蔬菜類食物相克大全

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1、蔬菜類食物相克大全韭菜不能和什么一起吃，韭菜和什么相克以及吃韭菜的一些禁忌?　　春季生發(fā)日，養(yǎng)陽(yáng)正當(dāng)時(shí)。春季，是萬(wàn)物生發(fā)，推陳出新的季節(jié)。此時(shí)，冰雹消融，春風(fēng)送暖，自然界陽(yáng)氣開始升發(fā)，萬(wàn)事萬(wàn)物都呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，“人與天地相應(yīng)”，人體陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。因此，春季養(yǎng)生必須掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn)。所以春季是保衛(wèi)體內(nèi)陽(yáng)氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來(lái)的最佳時(shí)間?！　√貏e要避免耗傷陽(yáng)氣和阻礙陽(yáng)氣的情況發(fā)生。此時(shí)最能推動(dòng)陽(yáng)氣生發(fā)的就是辛溫類的食物。而韭菜又叫“壯陽(yáng)草”，辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)，具有溫陽(yáng)下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。所以這個(gè)時(shí)候吃韭菜是最好的時(shí)節(jié)。??韭菜不能和什

2、么一起吃：1.韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉2.不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火3.牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收4.韭菜和白酒不能同食，會(huì)火上澆油。是因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽(yáng)，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食5.韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒西紅柿不能和什么一起吃，西紅柿和什么相克以及吃西紅柿的一些禁忌　　西紅柿是一種可果可蔬的食物，酸甜適口，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的維生素C及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)，深受人們的喜愛。但是，西紅柿中含有大

3、量的膠質(zhì)、果質(zhì)、棉膠酚等成分，這些物質(zhì)很容易與胃酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，凝結(jié)成不溶性的塊狀物質(zhì)，這些塊狀物質(zhì)有可能把胃的出口堵住，使胃內(nèi)的壓力升高，引起胃擴(kuò)張，甚至產(chǎn)生劇烈的疼痛。因此，不宜空腹吃西紅柿。而在飯后吃西紅柿，胃酸與食物充分混合后，大大降低了胃酸的濃度，就不會(huì)結(jié)成硬塊了?！　〈送?，未成熟的青西紅柿也不宜吃。因?yàn)槲闯墒斓奈骷t柿中，含有大量有毒的番茄堿，人吃后會(huì)出現(xiàn)頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒癥狀。而在西紅柿成熟呈紅色后，番茄堿的含量即大為減少以至消失。??西紅柿不能和什么一起吃：1.西紅柿+黃瓜黃瓜中含有維生索C分解酶，同食可使西紅柿中的維生素C遭到破壞。?2.魚肉+西紅柿食物中

4、的維生素C會(huì)對(duì)銅的析放量產(chǎn)生抑制作用。3.西紅柿與白酒相克：同食會(huì)感覺胸悶，氣短。?4.西紅柿與地瓜相克：同食會(huì)得結(jié)石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。?5.西紅柿與胡蘿卜相克：西紅柿中的維生素C會(huì)被胡蘿卜中的分解酶破壞。?1.西紅柿與豬肝相克：豬肝使西紅柿中的維生素C氧化脫氧，失去原來(lái)的抗壞血酸功能。?2.西紅柿與咸魚相克：同食易產(chǎn)生致癌物。?3.西紅柿與毛蟹相克：同食會(huì)引起腹瀉。4.番茄與綠豆同食，會(huì)傷元?dú)狻３晕骷t柿的禁忌　　1.不宜和青瓜(黃瓜)同食　　青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果?！　?.服用肝素、雙香豆素

5、等抗凝血藥物時(shí)不宜食　　番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時(shí)，會(huì)使凝血時(shí)間延長(zhǎng)造成皮下和肌肉出血?！　?.空腹時(shí)不宜食用　　番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀?！　?.不宜食用未成熟的番茄　　青番茄含有生物堿甙（龍葵堿），食用后輕則口腔感到苦澀，重時(shí)還會(huì)有中毒現(xiàn)象?！　?.不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用　　長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道?！　?.服用新斯的明或加蘭他敏時(shí)禁食?吃西紅柿的注意事項(xiàng)：·不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經(jīng)期間的婦女。如果只把番茄當(dāng)成水果吃補(bǔ)充維生素C，或盛

6、夏清暑熱，則以生吃為佳。·不宜空腹吃，空腹時(shí)胃酸分泌量增多，因番茄所含的某種化學(xué)物質(zhì)與胃酸結(jié)合易形成不溶于水的塊狀物，食之往往引起腹痛，造成胃不適、胃脹痛?！げ灰顺晕闯墒斓那嗌?，因含有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄，會(huì)感到苦澀，多吃了，嚴(yán)重的可導(dǎo)致中毒，出現(xiàn)頭暈、惡心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)?！げ灰碎L(zhǎng)時(shí)高溫加熱，因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解，失去保健作用。因此，烹調(diào)時(shí)應(yīng)避免長(zhǎng)時(shí)間高溫加熱。胡蘿卜不能和什么一起吃，胡蘿卜和什么相克以及吃胡蘿卜的一些禁忌　　胡蘿卜富含胡蘿卜素，20世紀(jì)時(shí)，人們認(rèn)識(shí)了胡蘿卜素(維生素A原)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而提高了胡蘿卜的身價(jià)

7、。胡蘿卜喜涼爽至溫和的氣候條件，在溫暖地區(qū)不宜于夏季種植。要求深而肥沃的疏松土壤。用現(xiàn)代化機(jī)械稀疏條播可免去疏苗工序。一般在第一個(gè)生長(zhǎng)季節(jié)長(zhǎng)葉；葉為二回復(fù)葉，細(xì)裂，直立叢生。在近冰點(diǎn)的低溫下休眠後生出高大而分枝的花莖。復(fù)傘形花序頂生，花極小，白色或淡粉色。果實(shí)為小而帶刺的雙懸果，每半含一粒種子。新鮮胡蘿卜甜脆，皮平滑而無(wú)污斑。亮橘黃色表示胡蘿卜素含量高?？捎糜团胧?。雖然胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)如此之前，但是在日常生活中，也要注意不要和一些相克食物