探究式課程--水果籃

《探究式課程--水果籃》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、“水果籃”系列之水果的果肉執(zhí)教:林麗娜汕頭市政府機關第二幼兒園前言：水果是幼兒每天都能接觸到的事物,所以顯得特別的熟悉親切;再加上其品種多樣,色彩鮮艷,外形獨特,鮮美可口,深得小朋友喜愛,惹得孩子們特別期待每次“水果籃”的活動。“水果籃”的活動我們進行了一個階段，孩子們基本上已從認識水果的外部特征，到了解水果的內部特征；學會比較、分類、整理和描述?，F(xiàn)如今，我們又更深入地了解水果，探索水果是否含有果汁？果汁、果醬的制作等等。讓小朋友運用自己的感官，敢想敢做，敢問敢說，初步接觸量變和質變，并把幼兒帶進被拓展的“藝術領域”中美術素養(yǎng)中去，在科學真諦中認識世界，在藝術素養(yǎng)中美化世界！

2、概念圖：發(fā)揮想象，用果醬裝飾三明治、面包和餅干，讓它們看起來香味具全。參觀“面包日記”工作坊，了解烤面包的制作過程，學習制作曲奇果醬餅干。制作芒果醬和楊梅醬，知道果醬是熟的果肉，比較生熟水果，了解其變化。因為果汁有鮮艷多彩的顏色，所以我們可以來作畫，效果不錯。果汁是有顏色的，它跟水果肉的顏色相連成一致。當擠、壓、揉等外力作用于水果肉，汁液就會流出或滲出來，也就是果汁。水果的果肉里面都含有汁液水果的果肉工具和材料的設計和收集。課程計劃：活動起始問題幼兒進行的活動情感與態(tài)度語言表達知識與技能活動一探究果肉所含的汁液（芒果、楊梅、橙）◎芒果、楊梅、橙里面有果汁嗎？◎所有水果果肉都含

3、有果汁嗎？◎回憶吃水果時的感受和發(fā)現(xiàn)?！虿孪胨墓饫锩媸欠窈泄??！蚋髯宰C明自己的猜想?！虿贾糜變夯丶遗c家長一起探索：所有的水果果肉都有果汁嗎？◎對水果的內部感興趣，樂意與同伴一起探究水果的汁液?！驑酚诒磉_自己的想法和發(fā)現(xiàn)。◎敘述：表達實驗過程和結果?！蚪涣鳎号c同伴交流實驗發(fā)現(xiàn)和感受?！蚰軌蜃C明水果里面含有果汁?！驅Α肮钡睦斫夂瓦\用?！驎凑兆约旱囊庠竵硗瓿捎涗洷怼；顒佣骄咳绾稳〕龉肮念伾蛟鯓尤〕鏊俊蚬加蓄伾珕?？◎自己帶一些工具或自制一些工具，教師也提供一些幫助?！蛞孕〗M為單位設計如何取出水果汁的實驗方案，進行實驗?！蚪涣骱托〗Y?！蜓由靻栴}：果

4、汁都有顏色嗎？◎能夠與小組成員一起合作，共同設計實驗方案?！虼嬖跔幾h時，學會商量，學會接受別人的意見。◎能夠專注的完成自己的探究活動?！蚰苡帽容^適當?shù)恼Z言形容果汁的顏色、氣味?！蚪涣髋c總結：與同伴交流實驗發(fā)現(xiàn)，總結經(jīng)驗。◎豐富詞匯：果肉、果汁、過濾、分離、壓、擠、榨。◎自己設計取果汁的實驗方案。◎獨立完成實驗記錄?！虬l(fā)展相關能力：解決困難，分析能力，綜合能力，毅力。◎會運用各種工具，注意安全?；顒尤龂L試用果汁作畫◎好看的果汁可以用來畫畫嗎？◎交流討論：果汁這么好看，我們用果汁來作畫怎樣？畫什么畫呢？◎帶領幼兒到美工室國畫坊，幼兒自主作畫?！蛘故尽⒔涣?。◎喜歡動手嘗試作畫，并能

5、運用自己所掌握的技作畫?！驑芬庥霉鳟?，善于思考，樂于表現(xiàn)?！驑芬鈩?chuàng)造性地進行作畫。◎交流畫面內容和材料等。◎能大膽地在集體面前介紹自己的作品?！蛘莆諊嫷募寄芗记伞！驎\用與國畫相關的術語?！蛱岣呙佬g表現(xiàn)力、創(chuàng)造力、欣賞力。活動四制作楊梅醬和芒果醬，比較生熟果肉，◎把楊梅果肉和芒果果肉煮熟了會怎么樣？◎◎交流探討：怎樣制作楊梅醬和芒果醬?！蚣w設計一個制作工序，集體收集材料?！驑芬馀c同伴們相互合作，資源共享，大膽說去自己的所知所想，共同設計制作果醬的程序。◎◎描述果醬制作的步驟，和自己的獨到的見解?！驍U大孩子的感覺和認知范圍?！虮容^楊梅醬和芒果醬楊梅醬和芒果醬有什么不一樣

6、？為什么？◎集體制作果醬（楊梅、芒果）◎比較：生熟果肉有何異同；楊梅醬和芒果醬有何異同。勇敢的面對實驗中的困難，有解決困難的勇氣，堅持不懈的進行實驗。豐富詞匯：煮、切、沸騰、攪拌、冒煙、搗爛、配料?；顒游逵霉u裝飾面包、三明治◎果醬既好看又美味，我們用來裝飾面包和餅干怎么樣？◎組織幼兒參觀“面包日記”工作坊了解烤面包，三明治、曲奇餅干的制作過程，并學習制作曲奇餅干，用果醬裝飾?！蛴變鹤约涸O計裝飾紋樣，選擇果醬品種，進行裝飾。◎展示、交流?！蚱穱L?！蚰芊e極主動的參與創(chuàng)作活動。◎制作工具會注意安全◎向大家介紹自己的作品?！蛟u價別人的作品?！蚺c小組成員共同設計并制作裝果醬的漏斗。◎

7、設計裝飾圖案，裝飾面包、三明治?！虬l(fā)展相關能力：合作、商議、決策、設計、操作?；顒訉嵤┑臈l件：（一）、幼兒的知識能力準備：★當幼兒在美味享受水果時，引導幼兒留意果肉、果皮的特征、以及吃進口里的感受?！锝M織幼兒一起創(chuàng)作國畫，掌握國畫技能技巧，培養(yǎng)藝術感受力和表現(xiàn)力?！飵ьI幼兒參觀“面包日記”的面包、曲奇餅干的制作程序及烘烤技術，學習制作曲奇餅干。（二）、教學材料準備塑料刀、碗、盤子、手動榨汁機、紗布、面巾紙、一次性透明水杯、濾勺、國畫筆（大白云）、宣紙、毛巾、電磁爐、鍋、勺子、糖、保鮮袋、過膠膜、剪刀。個