榴蓮蛋糕的做法大全

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1、小熊貓餅干的做法?用料?黃油100克低筋面粉155克糖粉50克鹽1克全蛋液20克可可粉15克1.黃油軟化后加糖粉及鹽打至體積變大2.顏色變淺后加入20克全蛋液繼續(xù)打至完全吸收3.另取一個(gè)干凈的盆，將（2）中51克的打發(fā)黃油放入4.在裝有51克黃油的盆內(nèi)篩入51克低筋面粉揉成團(tuán)包上保鮮膜備用5.在剩下的裝有打發(fā)黃油的盆內(nèi)篩入15克可可粉和104克低筋面粉，揉成團(tuán)備用6.將可可色面團(tuán)鋪在不沾布上，上面覆蓋一層保鮮膜用搟面杖搟成厚度大概3MM厚的大片7.將小熊貓的打底部分在可可面團(tuán)上卡印出來后一個(gè)個(gè)小心移到不沾烤盤上，第一

2、遍印完后可以重新揉好可可面團(tuán)再次搟開反復(fù)操作一遍，都擺好在不沾烤盤上1.可可面團(tuán)操作完畢后同樣操作原色的面團(tuán)，將小熊貓的表情和姿勢(shì)部分依次擺在可可打底的小熊貓形狀上2.烤箱170度預(yù)熱，倒數(shù)第二層至白色微微要上色后即可取出放在曬網(wǎng)上放涼后放入密封盒內(nèi)保存。（大概16-20分鐘左右）小貼士1、這個(gè)方子不是很甜，如果喜歡很甜的可以多放點(diǎn)糖粉；?2、印小熊貓表情部分的時(shí)候可以在搟好的面皮上撒點(diǎn)低筋面粉防粘；?3、各家烤箱溫度都有差異，注意觀察上色情況；?4、因?yàn)槲倚沦I的烤盤比較大，本來我想放中層，但是礙于有個(gè)卡烤叉的支架，

3、只能放在倒數(shù)第二層了，要是放在中層，時(shí)間可能要適當(dāng)調(diào)整；?5、不沾烤盤不用鋪油紙，如果是普通烤盤要鋪油紙或者不沾布；?6、深圳這個(gè)季節(jié)室溫不高，所以面團(tuán)操作沒什么問題，要是夏天室溫較高的時(shí)候，可以把面團(tuán)包保鮮膜放冰箱冷藏30分鐘再進(jìn)行操作。經(jīng)典的鮮奶油面包的做法：烘焙原料：高粉：300克、鮮奶油：150克、牛奶：60克、蛋黃：1個(gè)、全蛋液：10克、白砂糖：45克、鹽：4克、酵母：5克、無鹽奶油：30克表面裝飾：全蛋液、杏仁粒適量鮮奶油面包的做法：1.先將除去酵母和無鹽奶油外的所有面團(tuán)混合成團(tuán)浸泡30~60分鐘，2.之

4、后再加入酵母攪拌面團(tuán)至表面光滑，最后加入無鹽奶油揉至擴(kuò)展階段。3.室溫發(fā)酵（或是冷藏發(fā)酵）至食指沾面粉戳入面團(tuán)不會(huì)彈或緩慢回彈即發(fā)酵完成。4.松弛結(jié)束后，把面團(tuán)均分成9份，每份約65~69克，依次滾圓覆蓋保鮮膜，松弛15分鐘。5.將小面團(tuán)再次滾圓排氣后，用手壓扁用搟面杖搟成橢圓形，翻面橫放，卷起后搓成25~30cm左右的長(zhǎng)條狀，每三根一組編成辮子，接口處捏緊排入烤盤，覆蓋保鮮膜開始二發(fā)。6.面團(tuán)變大約2倍大小，表面均勻地刷上蛋液，撒上杏仁粒，放入預(yù)熱180度的烤箱18~22分鐘，表面上色后覆蓋錫紙。7.烘烤完成后立刻

5、移到烤架上晾涼，至完全冷卻后，放入保鮮袋中保存，封口扎緊?高筋面粉700克低筋面粉160克細(xì)砂糖120克牛奶160克淡奶油400克無鹽奶油80克鹽8克奶粉40克即溶干酵母8克雞蛋2個(gè)淡奶油面包的做法?1.將除無鹽奶油的所有材料倒入攪拌鋼盆中，先用慢速攪拌，當(dāng)干性與濕性材料攪拌均勻后，轉(zhuǎn)換成中速繼續(xù)攪拌。在面團(tuán)攪拌成團(tuán)，且具有筋性是，才可加入無鹽奶油，先用慢速攪勻，再轉(zhuǎn)至中速攪拌。面團(tuán)攪拌至完全階段。面團(tuán)放入容器內(nèi)并蓋上保鮮膜，進(jìn)行基本發(fā)酵約60分鐘左右。（小伍很給力！這次攪拌的量很多，但它仍得心應(yīng)手，嘻嘻）1.面團(tuán)發(fā)

6、酵至兩倍大，將食指在面團(tuán)中間刺個(gè)洞，抽出后，指孔不回縮，就表示基本發(fā)酵完成。（1、2的照片是前面粘貼來的，做的時(shí)候忘記拍了，嘿嘿）2.基本發(fā)酵后的面團(tuán)，分割成12等分。（平均每個(gè)為148克左右）滾圓、蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右3.松弛后的面團(tuán)，用搟面杖排氣搟長(zhǎng)4.將搟長(zhǎng)面團(tuán)對(duì)折，用小刀劃三刀（不要切刀到底、不要切斷）5.將面團(tuán)翻開后，捏住兩端，轉(zhuǎn)動(dòng)擰成麻花狀6.將長(zhǎng)麻花狀的面團(tuán)，以一端為頭繞成“9”字7.再將外露一端面團(tuán)塞入面團(tuán)中間，和另一端面團(tuán)頭尾捏緊，放在面團(tuán)底部1.依次放入烤盤，放入預(yù)熱的發(fā)酵箱，進(jìn)行最后發(fā)酵3

7、8℃2.面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，表面刷上層蛋液。放入預(yù)熱的烤箱，以180℃烘烤25分鐘左右榴蓮蛋糕的做法步驟榴蓮蛋糕主料：黃油50g雞蛋4只榴蓮肉180g糖40g低粉100g1.?蛋白加30g糖打至硬性發(fā)泡，放冰箱冷藏待用。2.?蛋白加10g打至調(diào)稠，黃油隔水溶化，分3次加入蛋黃糊中。榴蓮肉打成糊狀加入蛋黃糊中。3.?面粉過篩，加入蛋黃糊中，攪拌均勻。避免過度攪拌，防止出筋。4.?蛋黃糊過篩可使蛋糕更絲滑。5.?取三分一蛋白至蛋黃糊，切拌均勻，然后將蛋黃糊倒入余下蛋白，切拌均勻。6.?蛋糊攪拌均勻。7.?將蛋糊倒入蛋糕模中

8、，輕輕震出氣泡。小貼士烤箱預(yù)熱180度，中層烤30～40分鐘。（依各人烤箱而定）【濃情布朗尼】(分量：視模具大小而定)配料：黑巧克力70克，黃油85克，雞蛋50克，細(xì)砂糖70克，高筋面粉35克，核桃碎35克，鹽0.5克，香草精數(shù)滴烘焙：烤箱中層，上下火，190度，25-30分鐘(溫度與時(shí)間供參考，請(qǐng)根據(jù)模具大小及烤箱實(shí)際情況調(diào)整)制作過程：1、