【連鎖加盟】超市連鎖——連鎖經(jīng)營(yíng)講義

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1、天馬行空官方博客：http://t.qq.com/tmxk_docin；QQ:1318241189；QQ群：175569632連鎖經(jīng)營(yíng)講義第一章現(xiàn)代連鎖經(jīng)營(yíng)概述本章主要內(nèi)容一、連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征二、連鎖經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)和效益三、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型四、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本條件第一節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的概念和特征連鎖經(jīng)營(yíng)的基本涵義和本質(zhì)（一）什么是連鎖經(jīng)營(yíng)？連鎖經(jīng)營(yíng)是一種企業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是由在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)字號(hào)的總部領(lǐng)導(dǎo)下的若干店鋪或分支機(jī)構(gòu)組成的聯(lián)合體所進(jìn)行的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。（二）本質(zhì)。連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)是把現(xiàn)代化工業(yè)大生產(chǎn)的原理運(yùn)用于商業(yè)，努力實(shí)現(xiàn)商業(yè)活動(dòng)的標(biāo)準(zhǔn)化（商品、服務(wù)、店

2、名、店貌等）、專業(yè)化（采購(gòu)、配送、銷售、管理等職能分離）、統(tǒng)一化（商品采購(gòu)、物流配送、信息匯集、廣告宣傳、員工培訓(xùn)等）和單純化（使各個(gè)環(huán)節(jié)、各個(gè)崗位的商業(yè)活動(dòng)盡可能簡(jiǎn)單和規(guī)范減少經(jīng)驗(yàn)等因素對(duì)經(jīng)營(yíng)的影響），從而達(dá)到實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益的目的。二、連鎖經(jīng)營(yíng)的起源與發(fā)展（一）起源。近代連鎖經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生于美國(guó)，到現(xiàn)在已有130多年歷史。世界上第一家近代連鎖店—美國(guó)“大西洋和太平洋茶葉公司”成立于1859年，這是當(dāng)時(shí)世界上最初的正規(guī)連鎖公司。（二）發(fā)展。1．美國(guó)連鎖業(yè)的發(fā)展（1）傳統(tǒng)連鎖時(shí)代（2）現(xiàn)代連鎖時(shí)代相關(guān)鏈接1－1沃爾瑪簡(jiǎn)介資料來(lái)源：沃爾瑪（中國(guó)）網(wǎng)站2．我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)

3、展（1）我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展的背景信息及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展流通現(xiàn)代化和規(guī)模化經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展和人民生活水平的提高農(nóng)村城市化（2）我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)發(fā)展主要階段起步階段發(fā)展階段相關(guān)鏈接1－22004年我國(guó)十大連鎖企業(yè)排行榜資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂三、連鎖經(jīng)營(yíng)的主要特征（一）組織形式：一個(gè)總部（采購(gòu)、配送）＋眾多店鋪（銷售）。（二）經(jīng)營(yíng)方式：一體化、專業(yè)化（使復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)在職能分工的基礎(chǔ)上，相對(duì)簡(jiǎn)單化，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益）（三）管理方式：規(guī)范化、現(xiàn)代化即問(wèn)即答1－1我國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)與國(guó)外相比有哪些差距？第二節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)一、連鎖經(jīng)營(yíng)的基本目標(biāo)追求規(guī)模效益。由于經(jīng)濟(jì)利益的

4、驅(qū)動(dòng)，任何企業(yè)都存在一種擴(kuò)張的欲望，希望通過(guò)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模來(lái)提高本企業(yè)產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率，從而建立規(guī)模優(yōu)勢(shì)，穩(wěn)固市場(chǎng)地位。從而獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。連鎖經(jīng)營(yíng)恰好迎合企業(yè)擴(kuò)張的心態(tài)，從而使企業(yè)擺脫了傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式對(duì)其獲得規(guī)模效益的束縛。二、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)（一）規(guī)模優(yōu)勢(shì)（二）制度優(yōu)勢(shì)（三）效益優(yōu)勢(shì)（四）發(fā)展優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)四、規(guī)避連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的措施（一）做好市場(chǎng)調(diào)研工作（二）搞好自我評(píng)估（三）慎重選擇加盟者（四）提高經(jīng)營(yíng)管理水平相關(guān)鏈接1－3浙江樂(lè)客多超市公司的經(jīng)營(yíng)風(fēng)波資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂第三節(jié)　連鎖經(jīng)營(yíng)的基本類型一、直營(yíng)

