā)展,我們應該對其有一個客觀的認識?！　￡P(guān)鍵詞:發(fā)酵床養(yǎng)豬;優(yōu)勢;問題;制約;客觀　　近年來,養(yǎng)豬業(yè)面對的挑戰(zhàn)日漸增多,除了豬病與市場風險外,排污與環(huán)保的壓力可能是最令養(yǎng)豬人頭痛的難題。在環(huán)保聲浪日漸高漲的背景下,以厚墊料為主要特征、以

2、“零排放”為主要賣點的“發(fā)酵床”養(yǎng)豬法,在強大的商業(yè)宣傳攻勢及各級政府部門的推動下,大有星火燎原之勢。我認為,一項飼養(yǎng)工藝的重大變革不但需要嚴謹?shù)目茖W論證,更需要對實際效果進行實事求是的經(jīng)得起時空考驗的客觀評估?！　?發(fā)酵床技術(shù)的概括　　1.1發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的原理　　發(fā)酵床養(yǎng)豬的原理是在養(yǎng)豬圈舍內(nèi)利用一些高效有益微生物與墊料建造發(fā)酵床,豬將排泄物直接排在發(fā)酵床上,利用生豬的拱掘習性,加上人工輔助翻耙,使豬糞、尿和墊料充分混合,通過有益發(fā)酵微生物菌落的分解發(fā)酵,使豬糞、尿有機物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化。發(fā)酵床養(yǎng)豬的技術(shù)原理與農(nóng)田有機肥被分解的原

3、理基本一致,關(guān)鍵是墊料碳氮比與發(fā)酵微生物的選擇。其技術(shù)核心在于“發(fā)酵床”的建設(shè)和管理,可以說,“發(fā)酵床”效率的高低決定了該養(yǎng)豬法經(jīng)濟效益的高低?！　?.2發(fā)酵床中的有益微生物　　發(fā)酵床中所使用的高效有益微生物主要有芽孢桿菌屬、乳酸桿菌屬(厭氧型)、放線菌群(好氣型)和酵母菌群(好氧型)?！　?.3發(fā)酵床養(yǎng)豬的注意事項　　1.3.1豬舍:一般要求豬舍呈東西走向,座北朝南,這樣的圈舍采光好,利于發(fā)酵;而且南北可以敞開,適合通風良好,不臭也沒蚊蠅。　　1.3.2陽光:屋頂需要設(shè)置透明亮瓦,要讓陽光照進來,這個對圈底微生物發(fā)酵床菌種營養(yǎng)搭檔伴侶和糞

4、便秸稈發(fā)酵劑的發(fā)酵非常重要,亮瓦的多少以陽光自東向西移動時可照到豬圈全部為最佳,盡量做到陽光普照。　　1.3.3養(yǎng)豬密度:根據(jù)豬的大小來分,考慮豬的數(shù)目,每個豬大概1平方米左右,如果養(yǎng)的密度太小,微生物營養(yǎng)不夠,發(fā)酵不好,就失去效果了,但是可以補充。密度過大絕對不行,對圈地造成很大的影響,豬的活動空間也不夠,微生物吸收不了這么多豬糞,導致圈底潮濕?！　?.3.4墊料:墊料一般選擇:秸稈、樹葉雜草、稻谷殼粉、鋸末屑、糞便,發(fā)酵床菌種之一糞便秸稈發(fā)酵劑等,有條件加入少量的米糠、酒糟等糟渣飼料發(fā)酵效果更好。其厚度一般在80cm左右,以確保發(fā)酵床有

5、較高的溫度?！　?.3.5墊料管理:正常運行的墊料,其中心部無臭味,濕度45%～50%,溫度45℃左右,PH值7～8。為了保證墊料的正常發(fā)酵,應每周翻動2～3次,翻動深度30厘米以上。打散結(jié)塊墊料保證通透性。每批豬出欄后將墊料徹底翻一遍?！　?對發(fā)酵床的客觀看待　　2.1發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的優(yōu)點　　2.1.1減輕對環(huán)境的污染:豬糞尿可長期留存豬舍內(nèi),不向外排放,不向周圍流淌,利用墊料里含有的相當活性的土壤微生生物的發(fā)酵原理,能夠迅速有效的降解、消化豬的排泄物,不需要再對豬糞尿采用清掃排放,也不會形成大量的沖圈污水,從而變成沒有任何廢棄物排放的養(yǎng)

6、豬場,真正達到養(yǎng)豬零排放的目的。　　2.1.2節(jié)約能源:豬糞尿與鋸末墊料的混合物在微生物的作用下迅速發(fā)酵分解,產(chǎn)生熱量,中心溫度可達40～50℃或更高,表層溫度長期維持在25～30℃。在零度以下的冬天,不管南方北方(北方更有優(yōu)勢),這個升溫的優(yōu)點是很具經(jīng)濟價值的,省了電、煤等取暖費。尤其是改善了豬的腹感溫度,降低了豬舍溫度變化幅度,相比其他取暖方式,更具優(yōu)勢。同樣,在夏季,由于幾乎全敞開窗戶,形成了掃地風、穿堂風等類似涼亭子的效果,結(jié)合墊料管理,豬只感覺非常涼爽。　　2.1.3增加安全性:利用有益菌占位原理,增強豬只抗病力,提高了飼養(yǎng)效率和

7、豬肉品質(zhì)病原菌致病的基礎(chǔ)是病原菌達到一定的濃度,由于發(fā)酵微生物等有益菌的大量繁殖,在墊床上、空氣中甚至豬舍的各個角落都彌漫著有益菌,使有益菌成為優(yōu)勢菌群,形成阻擋病原菌的天然屏障。即使有極少量病原菌的刺激,也只能使豬只產(chǎn)生特異性免疫反應,從而使豬只形成堅強的保護力。　　2.1.4提高豬肉品質(zhì):豬飼養(yǎng)在墊料上,顯得十分舒適,豬活動量較大。豬生長發(fā)育健康,幾乎沒有豬病發(fā)生,幾乎不用抗生藥物,提高了豬肉品質(zhì),生產(chǎn)出真正意義上的有機豬肉?！　?.2發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)的缺點　　2.2.1發(fā)酵床造價比較高:不適合小型用戶,適合規(guī)模養(yǎng)殖場?！　?.2.2飼養(yǎng)

8、密度與排泄物承載能力:由于豬群的排泄物全部匯集在“發(fā)酵床”上,有效單位面積的飼養(yǎng)密度與排泄物的承載能力呈正相關(guān),發(fā)酵床面積太小導致功能微生物因面積不夠而超負荷工作,導致發(fā)酵床降解