家政服務(wù)員培訓(xùn)資料

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1、家政服務(wù)員培訓(xùn)資料職業(yè)概況1．1職業(yè)名稱(chēng)家政服務(wù)員。1．2職業(yè)定義根據(jù)要求為所服務(wù)的家庭操持家務(wù)，照顧兒童、老人、病人，管理家庭有關(guān)事務(wù)的人員。1．3職業(yè)等級(jí)本職業(yè)共設(shè)三個(gè)等級(jí)，分為初級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）、中級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格四級(jí)）、高級(jí)（國(guó)家職業(yè)資格三級(jí)）。1．4職業(yè)環(huán)境條件室內(nèi)，常溫。1．5職業(yè)能力特征具有一定的學(xué)習(xí)能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。1．6基本文化程度初中畢業(yè)。1．7培訓(xùn)要求1．7．1培訓(xùn)期限全日制職業(yè)學(xué)校教育根據(jù)其培養(yǎng)目標(biāo)和教學(xué)計(jì)劃確定。晉級(jí)培訓(xùn)期限，初級(jí)不少于90標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；中級(jí)不少于120標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)；高級(jí)不少于300標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)。1．7

2、．2培訓(xùn)教師具有相關(guān)職業(yè)高級(jí)以上職業(yè)資格證書(shū)或中級(jí)以上專(zhuān)業(yè)技術(shù)職稱(chēng)，并有相應(yīng)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。1．7．3培訓(xùn)場(chǎng)地與設(shè)備滿(mǎn)足教學(xué)需要的標(biāo)準(zhǔn)教室，具有常見(jiàn)家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具的操作間、相關(guān)的教學(xué)用具和設(shè)備。1．8鑒定要求311．8．1適用對(duì)象從事或準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員。1．8．2申報(bào)條件1．8．2．1初級(jí)（具備以下條件之一者）（一）經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作半年以上。1．8．2．2中級(jí)（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上，經(jīng)本職業(yè)

3、中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）取得本職業(yè)初級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作1.5年以上。（三）取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)畢業(yè)證書(shū)。1．8．2．3高級(jí)（具備以下條件之一者）（一）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。（二）取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上。（三）大專(zhuān)以上畢業(yè)生，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。1．8．3鑒定方式分為

4、理論知識(shí)考試和技能考核。理論知識(shí)考試滿(mǎn)分為100分，60分及以上為合格。理論知識(shí)考試合格者參加技能考核。技能考核分項(xiàng)目進(jìn)行。申報(bào)初級(jí)家政服務(wù)員鑒定的考生須考“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“看護(hù)嬰幼兒”、“照料老人”、“看護(hù)病人”、“護(hù)理孕婦與產(chǎn)婦”六個(gè)項(xiàng)目。六項(xiàng)滿(mǎn)分合計(jì)為100分，60分及以上為合格。申報(bào)中級(jí)家政服務(wù)員鑒定的考生，“家庭禮儀”、“操持家務(wù)”、“護(hù)理老人”、“護(hù)理孕婦、產(chǎn)婦與新生兒”為必考項(xiàng)目?！氨Ｓ龐胗變骸薄ⅰ白o(hù)理病人”為選考項(xiàng)目，考生可根據(jù)自己的特長(zhǎng)，選考其中的一項(xiàng)。五項(xiàng)滿(mǎn)分合計(jì)為100分，60分及以上為合格。申報(bào)高級(jí)家政服

5、務(wù)員鑒定的考生須考“社交禮儀”、“家務(wù)管理”、“家庭教育”、“家庭休閑與娛樂(lè)”四個(gè)項(xiàng)目。四項(xiàng)滿(mǎn)分合計(jì)為100分，60分及以上為合格。1．8．4考評(píng)人員與考生配比31理論知識(shí)考試每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)考場(chǎng)每20名考生配備1名監(jiān)考人員，技能考核每5名考生配備1名考評(píng)員。1．8．5鑒定時(shí)間理論知識(shí)考試為90分鐘。技能考核：初級(jí)不少于120分鐘，中級(jí)不少于120分鐘，高級(jí)不少于180分鐘。1．8．6鑒定場(chǎng)所及設(shè)備理論知識(shí)考試在標(biāo)準(zhǔn)教室里進(jìn)行。技能考核場(chǎng)所須有常見(jiàn)家用電器、家用電子產(chǎn)品及家庭用燃具及相關(guān)的用具和設(shè)備。2．基本要求2．1職業(yè)道德2．1．1職業(yè)道德基本

6、知識(shí)2．1．2職業(yè)守則（一）遵紀(jì)守法，講文明、講禮貌，維護(hù)社會(huì)公德。（二）自尊、自愛(ài)、自信、自立、自強(qiáng)。（三）守時(shí)守信，尊老愛(ài)幼，勤奮好學(xué)，精益求精。（四）尊重用戶(hù)，熱情和藹，忠誠(chéng)本分。2．2基礎(chǔ)知識(shí)2．2．1法律知識(shí)（一）公民的權(quán)利與義務(wù)。（二）勞動(dòng)法常識(shí)。（三）婦女權(quán)益保障法常識(shí)。（四）未成年人保護(hù)法常識(shí)。（五）消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法常識(shí)。（六）食品衛(wèi)生法常識(shí)。2．2．2安全知識(shí)（一）家庭防火、防盜及防意外事故知識(shí)。（二）出行安全知識(shí)。（三）個(gè)人安全及自我保護(hù)常識(shí)。（四）呼救常識(shí)。（五）安全用電、用氣常識(shí)。312．2．3衛(wèi)生知識(shí)（一）個(gè)人衛(wèi)生

7、常識(shí)。（二）環(huán)境衛(wèi)生常識(shí)。（三）飲食衛(wèi)生知識(shí)。3．工作要求3．1初級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí)一家庭禮儀（一）言談舉止1．運(yùn)用恰當(dāng)方式接待客人2．正確接打電話(huà)3．坐姿、站姿、走姿得體4．掌握常用文明用語(yǔ)1．迎送客人的基本常識(shí)2．沏茶倒水的方法和注意事項(xiàng)3．接打電話(huà)的注意事項(xiàng)4．坐、站、走姿注意事項(xiàng)5．常用的文明用語(yǔ)（二）儀表儀容1．衣著整潔2．講究個(gè)人衛(wèi)生著裝的注意事項(xiàng)（三）生活習(xí)俗尊重用戶(hù)的生活習(xí)俗我國(guó)少數(shù)民族的生活習(xí)俗二操持家務(wù)（一）制作家庭餐311．簡(jiǎn)單主食制作2．一般菜肴烹調(diào)1．掌握蒸、煮兩種主食制作技法2．掌握蒸、炒、燉、拌

8、四種烹調(diào)技法3．掌握選、削、擇及洗滌常見(jiàn)蔬菜的方法4．掌握切、剁、削、刮等常用刀法，能將原料加工成丁、片、段、塊等形狀5．能簡(jiǎn)單配制一般菜肴1．主食制作中原料和水的比例及水溫標(biāo)準(zhǔn)