5、連鎖（一）概念和特征（二）優(yōu)點(diǎn)：1.所有權(quán)與管理權(quán)集中，可統(tǒng)一調(diào)配。2.充分利用企業(yè)資源大量進(jìn)貨，降低價(jià)格，運(yùn)費(fèi)。3.門店集中精力管理商品，改善服務(wù)。4.可聘用優(yōu)秀管理人才。（三）缺點(diǎn)：1.投資大；2.風(fēng)險(xiǎn)大；3.店主創(chuàng)新力不足二、自由連鎖（一）概念和特征(二)優(yōu)點(diǎn)1.靈活性大2.經(jīng)營(yíng)有特色3.轉(zhuǎn)換性好(三)缺點(diǎn)1.統(tǒng)一性差2.組織不穩(wěn)定三、特許連鎖(一)特許經(jīng)營(yíng)的概念和特征1.概念2.特征(1)技術(shù)和品牌的擴(kuò)張(2)經(jīng)營(yíng)權(quán)控制所有權(quán)(3)雙贏模式相關(guān)鏈接1－4麥當(dāng)勞的成功之道資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂(二)特許加盟的基本條件1.被特許者:有積蓄；經(jīng)驗(yàn)；有

6、創(chuàng)業(yè)者欲望2.特許者:有一定商譽(yù)和市場(chǎng)份額；有規(guī)范的經(jīng)營(yíng)手冊(cè)。3.發(fā)展原則：雙贏。具體表現(xiàn)為：（1）總部商譽(yù)、貨源、吸引購(gòu)買力之間良性循環(huán)有償轉(zhuǎn)讓：加盟費(fèi)、特許金、供貨加價(jià)、管理費(fèi)、保證金市場(chǎng)份額增加無(wú)投資、經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，只有商譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)（2）分店借牌生財(cái)，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力減小經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)無(wú)需廣告、宣傳支出可延期付款培訓(xùn)指導(dǎo)相關(guān)鏈接1－5直營(yíng)連鎖、特許連鎖和自由連鎖的比較表資料來(lái)源：浙江商職院網(wǎng)絡(luò)課堂（三）特許經(jīng)營(yíng)在我國(guó)前景及發(fā)展障礙1．前景（1）政府重視（2）存在客觀需要（3）第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了廣闊空間2．障礙（1）理論指導(dǎo)不足（2）特許商不夠成熟（3）加盟者的素質(zhì)有待提

7、高（4）特許商的經(jīng)營(yíng)管理水平不高案例分析肯德基連鎖公司在杭州發(fā)展的啟示資料來(lái)源：杭州網(wǎng)本章小結(jié)復(fù)習(xí)思考題（可見(jiàn)網(wǎng)絡(luò)課堂的習(xí)題集）第二章連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略本章主要內(nèi)容一、連鎖經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略二、連鎖經(jīng)營(yíng)的商品戰(zhàn)略三、連鎖企業(yè)的形象戰(zhàn)略第一節(jié)連鎖經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)戰(zhàn)略一、連鎖經(jīng)營(yíng)的市場(chǎng)調(diào)研。（一）市場(chǎng)調(diào)查的目的和要求1．目的2．要求（二）調(diào)查對(duì)象的確定1．消費(fèi)者2．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手3．供應(yīng)商（三）調(diào)查內(nèi)容1．商圈2．目標(biāo)消費(fèi)者的狀況3．商品價(jià)格與商品質(zhì)量。4．競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的狀況5．供應(yīng)商的狀況即問(wèn)即答2－1什么是商圈，其主要內(nèi)容是什么？二、連鎖經(jīng)營(yíng)的環(huán)境分析。（一）連鎖經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析的作用（

8、二）連鎖經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析的內(nèi)容（三）連鎖經(jīng)營(yíng)環(huán)境分析的方