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《機械+軟件05-6班.宋健.22號.論文》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在學術(shù)論文-天天文庫。
1、摘要餐飲管理可以說是一項瑣碎、繁雜而又必須十分細致的工作，是不能允許發(fā)生差錯的。數(shù)十年前的那種手工操作已遠遠跟不上近代需求迅速管理情況了，時代的進步?jīng)Q定了餐飲管理也需要智能化。計算機具有運算速度快、準確、能按照設(shè)計邏輯處理問題等特性,采用一個計算機化的信息系統(tǒng)進行處理，就不會發(fā)生信息遺漏或者數(shù)據(jù)輸入不正確的情形。作為計算機應用的一部分,使用計算機對餐飲進行管理,具有手工管理所無法比擬的優(yōu)點.例如查找方便、可靠性高、存儲量大、保密性好、壽命長、成本低等。這些優(yōu)點能夠極大地提高效率,正規(guī)化管理的重要條件。利用計算機不僅保證了資料準確度，還成倍的提高了工作效
2、率，而且便于管理、查詢、增添等操作。本系統(tǒng)是一個復雜的信息系統(tǒng)，包含了信息錄入、信息查詢、信息修改和打印、打印預覽等功能，能滿足管理工作的基本要求。主要包括前臺營業(yè)、營業(yè)設(shè)置、營業(yè)分析與財務查詢、系統(tǒng)管理,操作方便，是一個能夠獨立運行的管理系統(tǒng)。關(guān)鍵字:餐飲管理高效率查詢報表打印目錄第一章.系統(tǒng)開發(fā)環(huán)境11.1開發(fā)工具:MicrosoftVC＋＋6.011.2應用環(huán)境1第二章.系統(tǒng)需求分析32.1需求分析32.2可行性分析3第三章.系統(tǒng)概要設(shè)計73.1設(shè)計目的73.2系統(tǒng)功能模塊7第四章.系統(tǒng)詳細設(shè)計94.1餐飲管理系統(tǒng)數(shù)據(jù)流圖94.2流程圖114.3
3、各功能界面截圖12第五章.結(jié)論16參考文獻:17大連交通大學計算機工程實踐第一章.系統(tǒng)開發(fā)環(huán)境1.1開發(fā)工具:MicrosoftVC＋＋6.01.該系統(tǒng)面向的用戶是酒店餐飲的前臺服務員，廚房管理員，原材料的供貨部門以及經(jīng)理部門的管理人員。2.該系統(tǒng)有連網(wǎng)功能便于連鎖經(jīng)營，方便大型連鎖企業(yè)進行該系統(tǒng)的管理。1.2應用環(huán)境該系統(tǒng)面向的用戶是酒店餐飲的前臺服務員，廚房管理員，原材料的供貨部門以及經(jīng)理部門的管理人員設(shè)備硬件環(huán)境1工作站IntelPentium以上CPU、64MB以上內(nèi)存推薦使用PIII以上CPU、128MB以上內(nèi)存2打印機普通打印機：用于收銀臺
4、打印帳單報表，可選擇任何支持WINDOWS的針式、噴墨或激光打印機票據(jù)打印機：用于收銀臺打印帳單、吧臺廚房打印小票，推薦使用EPSONTM系列票據(jù)打印機注意，普通打印機不適合打印吧廚小票，票據(jù)打印機無法打印大部分報表，請合理選用3網(wǎng)絡設(shè)備10M/100M集線器/交換機、10M/100M網(wǎng)卡17大連交通大學計算機工程實踐推薦使用100M交換機和100M網(wǎng)卡如果遠程連接吧廚打印機，則需配備專門的打印服務器4其他錢箱：支持與EPSONTM系列票據(jù)打印機配套的錢箱讀卡器：支持鍵盤接口的二三軌磁卡閱讀器支持軟件軟件環(huán)境1單機版支持的操作系統(tǒng)包括Windows98
5、/XP/NT/2000中文版及以上版本,在NT/2000上安裝和運行要求有Administrator權(quán)限,推薦使用Windows2000。2網(wǎng)絡版支持Windows98對等網(wǎng)和NT/2000網(wǎng)絡使用NT/2000網(wǎng)絡時要求每個客戶端以不同的用戶名登錄,推薦使用Windows2000對等網(wǎng)3要用到的編譯語言vc++6.017大連交通大學計算機工程實踐第二章.系統(tǒng)需求分析2.1需求分析本餐飲管理系統(tǒng)廣泛適用于中、小型餐飲行業(yè)、咖啡廳、飯店、酒樓、等場所。為方便酒店管理人員更有效的管理酒店而開發(fā)。該系統(tǒng)可以幫助餐飲企業(yè)處理日常工作業(yè)務,規(guī)范管理工作和操作流程
6、, 是餐飲行業(yè)的得力助手。另外，本餐飲管理系統(tǒng)具有強大的統(tǒng)計分析功能，可以幫助經(jīng)營者分析自己企業(yè)的經(jīng)營狀況。比如可以很方便的統(tǒng)計出任意一天、任意一段時間的營業(yè)額，使對自己的企業(yè)經(jīng)營狀況了如指掌；可以統(tǒng)計出任意一段時間的菜品銷售排行榜，可以按照各菜品的銷售額、銷售數(shù)量、利潤等任意排行，使你清楚的了解貴公司哪些菜品顧客最喜歡、哪些菜品利潤最高，進而可以分析這樣的菜品為什么顧客比較喜歡，從而為貴公司的經(jīng)營決策提供了科學依據(jù)；以及統(tǒng)計出任意一段時間的平均客流時段分析等。本餐飲管理系統(tǒng)屬小型網(wǎng)絡系統(tǒng)，可應用于酒店中的餐飲部門以及咖啡廳、飯店、酒樓、等場所，具有一
7、定的獨立性。2.2可行性分析可行性分析研究了軟件的各種開發(fā)因素，通過綜合的分析，已確定軟件是否適宜開發(fā)?！懊褚允碁樘臁?，隨著人民生活水平的提高，餐飲業(yè)在服務行業(yè)中占有越來越重要的地位。努力在當前餐飲行業(yè)日趨激烈的競爭中脫穎而出，已成為每位餐飲業(yè)經(jīng)營者所追求的目標。傳統(tǒng)的手工操作管理存在著許多無法避免的問題，例如：1.人工計算帳單金額容易出現(xiàn)差錯。2.收銀工作中跑單、漏單、偷錢現(xiàn)象普遍。17大連交通大學計算機工程實踐3.個別服務員作弊、改單、宰客情形時有發(fā)生。4.客人消費單據(jù)難以保存和查詢。5.無法對大量營業(yè)數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。2.2.1可行性研究的前提:
8、對本系統(tǒng)的要求1.功能：該系統(tǒng)能夠接受預定，前臺點菜，廚房傳菜，數(shù)據(jù)備份和恢復，流水賬單統(tǒng)計功
