海南土特產(chǎn)大全2014

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1、海南土特產(chǎn)大全2014，海南的特產(chǎn)有很多，在海南旅游的的朋友一定在操心著要給家里親戚好友帶哪些特產(chǎn)好吧?其實(shí)這就要了解海南土特產(chǎn)有哪些了，那么，海南土特產(chǎn)有哪些呢?飯菜網(wǎng)為大家?guī)恚呵逭艉蟀蝉欞~：海南名菜，其原料是產(chǎn)于萬(wàn)寧縣后安海灣的鯔魚，此灣是多條河流入海的匯集處，海底泥沙層深厚，海藻豐盛，浮游微生物和腐植質(zhì)等各種天然餌料非常多，在這種環(huán)境里成長(zhǎng)的鯔魚肉嫩味鮮，品質(zhì)尤佳。清蒸的后安鯔魚營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，實(shí)乃不可不嘗的佳肴。和樂蟹：海南著名傳統(tǒng)名菜之一。產(chǎn)于海南萬(wàn)寧縣和樂鎮(zhèn)，以甲殼堅(jiān)硬、肉肥膏多著稱，與文昌雞、加積鴨、東山羊并列為海南四大名產(chǎn)。烹調(diào)方法多種多樣，蒸、煮

2、、炒、烤，各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持原味之鮮，又兼原形之美。碧綠龍蝦秋：海南高檔宴席菜，用大龍蝦，配西蘭花烹制而成。為第三屆全國(guó)烹任大賽獲銀牌獎(jiǎng)作品之一。青蟹：三亞產(chǎn)的青蟹每只可重達(dá)0.5公斤，在清明節(jié)前后和冬至?xí)r吃青蟹是最好的。青蟹食法多樣，多為清蒸，肉厚膏肥，味道十分鮮美。人們還用它來制作蟹餅，鮮脆清香，別具風(fēng)味。血蚶：這種貝類動(dòng)物體內(nèi)的汁液是血紅的，只要用開水燙一下就可食用，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比。當(dāng)?shù)厝诉€用炭火烤了吃，叫做“原味血蚶”。東江鹽鋦雞：海南新款風(fēng)味菜,制作者根據(jù)“東江鹽鋦雞”烹制原理，用鮮椰子茸配味料將雞鋦制而成。曾在首屆海南名萊美食評(píng)選中獲一等獎(jiǎng)。四

3、寶瓊山豆腐：海南傳統(tǒng)名菜。瓊山，海南省地名(現(xiàn)為瓊山市)，毗鄰省會(huì)?？谑??！岸垢保⒎嵌怪破?，而是以雞蛋清泡制，狀如豆腐腦，潔白嫩滑，配以上鮮“四寶”，味極鮮美。東山羊：產(chǎn)于萬(wàn)寧縣東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃、膩而不膻。東山羊自宋朝以來就已享有盛名，并是“貢品”，為海南四大名菜之一。東山羊的食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等多種吃法，每種吃法都有各自的特色，但總地來說，就是好吃。東山羊肉鮮美的奧秘東山羊生活在東山嶺。當(dāng)?shù)厥a(chǎn)一種叫鷓鴣茶的野生植物，用這種植物制成的茶清香淳厚，是海南的名茶。東山羊就是長(zhǎng)期食用鷓鴣茶的葉子，所以肉質(zhì)才鮮嫩而沒有膻味。海鮮瓜盅：海南

4、時(shí)令菜，又稱“毛瓜”、“水影瓜”，屬葫蘆科植物。冬瓜的變種，其食用、藥用均同冬瓜。海南盛產(chǎn)于夏季，做菜制湯皆宜。此菜講究工藝造形，湯清味鮮，為清熱補(bǔ)涼佳饌。金華海鮮卷：特色海鮮菜，以海蝦、鮮帶子為主料，輔以金華火腿及多種上蔬配制而成。葷素結(jié)合，清鮮爽口。群龍戲珠：色澤金黃，造形美觀，質(zhì)酥爽，焦香濃，味鮮美。萬(wàn)泉河鯉魚：產(chǎn)于萬(wàn)泉河中，有溪鯉、鏡鯉、倩鯉和鳳尾鯉之分。前三種同于普通鯉魚，而鳳尾鯉身及尾鰭料長(zhǎng)，呈桔紅色，鱗色鮮艷。倩鯉生長(zhǎng)在萬(wàn)泉河出海口的半咸淡水中，是萬(wàn)泉鯉中味道最為鮮美的。秋天是萬(wàn)泉鯉魚的最佳時(shí)節(jié)，甜酸鯉魚、清蒸鯉魚、姜燉鯉魚味道都很不錯(cuò)。海南墨魚丸：海南傳

5、統(tǒng)名菜，用新鮮墨魚和豬肥肉配制而成。曾在海南及全國(guó)烹飪大賽中獲獎(jiǎng)。南瓜飯：南瓜飯是寨子里黎族人的家常飯，也是招待客人的食品。黎寨流傳著一首歌謠：“今日出門好運(yùn)氣，主人恰煮南瓜飯，味又香來色又美，誘得外人找上門。”黎族人通常把洗凈的南瓜切成手指長(zhǎng)的片兒，然后摻入約為南瓜重量1.5倍的山蘭米，加入適量的水煮。煮南瓜飯時(shí)不能隨便掀鍋蓋，更不能攪拌，這樣才能在飯煮熟之后香氣四溢。南瓜飯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，能清火去熱，對(duì)糖尿病、肝病等均有一定的療效。三味燈籠蝦：為創(chuàng)新海鮮菜肴，將明蝦(又稱“角蝦”)切去頭、尾后，分為兩味烹制，另用鮮蝦仁制成蝦丸，再加一味，共三味，擺成燈籠形狀，故名。此

6、菜形美色艷，吃口鮮香。檳榔：棕櫚科植物，別名榔玉，常綠喬木，常作藥用。嚼檳榔起先味道很澀，吐出來的口水是綠的，之后口水就便成鮮紅的，吃過以后令人面紅耳赤，蘇東坡當(dāng)年描寫海南吃檳榔的女子是“兩頰紅潮增嫵媚，誰(shuí)知儂是醉檳榔”。但是從沒吃過檳榔的人第一次吃時(shí)會(huì)感到頭暈?zāi)垦Ｉ踔翋盒?，像喝醉酒一樣的感覺。海南人喜歡吃檳榔，黎族同胞更是把檳榔果作為美好和友誼的象征?？腿说情T，主人首先會(huì)捧出檳榔果招待，即使不會(huì)嚼檳榔的人，也要吃上一顆以示禮節(jié)。網(wǎng)上百家樂http://www.shjwc.com/bjl/skchhdd