【怎樣包餃子……10種經(jīng)典包法(圖)】

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1、1.三角餃子：　　　　　　2.波波餃：　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡將餃皮對(duì)折封口成半圓形,食指稍過(guò)拇指前捏，住餃邊食指微微將餃皮往前推出褶折，重復(fù)褶折直推至右端頂處放手，這樣一只波波餃就完成了?！　　　　　?.蛤蜊餃　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折并將兩側(cè)往里折?！　?duì)折的邊捏牢，并將兩邊折起來(lái)的口捏牢，右手拇指安捏住右頂　　端角，將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏形成絞邊紋　　直至左端一個(gè)蛤蜊形水餃出現(xiàn)了?！　　　　　?.四喜蒸餃　　取餃皮一張于掌心放入適量肉餡，將面皮捏成“田字形”方格　?。人慕强?、中間粘合的四方角形），田字形可以用手指沾少　　許水以便粘合放

2、上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁　　碎的香菇末和*燒肉末分別放入四個(gè)小口中，入鍋蒸約8分鐘取　　出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜，可根據(jù)自己喜好有所改變！　　　　　　5.魚形餃　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料　　,把餃皮對(duì)折，把其中一邊向里折起約1-2CM，捏緊再向里折1-2CM，　　再捏緊如此重復(fù)直至另一邊，最后收口時(shí)把尾巴稍微向上翹捏牢既可?！　　　　　?.元寶餃　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡對(duì)折成半圓形，捏牢中間將右半邊　　餃皮封口，同樣將左半邊餃皮也封口，將餃皮封牢，然后把餃子兩　　端向中間彎攏，將兩端餃邊相互捏牢，

3、使半圓形的邊微微向上翹?！　　　　　?.月牙餃　　左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上　　并放入餡料，將右端邊角捏住，右手拇指向外輕推內(nèi)側(cè)皮，食指將　　外側(cè)皮形成褶折，右手拇指獎(jiǎng)褶折捏緊，重復(fù)步驟至左端餃邊并將　　兩端封口處捏牢?？纯聪癫幌褚惠啅潖澋脑卵滥兀俊　　　　　?.小鎖餃　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折立起，兩手的食指和　　拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個(gè)口，把左右兩　　邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折?！　　　　　?.錢包餃　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡，將餃皮對(duì)折封口成半圓形，右手　　拇指安捏住右頂端角，將之捏薄，將變薄的頂端

4、往下按，連續(xù)向下　　按捏形成絞邊紋直至左端就完成了！　　　　10.葵花朵朵　　取餃皮一張于掌心，放入適量餡,把餡放成一個(gè)圓形，取另一張餃皮蓋上，把上面的餃皮按照餡的形狀輕按定形，將兩張餃皮疊起　　來(lái)的邊定一起點(diǎn)將之捏薄，將變薄的頂端往下按，連續(xù)向下按捏　　形成葵花狀(邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同，注意的是絞邊　　之間的距離比蛤蜊餃隔得開。)