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1、山蒼子油高效蒸餾裝置技術(shù)參數(shù)探討鐘昌勇，李月娟(廣西林業(yè)科學(xué)研究院，南寧530002)摘要:通過(guò)單因素試驗(yàn)探討小型工業(yè)化山蒼子油蒸餾裝置的生產(chǎn)工藝參數(shù)。試驗(yàn)結(jié)果表明，該裝置蒸餾山蒼子油的最佳工藝條件為:山蒼子果實(shí)加入0.8～1倍的水，水中蒸氣蒸餾2～2.5h，山蒼子油平均得率為5.60%。關(guān)鍵詞:山蒼子油;蒸餾裝置;工藝中圖分類號(hào):文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:TQ644AStudyonTechnicalParametersofHighEfficientDistillationDeviceforExtractingLitseacubebaOilZ
2、HONGChang-yong，LIYue-juan(GuangxiForestryResearchInstitute，Nanning530002，China)Abstract:Thetechnicalparametersofsmall-scaleindustrialdistillationdeviceforextractingLitseacube-baoilwerestudiedbysingle-factortest.Theresultshowedthattheoptimizedextractionconditionwastha
3、tLitseacubebafruitsweredonebysteamdistillationfor2～2.5hwith0.8～1timesofwater.Theav-eragegainratioofLitseacubebaoilreached5.60%.Keywords:Litseacubebaoil;distillationdevice;technology山蒼子(Litseacubeba)，為樟科木姜子屬落葉灌木或小喬木，又名木姜子、山胡椒、山雞椒，是我國(guó)主要的經(jīng)濟(jì)和香料樹種之一［1－2］。山蒼子油從山蒼子果實(shí)中提取，呈淡黃
4、色且具有濃厚的檸檬香味，主要成分為檸檬醛，是合成高檔香料和制藥工業(yè)的重要中間體［3－4］。山蒼子油主要用于分離檸檬醛，也可直接作為日用香精。目前，山蒼子油提取方法主要有:水蒸氣蒸餾法［5－6］、壓榨－單的傳統(tǒng)水蒸氣蒸餾裝置。該法雖然操作簡(jiǎn)單，設(shè)備成本低，但是能耗高，蒸餾時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)效率低，蒸餾時(shí)間長(zhǎng)達(dá)12以上，平均得率h＜4.5%。為了提高山蒼子的加工效率、出油率及改善精油質(zhì)量，開發(fā)了小型山蒼子油蒸餾裝置，并探討蒸餾裝置的技術(shù)參數(shù)。技術(shù)原理1精餾法［7］、超臨界CO萃取［8］、巴秋卡槽氣提將工業(yè)化大型蒸餾設(shè)備進(jìn)行小型化。其特點(diǎn)是
5、采用民用鍋爐代替工業(yè)鍋爐作為蒸汽發(fā)生器，三鍋并聯(lián)，出料以蒸汽壓力從排渣口壓出。小型化后的蒸鍋容積為0.5m3，一次性約能處理山蒼子2法［9］等，由于山蒼子的產(chǎn)地分散，地處山區(qū)，交通不便，采下的鮮果容易霉?fàn)€變質(zhì)，不便于長(zhǎng)時(shí)間貯存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。因此，一般都在產(chǎn)地采用簡(jiǎn)收稿日期:基金項(xiàng)目:作者簡(jiǎn)介:2012－09－20世界銀行貸款“廣西綜合林業(yè)發(fā)展和保護(hù)項(xiàng)目(KT－9)”;廣西林業(yè)科技項(xiàng)目(桂林科字〔2012〕第4號(hào))鐘昌勇(1974—)，男，高級(jí)工程師，工程碩士，從事林產(chǎn)品深加工技術(shù)研究。384廣西林業(yè)科學(xué)第41卷果實(shí)140kg;冷凝
6、冷卻裝置和油水分離器均按比例和蒸汽流量相應(yīng)縮小(圖1)。此裝置使山蒼子果實(shí)與水直接接觸，工作原理為帶壓水中蒸餾。山蒼子果實(shí)裝入蒸鍋后，在蒸鍋中加入一定的水浸沒(méi)山蒼子果實(shí)，蒸汽從蒸鍋底部通入，水中的山蒼子果在蒸汽的作用下產(chǎn)生翻滾，果實(shí)與果實(shí)之間、果實(shí)與鍋壁之間產(chǎn)生摩擦致使果皮破裂、果肉分離，精油溶入熱水中或浮在熱水上，更容易被蒸汽帶出。原料來(lái)源平樂(lè)縣及周邊鄰縣所收購(gòu)的新鮮山蒼子果實(shí)。工藝參數(shù)探討2.22.32.3.1液固比對(duì)山蒼子油得率的影響將一定量的原料投入蒸鍋中，按照液固比(水∶原料)為0.5、0.6、0.8、1、1.2、1.
7、5加入適量水，蒸餾時(shí)間以冷凝冷卻器中流出的油水變清為止，記錄通入水蒸汽的始末時(shí)間，蒸餾結(jié)束后，稱取油重，計(jì)算山蒼子油得率。隨著液固比的增加(用水量的增加)，山蒼子油得率曲線呈先增后減的拋物線形狀，在0.8～1間達(dá)到最高點(diǎn)(圖2)。當(dāng)水用量比例低于0.8時(shí)，水對(duì)山蒼子果的浸泡不足，在蒸汽的作用下，果實(shí)不能產(chǎn)生翻滾摩擦作用或翻滾摩擦不充分，僅依靠蒸汽穿透果肉將精油帶出，所以不能達(dá)到最佳出油效果;當(dāng)液固比高于1kg水/kg原料時(shí)，因熱水對(duì)精油有一定的溶解作用，隨著用水量的不斷增加，山蒼子油得率反而會(huì)略有下降。液固比為0.8～1為宜。4
8、32512.3.2蒸餾時(shí)間對(duì)山蒼子油得率的影響將原料稱重后投入鍋中，加入一定量的水，蒸餾時(shí)間為1.5、2、2.5、3、3.5h，記錄通入水蒸汽的始末時(shí)間，蒸餾結(jié)束后，稱取油重，計(jì)算山蒼子油得率。圖1小型工業(yè)化蒸餾裝置Fig.1Small－scaleindustr
