資源描述：
《30種日本壽司詳細(xì)做法(圖解)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、30種壽司的做法日志地址:請用Ctrl+C復(fù)制后貼給好友。準(zhǔn)備工作1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟后舀起放至溫?zé)??2、壽司醋的調(diào)配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點(diǎn)兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調(diào)配比例??3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用小叮嚀:1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！愛心壽司材料：白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的飯放涼后，倒入適量的甜醋，拌均勻2、模具內(nèi)涂一點(diǎn)油，方便脫模3、先放一層飯?jiān)谀＞叩?，壓?shí)壓平4、放上餡料5、放一層飯上去封頂
2、，壓平、結(jié)實(shí)6、倒扣脫模7、紫菜剪成與心飯團(tuán)的高度同高，然后捆著邊包圍飯團(tuán)，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實(shí)，切段迷你日式手卷(手卷，是壽司的一種形態(tài)。就是圖中的錐形狀紫菜卷)材料：正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜做法：1、把紫菜卷成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜接口2、把事先準(zhǔn)備好的材料拌勻3、然后把東西放進(jìn)去心里美壽司材料：米飯、紫菜、心里美蘿卜刨成絲、壽司醋做法：1、心里美蘿卜絲內(nèi)加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下2、半小時后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻3、卷成卷后切斷點(diǎn)評：心里美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的芥子油能促進(jìn)胃
3、腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環(huán)，保護(hù)心臟，延緩衰老防癌的作用小熊壽司材料：海苔、米飯、醬油、肉松、火腿做法：1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉松拌勻待用(棕色部分)2、用海苔將棕色米飯卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿卷成卷(做臉)3、把小卷卷放在白米飯里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷壽司材料：油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒做法：1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然后在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開后放入豆腐泡煮幾分鐘(這樣味道會更好)，煮好后晾干2、米飯做好后趁熱加鹽、芝麻油和
4、白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進(jìn)去就可以了拌飯壽司材料：米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(lán)(切絲備用)做法：1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍(lán)和菠菜4、卷起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可蛋卷壽司材料：壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒做法：1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料3、注意不能太大力，否則
5、蛋會破桃色壽司材料：大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁做法：1、選莧菜調(diào)少量油鹽爆香，菜盛出2、選用余下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪于海苔上，卷緊壓實(shí)4、沾水冷切壽司卷就OK啦蟹肉壽司材料：米飯、熟白芝麻、罐裝蟹肉、黃瓜、干香菇、紫菜、蔥花、糖、醬油、酒做法：1、蟹肉除去軟骨，用手撕碎2、香菇用溫水泡軟，切成碎末加糖、醬油和酒煮熟3、黃瓜切成薄片，紫菜切成4等分4、壽司模型用醋水蘸濕，底部鋪上葉片，填入一半高度的壽司米飯，鋪上紫菜、香菇、黃瓜，再填上一層壽司飯5、最上層鋪上蟹肉，加蓋壓緊，用刀切成小塊，撒上蔥花蟹籽壽司材料：
6、壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末做法：1、用手將飯捏成一樣大小的飯團(tuán)，抹上少許青芥末2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯團(tuán)高處1/3左右3、小心地放入蟹籽飛魚籽壽司材料：米飯、飛魚籽、黃瓜、芥末、醋、海鮮醬油做法：1、黃瓜用削土豆皮的刀豎著從黃瓜上削下來，一片可以包一個壽司2、把米飯握成小扁圓型，外邊包上削下來的黃瓜長片，中間點(diǎn)上些芥末3、最后，在上面放上飛魚籽4、可以蘸上海鮮醬油吃蝦花糕壽司材料：蝦、雞蛋(加調(diào)料炒好后剁成末)、黃瓜、飯盒、保鮮膜、做法：1、蝦剝皮，用牙簽從背部挑去沙線，淀粉水洗2遍，清水沖凈，放入開水中加少許白葡萄酒煮至變紅即可2、黃瓜用刀斜切片，差不多飯盒的寬度3、用保鮮
7、膜將飯盒從底部覆蓋，放入蝦，再用小勺把蝦的空隙處，塞入蛋末壓實(shí)，依次放入壽司飯、黃瓜，最后平鋪一層壽司飯，壓平4、定型后，將壽司倒出，揭開保鮮膜即可雙色芝麻壽司卷材料：米飯、炒香的黑白芝麻、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲做法：1、把拌好醋的飯均勻鋪在保險膜上，壓實(shí)2、再把黃瓜、煎蛋絲、紅蘿卜絲排好后卷成卷3、把保鮮膜小心的撕走，均勻的撒上芝麻，粘實(shí)，切段梅花壽司材料：海苔、壽司米飯、韓國辣醬、芝麻油、蛋皮做法：1、把一張做壽司用的海苔五等分，用剪刀剪成五條。取一碗
