生命科學(xué)藥業(yè)食用菌食品質(zhì)量安全管理手冊

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1、生命科學(xué)藥業(yè)股份有限公司（依據(jù)《食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入審查通則2010》、《食用菌制品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則》編寫）食品質(zhì)量安全管理手冊版本：第1版持有者：質(zhì)量負(fù)責(zé)人受控狀態(tài)：受控編制：質(zhì)量小組全體成員審核：批準(zhǔn)：35目錄章節(jié)標(biāo)題版本對應(yīng)QS通則條款頁碼1頒布令1.0P22質(zhì)量委員會成員任命書1.01.1.1P33質(zhì)量委員會成員職責(zé)1.01.1.2P44質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖1.01.2P55質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及質(zhì)量目標(biāo)分解1.01.2P6～P76質(zhì)量目標(biāo)分解及考核記錄1.01.2P87部門職責(zé)1.01.3.1P9

2、～P108糾正和預(yù)防措施管理制度1.01.3.2P11～P139崗位職責(zé)1.01.4.1～1.4.4P1410員工培訓(xùn)管理制度1.01.4P15～P1811從業(yè)人員健康檢查制度及檔案管理制度1.01.4P19～P2012文件管理制度1.01.5P21～P2413技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)1.01.5.1～1.5.2P2514文明生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度1.01.6P26～P2815采購管理制度1.01.7～1.9P29～P3716生產(chǎn)過程安全情況記錄制度1.01.6，1.11,1.10P38～P3917生產(chǎn)工藝及關(guān)鍵控制點(diǎn)管理制度

3、1.01.10P40～P4118產(chǎn)品防護(hù)工作程序1.01.12P42～P4319檢驗人員任命書1.01.13.1P44～P4620食品檢驗管理制度1.01.13.2P47～P5121原料驗收管理制度1.01.13.2P5222產(chǎn)品出廠檢驗管理規(guī)程1.01.13.3P53～P5423不合格品管理制度1.01.3.2，1.13.2P55～P5724產(chǎn)品召回制度1.01.3.2，1.13.2P58～P6025突發(fā)食品質(zhì)量安全事件應(yīng)急預(yù)案1.01.3.2，1.13.2P61～P6326QA現(xiàn)場巡回管理規(guī)程序1.0

4、2.1～2.2P64～P6527倉庫管理制度1.02.3P66～P6828生產(chǎn)設(shè)備管理制度1.02.4P69～P7129檢驗設(shè)備管理制度1.02.5P72～P7435編號：SR/QS1-2015質(zhì)量管理手冊1頒布令版本1.0修訂0質(zhì)量管理手冊頒布令依據(jù)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入通則及細(xì)則要求，結(jié)合公司實(shí)際情況編制本手冊，本手冊是公司質(zhì)量安全管理的法規(guī)性文件，自發(fā)布實(shí)施之日起，公司各級員工應(yīng)堅決貫徹執(zhí)行，任何違背本手冊的行為應(yīng)予以堅決制止?？偨?jīng)理：×××年××月××日35編號：SR/QS2-2015質(zhì)量管理手冊2

5、質(zhì)量委員會成員任命書版本1.0修訂0質(zhì)量委員會成員任命書本公司各部門：根據(jù)我公司管理工作的需要，經(jīng)研究決定，成立質(zhì)量委員會，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)質(zhì)量監(jiān)督管理工作，各負(fù)責(zé)人任命如下：XXX為我公司的管理者代表。XXX為我公司的生產(chǎn)負(fù)責(zé)人。XXX為我公司的質(zhì)量負(fù)責(zé)人。總經(jīng)理：××××××年××月××日35編號：SR/QS3-2015質(zhì)量管理手冊3質(zhì)量委員會成員職責(zé)版本1.0修訂0管理者代表職責(zé)（1）確保質(zhì)量管理體系的過程得到建立和保持。（2）向最高管理者報告質(zhì)量管理體系的業(yè)績，包括改進(jìn)的需求。（3）對整個公司內(nèi)的相關(guān)

6、活動符合法規(guī)要求進(jìn)行監(jiān)督管理。質(zhì)量負(fù)責(zé)人職責(zé)（1）以公司質(zhì)量方針為目標(biāo)，組織產(chǎn)品的質(zhì)量管理。（2）在生產(chǎn)現(xiàn)場提出質(zhì)量檢驗申請后，及時組織人員抽檢、檢測、出檢驗報告。（3）對不符合公司質(zhì)量管理方案的操作要堅決予以制止，并及時向總工程師作質(zhì)量事故報告。（4）從各方面嚴(yán)格監(jiān)督產(chǎn)品的質(zhì)量，避免不良產(chǎn)品的進(jìn)入或流出。（5）參加客戶反饋的質(zhì)量問題的調(diào)查。（6）定期參加質(zhì)量認(rèn)證體系及相關(guān)培訓(xùn)和公司質(zhì)量會議。（7）協(xié)助生產(chǎn)現(xiàn)場以及生產(chǎn)開發(fā)的內(nèi)部實(shí)驗質(zhì)量定位。（8）編制和修改質(zhì)管部管理文件，并提交總工程師審核。生產(chǎn)負(fù)責(zé)人職

7、責(zé)（1）安排生產(chǎn)計劃，確保產(chǎn)品滿足市場需求。對于緊急任務(wù)要及時協(xié)調(diào)解決，即不能影響市場要求又不能干擾正常的生產(chǎn)次序。（2）主持、編制、修改和審核生產(chǎn)管理文件。（3）負(fù)責(zé)對生產(chǎn)操作人員的崗位知識培訓(xùn)，幫助提高專業(yè)知識修養(yǎng)和多崗位的勝任性，不斷改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、控制和降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效率、增加生產(chǎn)效益。（4）參與客戶質(zhì)量反饋的調(diào)查和產(chǎn)品追溯。（5）貫徹、執(zhí)行公司的成本控制目標(biāo)，積極減少生產(chǎn)部的各種成本，確保在提高產(chǎn)量、保證質(zhì)量的前提下不斷降低生產(chǎn)成本。35編號：SR/QS4-2015質(zhì)量管理手冊4質(zhì)量安全組

8、織機(jī)構(gòu)圖版本1.0修訂0質(zhì)量安全組織機(jī)構(gòu)圖總經(jīng)理質(zhì)量委員會采購部生產(chǎn)部辦公室質(zhì)檢部化驗室成品庫輔料庫原料庫注：質(zhì)檢部歸口質(zhì)量管理工作，其他部門各負(fù)相關(guān)責(zé)任，具體見部門職責(zé)。35編號：SR/QS5-2015質(zhì)量管理手冊5質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)及質(zhì)量目標(biāo)分解版本1.0修訂0質(zhì)量方針質(zhì)量第一，技術(shù)為本，誠信服務(wù)，持續(xù)改進(jìn)?？偨?jīng)理：年月質(zhì)量目標(biāo)1.成品出廠合格率達(dá)到100%；2.半成品合格率達(dá)到98.5%；3.儀器檢測合格率達(dá)到100%；