廣州特色小吃一條街

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1、因此，小記建議，無論是外來朋友，還是廣州本土人，都不妨趁著這悠閑的春節(jié)好好嘗嘗廣州的“精華”小吃?！　　粜〕砸粭l街　　杭州小吃?西湖桂花藕片　　在廣州中山八路有一些專門吃杭州小吃的地方。在那里有杭州最出名的西湖桂花藕片、杭州卷雞、貓耳朵、南瓜糊、酒釀丸子等著名小吃，品種多，而且價(jià)格實(shí)惠。萬佳商場(chǎng)旁邊的和茶館還特別推出了48元／位任吃，引得許多人爭(zhēng)相排隊(duì)等位?！　　镂骱鸹ㄅ浩嚎瓷先ヴ骷t色的藕片原來是“中華名小吃”。藕片用一層薄薄的糯米糖漿裹著，吃起來糯甜酥口。行家說，其實(shí)不只是白糖，外面還加了有蜂蜜、糖桂花等燒至濃稠

2、，才能有這種口感。　　★貓耳朵：這款小吃賣相其實(shí)并不特別，但它也是杭州知名的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，也曾獲“中華名小吃”稱號(hào)。據(jù)說，由于制作貓耳朵時(shí)，用的是面粉，小塊小塊地，每一塊都要用小拇指按一按，形成極小的貓耳朵形狀，所以才叫貓耳朵。　　★杭州卷雞：其實(shí)所謂的“卷雞”并不是真正的卷雞，而是用筍干撕成絲，用腐皮包卷，再切成“卷雞”段。杭州卷雞非常講究做法，先用旺火熱油炸至金黃色撈出。鍋內(nèi)留油少許，將筍片、香菇片略煸，放入醬油、白糖、湯汁調(diào)味，加入灼熟的綠蔬菜后，一套鮮嫩、濃香的杭州傳統(tǒng)名食就出爐了?！　∮《刃〕浴　√旌用朗吵俏?/p>

3、于廣州天河城六樓，此處是小吃雜味之家，勝在中外風(fēng)味兼收，節(jié)假日更是經(jīng)常滿坐?！　∵@個(gè)美食城有很多店檔，有東南亞式美食又有粵式快餐，有異國(guó)風(fēng)味美食如印度薄餅、日本壽司、俄羅斯沙律、美國(guó)牛扒等。還有多種飲料及甜品，的確不錯(cuò)。你還可以看看印度薄餅師傅簡(jiǎn)尼的技藝表演，一陣“噼里啪啦”，一個(gè)面團(tuán)就被他甩成了一塊白白的、薄如紙的餅了！　　◆邊走邊吃　　街頭小吃各式小吃，確實(shí)誘人　　廣州人都有一邊逛街一邊吃小吃的習(xí)慣，因此，走在廣州街頭，你會(huì)見到各式各樣的小吃布滿街頭。告訴你，廣州街邊的特色美食，都很便宜，均在2~5元一份?！　　锾}

4、卜牛腩：蘿卜牛腩是廣州有名的傳統(tǒng)小吃，以白蘿卜、新鮮牛腩，配以佐料長(zhǎng)時(shí)間燉制而成。在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地，蘿卜牛腩的清香飄滿街。在街上，你會(huì)常見到端著碗吃著蘿卜牛腩逛街的人，特別是少男少女們?！　　锶馔瑁合褙i肉丸、牛肉丸、蝦丸、魚蛋等等，是逛街最流行的小吃之一。這些肉丸子不但彈牙爽口，而且色澤鮮嫩，口感爽脆，一串串浸在濃香的湯汁里面，讓人一見就要流口水。這些美味肉丸食用特別方便，是年輕人最愛吃的小吃之一?！　　餆敬鹤罱?，廣州的外地?zé)馔蝗欢嗔似饋?，什么山東羊肉串、內(nèi)蒙古烤羊腿、燒肉串，真是應(yīng)有盡有。

5、在冬日的寒風(fēng)下，味道特別香，吃起來感覺更像蒙古草原上吃的正宗燒肉，加點(diǎn)其他佐料，味道真是“無得彈”。　　◆邊聊邊吃　　早茶甜品美味腸粉　　在廣州，喝早茶已成了一種文化，無論是年輕人或是中老年人，都喜歡在周末時(shí)，約上三五知已，邊吃早點(diǎn)邊聊天?！　V州人吃早餐喜歡吃一些清淡的面制品，因此，廣州小吃就有了云吞面、腸粉和沙河粉等名小吃。除此之外，早茶店還供應(yīng)雙皮奶、龜苓膏等甜品。　　★云吞面：是廣州人對(duì)餛飩的俗稱，在上下九路、西華路、人民路一帶都很多這種賣云吞面的小吃店。由于此品湯味濃郁，云吞皮薄餡多，蛋面有彈牙之感，因而成為

6、廣州人早餐、小點(diǎn)的美食?！　　锬c粉：廣州的一種特色小吃，是廣州人愛吃的小食，也是廣州大小茶樓、酒家早茶夜市的必備之品。因形似豬腸，廣州人也稱之為豬腸粉。據(jù)說，在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制，現(xiàn)小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應(yīng)?！　　锛暗谥啵何檎坑洖槊駠?guó)時(shí)期著名小食店，坐落在荔灣文昌巷，它的粥類以及第粥最為出名，粥底有腐竹白果大地魚等，粥色白鮮明，米水交融，味鮮香厚?！　　镫p皮奶：南信雙皮奶是南信牛奶甜品店的招牌食品。燉好后牛奶雙層凝固，色潔白，呈膏狀，半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風(fēng)味甜香軟滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，具潤(rùn)肺養(yǎng)顏之

7、效。　　★龜苓膏：廣州人怕上火，因此最愛吃龜苓膏。廣州人自制的龜苓膏呈棕褐色，為膠狀，容器是什么形狀它便是什么形狀，一小缽一小缽，加蜜后顯得晶瑩，入口甜，回味苦。據(jù)說越苦越好，可以清熱敗火，多吃為宜?！　　魳O品美食　　西關(guān)小吃餛飩面　　廣州小食以西關(guān)為最。舊時(shí)，西關(guān)一帶就有“百步之內(nèi)必有小食”的說法。許多風(fēng)味獨(dú)特的街頭小食，一直流傳至今?！　‖F(xiàn)在，荔灣廣場(chǎng)內(nèi)的“西關(guān)人家”，集合了人們最愛吃的“西關(guān)小吃”。各款美食一律明檔經(jīng)營(yíng)，不僅匯聚了南信的雙皮奶、銀記的腸粉、伍湛記粥品，還將“梁英記裹蒸粽”、“容德麻蓉湯丸”“娥姐粉

8、果”等名聲在外的古老西關(guān)小吃“一網(wǎng)打盡”。特別有一款雙色棉花糕，是特地請(qǐng)這款點(diǎn)心的創(chuàng)制者、年逾八十的廖國(guó)喜老師傅監(jiān)督制作的。在價(jià)格方面，小食每款大多在3~6元之間。而且小吃店連裝飾都是一派西關(guān)風(fēng)情：木趟櫳、長(zhǎng)橋凳、青磚石腳滿洲窗，就算不吃小吃，看看那里的裝修，也可一窺廣州西關(guān)的風(fēng)韻。