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《日本料理培訓(xùn) 廚師培訓(xùn)》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、一、培訓(xùn)中心簡介日本菜是當(dāng)前世界上一個重要烹調(diào)流派，有它特有的烹調(diào)方式和格調(diào)，在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化，注重色香味器四者的和諧統(tǒng)一，尤其是不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。和食要求色自然、味鮮美、形多樣，器精良。在當(dāng)今豐富多彩的美食國度中國、乃至全球范圍內(nèi)，刮起一道日式料理旋風(fēng)！壽司及刺身這個別致的菜系一直深受廣大年輕一族的青睞。隨著生活水平的提高，飲食從最初為了填飽肚子逐漸轉(zhuǎn)變成現(xiàn)在的飲食藝術(shù)觀念，更注重營養(yǎng)、衛(wèi)生、便捷和時尚!濟(jì)南江戶左岸日本料理技術(shù)研發(fā)培訓(xùn)中心隸屬
2、于源動力餐飲集團(tuán)，是山東省唯一一家專注于日本料理的技能培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，學(xué)校專聘從業(yè)日本料理10多年，掌握地道日本風(fēng)味的著名料理長，全套培訓(xùn)傳授幾十款菜系、日本菜基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)料理常用方法，也可自選單項(xiàng)學(xué)習(xí)。全國有11家日本料理店，掌握一手風(fēng)味獨(dú)特的日本料理技術(shù)，無論是開店創(chuàng)業(yè)，還是應(yīng)聘升職，均能讓您脫穎而出。學(xué)員畢業(yè)后頒發(fā)學(xué)員結(jié)業(yè)證書、省勞動廳廚師資格證書，百分百推薦就業(yè)。學(xué)校目標(biāo)：打造中國最專業(yè)的日式料理師培訓(xùn)基地辦學(xué)宗旨：為企業(yè)培養(yǎng)一流員工，為學(xué)員尋找一流企業(yè)！！學(xué)費(fèi)：9800元（簽訂就業(yè)協(xié)議書，10
3、0%包推薦工作）開課時間：隨到隨學(xué)全年滾動上課課時：2個月培訓(xùn)內(nèi)容：常用醬汁的制作、壽司、刺身、沙拉、火鍋類、小菜類、煮物、烤物、炸物、蒸物、粥類、面類、飯類。項(xiàng)目課程費(fèi)用/學(xué)期料理師專修10800元/50天鐵板燒專修9800元/60天壽司專修4600元/30天刺身專修5800元/30天拉面專修3800元/15天一品料理專修3800元/20天燒烤專修4800元/20天炸物專修3800元/20天煮物專修4800元/30天炒飯專修3800元/15天本專業(yè)由濟(jì)南著名大飯店資深日本料理技師授課，授課形式靈活
4、、彈性授課。50余道菜品詳細(xì)講解、現(xiàn)場制作、多種汁料調(diào)制。學(xué)員親自動手實(shí)習(xí)。鄭重承諾：包學(xué)會、包取證、包(推薦)就業(yè)。畢業(yè)學(xué)員可獲得結(jié)業(yè)證書及國家勞動和社會保障部頒發(fā)的技術(shù)資格等級證書。二、證書料理大師證書：職業(yè)資格證書：學(xué)員風(fēng)采：公司旗下直營店面：三、產(chǎn)品特色壽司系列鐵板系列拉面系列刺身系列煮臺系列烤臺系列炸臺系列聯(lián)系人：張老師路老師報(bào)名地址：山東省濟(jì)南市市中區(qū)濟(jì)微路30號報(bào)名熱線：1325610265318764441874400-663-7776學(xué)校網(wǎng)址：http://www.jianghuz
5、uoan.com/咨詢QQ：1443684337附：日本料理課程內(nèi)容一．常用醬汁的制作?1.沙拉醬?2.照燒汁3.三杯醋4生蠔汁5.柴魚湯6照燒汁7.鰻魚照燒汁8.炸物蘸汁9油炸天粉糊10面汁?二．壽司材料的制作1.壽司飯2.壽司醋?3.壽司蛋4.壽司姜5.壽司香菇6.腌瓠瓜條三．壽司制作1.大根壽司2.太卷壽司3.鮮蝦壽司4.什錦花壽司5.蛋皮卷壽司6.三文魚壽司7.天婦羅炸蝦壽司8.鮭魚卵軍艦壽司9.金槍魚軍艦壽司10.蝦握壽司11.三文魚握壽司12.烤鰻魚握壽司13.鰻魚手卷?14.鮭魚卵手卷
6、15.炸蝦蘆筍手卷?四．沙拉1.蔬菜沙拉2.土豆沙拉3.西洋芹沙拉4.金槍魚沙拉五．刺身1.鮮鮑刺身2.三文魚刺身3.甜蝦與生蠔4.海螺六．燒物與煮物1.味噌湯2.雞肉照燒3.牛肉生姜燒4.鱸魚頭荒焚（干燒）5.日式土豆餅七．蒸物、汁物及鍋物1.味噌湯2雞湯3.茶碗蒸4.鰻魚蒸蛋5牛肉火鍋6.海鮮火鍋八．揚(yáng)物（炸）及面、飯類1.蝦天（蝦天婦羅）2.菊揚(yáng)3.紫蘇天婦羅4天婦羅蓋飯5.蛋包飯6.炸豬排飯7.炒烏冬面8.味千拉面9泡菜拉面10咖喱飯
