玉米土豆火腿披薩

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1、玉米土豆火腿披薩披薩分三步制作：披薩醬制作——披薩餅胚制作——披薩制作【自制披薩醬】材料：西紅柿500克、大蒜3瓣、橄欖油20克、洋蔥60克、鹽1小匙、黑胡椒粉1小匙、批薩草1小匙、羅勒1/2小匙糖1小匙、蕃茄沙司2大勺、水100ml做法：?1、準(zhǔn)備好所需材料、2、西紅柿洗凈后去皮切小丁，洋蔥切小丁，大蒜拍碎切成末。3、鍋燒熱，放入橄欖油。4、放入洋蔥和大蒜，翻炒至出香味。5、放入西紅柿丁，大火翻炒。6、炒出汁水以后，放蕃茄沙司翻炒均勻。7、加100ml清水，再加少許黑胡椒和糖調(diào)味。8、加披薩草和羅勒翻炒均勻，蓋蓋子熬煮20分鐘左右。9

2、、最后煮至快成醬時大火收稠汁，加少許鹽調(diào)味拌勻即可。10、冷藏保存，3天內(nèi)使用完。小貼士：◎用不掉的披薩醬可以用保鮮袋分裝起來冷凍保存，或者密封好冷藏，3天內(nèi)用完。解凍后的披薩醬會比以前水分多一些，可以再適當(dāng)煮一下減少水分后使用?！蛭也牧侠锏姆至看蠹s可做8寸披薩5、6次。◎披薩醬盡量煮干一點(diǎn)，防止披薩出水?！九_餅胚制作】材料：高筋面粉185克、溫水110克、酵母4克、白糖15克、鹽2克、橄欖油20克（或黃油25克）做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、將面粉、白糖、鹽放入一個大碗內(nèi)拌勻。3、加入橄欖油。4、將干酵母放入溫水中攪拌溶解后倒入面粉內(nèi)

3、。5、攪拌均勻。6、揉成光滑的面團(tuán)。（面光、盆光、手光）7、揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋好，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一個洞，不塌陷不回縮就是發(fā)好了?。8、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，將面團(tuán)內(nèi)的空氣揉出，再靜置15分鐘松弛。9、用搟面杖將面團(tuán)搟成面餅。10、烤盤里鋪錫紙，刷薄薄的一層色拉油，鋪上面餅，用手按壓成四周厚中間薄的餅胚。小貼士：◎做好的餅胚用叉子戳些小洞防止烤制時膨脹。◎面餅厚薄可以根據(jù)自己的喜好來決定，喜歡軟的就做厚點(diǎn)，烤前再醒發(fā)一會?！蛉绻?寸披薩盤，面粉量為125克，自己換算下比例即可。◎用錫紙做的話，啞光面接觸食物哦?！?/p>

4、玉米土豆火腿披薩制作】材料：青椒一個、玉米粒適量、火腿腸一根、小土豆一個、洋蔥1/4個、披薩醬3大匙、馬蘇里拉奶酪適量（喜歡就多放點(diǎn)）做法：1、準(zhǔn)備所需材料。2、土豆去皮切薄片，用油煎至金黃色。火腿切片，與玉米粒一同放入鍋中炒一下。3、青椒切成圈、洋蔥切絲、備用。4、披薩餅用叉子戳小洞防止烘烤時膨脹。5、烤箱預(yù)熱180度，將披薩餅胚放入烤箱內(nèi)烘烤7、8分鐘后取出，抹披薩醬，撒適量馬蘇里拉奶酪。6、鋪上土豆片、玉米粒。7、再鋪上火腿片。8、鋪上青椒圈和洋蔥絲，放入烤箱，180度烤20分鐘。9、取出后均勻的撒上馬蘇里拉奶酪。10、最后烤5分

5、鐘至奶酪融化即可。小貼士：◎馬蘇里拉可以放冰箱冷凍保存，軟化后擦成絲或者切成條、片都可以。