特種經(jīng)濟(jì)動物養(yǎng)殖技術(shù)--鹿

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1、第二節(jié)鹿的養(yǎng)殖技術(shù)目的要求要求全面了解鹿科動物養(yǎng)殖的品種、經(jīng)濟(jì)價值、生物學(xué)特性和經(jīng)營管理方法;掌握梅花鹿的繁殖、飼養(yǎng)管理技術(shù)及鹿產(chǎn)品的采收與加工。教材分析重點(diǎn)是鹿的繁殖、飼養(yǎng)管理及鹿產(chǎn)品加工；難點(diǎn)是鹿的繁殖與飼養(yǎng)。教學(xué)方法實(shí)例法、圖示法、影像法、引導(dǎo)法、歸納法。教時安排理論4學(xué)時；實(shí)驗(yàn)4學(xué)時。一、鹿科動物的資源現(xiàn)狀及養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)價值㈠資源現(xiàn)狀與養(yǎng)殖概況全世界共有40多種鹿，分布在我國的鹿約有16種。我國是馴養(yǎng)茸鹿歷史悠久的國家，種類繁多，分布甚廣，野生資源豐富，馴養(yǎng)潛力很大，現(xiàn)在已經(jīng)馴養(yǎng)的茸鹿有梅花鹿、

2、馬鹿、馴鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全國各地都有專業(yè)性養(yǎng)鹿場，尤以東北較普遍，吉林、遼寧兩省以養(yǎng)梅花鹿為主；湖南省主要養(yǎng)殖的品種有梅花鹿和馬鹿兩種，在長沙、新寧、衡陽、湘潭等地都有不同規(guī)模的養(yǎng)鹿場。發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)是一條收益高、見效快的致富途徑。養(yǎng)鹿的成本，基本上是一次性支付的，購買一對育成鹿（2-3歲）大約需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可產(chǎn)仔，公鹿次年即可產(chǎn)茸，購買一對育成鹿，兩年后可收回成本，以后逐年受益。當(dāng)前具有開發(fā)前途的鹿科動物主要有茸鹿、麝和麂等，見圖示。常見鹿科動物簡介1－梅花鹿常見鹿

3、科動物簡介2－黑鹿（水鹿）常見鹿科動物簡介3－馬鹿常見鹿科動物簡介4－馴鹿常見鹿科動物簡介5－坡鹿常見鹿科動物簡介6－林麝常見鹿科動物簡介7－黑麂常見鹿科動物簡介8黃麂鹿科動物的具有較高的經(jīng)濟(jì)價值，主要表現(xiàn)在以下幾個方面。１、醫(yī)藥價值鹿是一種珍貴的藥用動物，全身都是寶。除了馳名中外的鹿茸外，還有鹿膠、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中藥材。２、食用價值鹿肉的肉質(zhì)鮮美而細(xì)嫩，營養(yǎng)價值高，屬于低脂肪高蛋白質(zhì)肉類，在國際市場上很受歡迎，每公斤鹿肉售價高達(dá)6-10美元，且供不應(yīng)求。３、觀賞價值鹿體態(tài)

4、優(yōu)美，性情溫順，機(jī)警靈活，逗人喜愛，世界各國動物園中，都把它作為珍貴動物展出，以供人們觀賞。４、工業(yè)價值鹿皮除了做外，還可揉制成革。隨著養(yǎng)鹿業(yè)的發(fā)展，它的經(jīng)濟(jì)價值將不斷地被人們發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識，使人類更加重視,養(yǎng)鹿的普遍性和馴化程度將大大提高。㈡經(jīng)濟(jì)價值二、生物學(xué)特性(一)分類與分布在動物分類學(xué)上屬于偶蹄目，反芻亞目，鹿科。鹿科動物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亞洲的東南部，而馬鹿廣泛分布在亞、美、歐、澳各大洲。(二)生態(tài)（以梅花鹿為例）1.生境棲于混交林、山地草原和森林邊緣附近，在茂密的大森林中

5、或多巖石的地方較多。冬季多在山地的南坡，春季在曠野少樹的地方，夏季常在較密的樹林里。2.食性植食性，以青草、樹葉、嫩草、樹皮、苔蘚等為食。3.活動晨昏性。群居，雌鹿與幼鹿在一起，雄鹿獨(dú)居，在交配中則與雌鹿合群。行動迅速、嗅覺與聽覺發(fā)達(dá)；反應(yīng)敏感，易受驚。4.繁殖8月間進(jìn)行交配，妊娠期8個月，次年4-6月間產(chǎn)仔，每胎產(chǎn)1仔，間有2仔的。哺乳約4個月，仔鹿3年成熟。5.換毛與脫角一般4-5月間冬毛脫落，換成夏毛，冬毛10月長出。干角在4-5月脫落，隨之長出茸角（未骨化），外被天鵝絨狀的茸皮。過了8月茸角骨

6、化，茸皮脫落。6.壽命與利用時間自然壽命一般在20-25年，利用時間為15年。(三)影像資料：梅花鹿的生物學(xué)特性－2.12三、鹿的飼養(yǎng)管理(一)鹿場的建造搭建鹿場應(yīng)選擇地勢高燥，背風(fēng)向陽，排水良好，水源方便的地方搭建鹿場。鹿活動量較大，鹿舍占地面積每頭2～3平方米，運(yùn)動場8～10平方米。用石板或平滑木板或水泥板或紅磚等鋪地，使糞便等易清掃。在鹿場周圍設(shè)置欄桿，高2.5～3米，以防鹿善跳而逃逸。影像資料：鹿舍的建造－5.07㈡鹿的飼料1.青綠飼料：包括青草、干草、青干枝葉、玉米秸、豆莢皮、花生秧、糟渣等

7、。青干枝葉（如幼嫩的笤條、杏條、柞樹葉等）和青干草（如牧草和野干草等）是圈養(yǎng)鹿的基本飼料，是放牧鹿群的冬季補(bǔ)充飼料；2.精飼料：主要包括禾本科籽實(shí)、豆科仔實(shí)及其副產(chǎn)品。禾來科籽實(shí)及副產(chǎn)品如玉米、高梁、糠麩以及塊根、塊莖、薯類等均為鹿的能量飼料；豆科籽實(shí)及副產(chǎn)品如黃豆、黑豆、油餅類等主要是鹿的蛋白質(zhì)飼料。3.礦物質(zhì)飼料：主要有食鹽、貝殼粉、石灰石粉、磷酸氫鈣等。4.添加劑飼料：主要指礦物質(zhì)以外的一些添加飼料。如抗菌素、酵母、維生素、微量元素等。各類飼料均需合理加工調(diào)制，如切短、粉碎、浸泡和炒香等，以提高

8、飼料適口性和利用率。影像資料：梅花鹿的飼料－3.00(三)鹿的馴化1、馴化的概念馴化是通過反復(fù)的調(diào)教，建立起穩(wěn)定的條件反射，達(dá)到人獸親和，以適應(yīng)生產(chǎn)上的要求。馴化的目的，就是要逐步地去掉非常驚恐、意欲脫逃這種野性，建立起各種不同的條件反射，使之易于人工飼養(yǎng)和繁殖。２、馴化的方法人工哺育馴化法將出生的仔鹿進(jìn)行人工哺乳。在開始的第1-2天喂初乳，而后即改為常乳，每次喂量50ml左右，每日喂3次。在哺乳時，飼養(yǎng)員要進(jìn)行呼喚，經(jīng)常撫摸，天暖時引導(dǎo)到圈外運(yùn)動，使其