一腌一烤成就非常美味——蒜蓉叉燒烤雞腿

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1、小李不在家吃飯，老李總怪我不做肉菜，今年體檢他的甘油三脂和膽固醇指標(biāo)都在正常邊緣了，你說是不是得省著點吃肉了？本來這個叉燒烤雞腿是想做給他吃的，結(jié)果腌了一夜就到了周四了，算計著到了周五晚飯小李也在家吃，我就又腌了一晚，周五才烤的，因為腌的時間長，所以也特別入味，小李放學(xué)回來一進(jìn)屋就說：“做的什么怎么這么香??？”烤的東西就是這樣，香味特足，勾人食欲。????????做這種烤雞腿特別簡單，只要有李錦記的叉燒醬再配一點黑胡椒碎和五香粉、生抽、蒜末就可以做出非常香嫩的烤雞腿。只是記得腌制的時間一定要夠，最后的成品味道才夠好。????????那天去市場買這種

2、冰鮮的雞腿，賣貨的是個男孩子，20歲左右，他一邊給我稱雞腿一邊看著我問要不要斬，我還沒等回答他就說不用斬、不用斬，然后又覺得不合適又問我要不要斬，我可以感受到他的矛盾心理，呵，真是個小孩子，就算斬一下又能有多費(fèi)事呢，他們的刀都是很快的，我本來也沒決定要斬碎，告訴他不用斬，他長長舒了口氣，馬上用廣州話跟我說謝謝、謝謝。????????主材料：雞腿四個腌制材料：李錦記叉燒醬兩大匙、料酒一匙、生抽一匙、蒜四瓣、黑胡椒碎、五香粉、各適量。做法：1.雞腿洗凈，瀝干，用小刀在雞肉上劃幾下，把叉燒醬，黑胡椒碎，料酒，生抽，五香粉，蒜末混合調(diào)勻，放入雞腿腌制12小

3、時以上。2.將雞腿放至烤盤上，移入烤箱中層，180度烤20分鐘后取出。3.將剩余醬汁刷在雞腿上，入烤箱，中層，調(diào)至200度，20鐘取出即可。?提示：1.腌料的配制根據(jù)雞腿的多少做相應(yīng)調(diào)整，主調(diào)料是叉燒醬，其它的配料放點就可以，蒜末可以適當(dāng)多些，烤出來會更惹味；2.不喜歡胡椒味的可以不放，或者放一點點黑胡椒粉，我喜歡黑胡椒的味道，所以放了胡椒碎；3.烤制時也可以把雞腿放在烤網(wǎng)上，然后下面放一個烤盤鋪上錫紙接油，那樣烤出來的雞腿皮會脆一些，我嫌麻煩每次都是直接放在鋪了錫紙的烤盤上，我覺得也不錯。