實(shí)驗(yàn)九旋光法測(cè)定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)思考題答案

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1、實(shí)驗(yàn)九旋光法測(cè)定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)思考題答案1、說出蔗糖溶液在酸性介質(zhì)中水解反應(yīng)的產(chǎn)物是什么？此反應(yīng)為幾級(jí)反應(yīng)？答案：準(zhǔn)一級(jí)反應(yīng)2、WZZ-2S數(shù)字式旋光儀的使用分為哪幾步？5步答案：①.打開電源開關(guān)(POWER儀器左側(cè)),待5-10分鐘使鈉燈發(fā)光穩(wěn)定。②.打開光源開關(guān)(LIGHT儀器左側(cè)),開關(guān)指DC檔,此時(shí)鈉燈在直流電下點(diǎn)燃。③.按“測(cè)量”鍵,液晶顯示屏應(yīng)有數(shù)字顯示。④.清零⑤.測(cè)量3、旋光管中的液體有氣泡是否會(huì)影響實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)？應(yīng)如何操作？答案：會(huì)，若管中液體有微小氣泡，可將其趕至管一端的凸起部分。4、本實(shí)驗(yàn)為什么可以通過測(cè)定反應(yīng)系統(tǒng)的旋

2、光度來度量反應(yīng)進(jìn)程？答案：在本實(shí)驗(yàn)中，蔗糖及其水解產(chǎn)物都具有旋光性，即能夠通過它們的旋光度來量度其濃度。蔗糖是右旋的，水解混合物是左旋的，所以隨水解反應(yīng)的進(jìn)行，反應(yīng)體系的旋光度會(huì)由右旋逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮虼丝梢岳皿w系在反應(yīng)過程中旋光度的改變來量度反應(yīng)的進(jìn)程。5、旋光法測(cè)定蔗糖水解反應(yīng)的速率常數(shù)實(shí)驗(yàn)分哪幾步？4步答案：①.調(diào)節(jié)恒溫槽的溫度在30±0.1℃。②.溶液配制與恒溫。③.儀器零點(diǎn)校正。④.測(cè)量（1）αt的測(cè)定（2）α∞的測(cè)定6、反應(yīng)開始時(shí)，為什么將鹽酸溶液倒入蔗糖溶液中，而不是相反？答案：因?yàn)閷⒎磻?yīng)物蔗糖加入到大量HCl溶液時(shí)，由于H+的

3、濃度高，反應(yīng)速率大，一旦加入蔗糖則馬上會(huì)分解產(chǎn)生果糖和葡萄糖，則在放出一半開始時(shí)，已經(jīng)有一部分蔗糖產(chǎn)生了反應(yīng)，記錄t時(shí)刻對(duì)應(yīng)的旋光度已經(jīng)不再準(zhǔn)確，影響測(cè)量結(jié)果。反之，將HCl溶液加到蔗糖溶液中去，由于H+的濃度小，反應(yīng)速率小，計(jì)時(shí)之前所進(jìn)行的反應(yīng)的量很小。7、的測(cè)量時(shí)間是否正好為5，10，…60分鐘?蔗糖水解過程中體系的旋光度增大還是減?。看鸢福翰皇?，應(yīng)在旋光度讀數(shù)穩(wěn)定后，先記錄精確的反應(yīng)時(shí)間，幾分幾秒，再讀旋光度。由于反應(yīng)體系的旋光度會(huì)由右旋逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽笮崽撬膺^程中旋光度是在不斷減小。8、加入蔗糖中的蒸餾水的量有無限制？為什么？答案：有

4、,不能加太多,因要移到25ml容量瓶。9、本實(shí)驗(yàn)需測(cè)哪些物理量？是如何測(cè)得的？答案：本實(shí)驗(yàn)需測(cè)不同時(shí)刻的及。：將剩余混合液置于50-60℃的水浴中加熱30分鐘，以加速水解反應(yīng)，然后冷卻至實(shí)驗(yàn)溫度，測(cè)其旋光度，此值即可認(rèn)為是。10、氫離子濃度對(duì)反應(yīng)速率常數(shù)測(cè)定是否有影響？答案：有影響。因值與溫度和催化劑的濃度有關(guān)。11、實(shí)驗(yàn)中，為什么用蒸餾水來校正旋光儀的零點(diǎn)?答案：主要是因?yàn)檎崽侨芤阂哉麴s水作溶劑，這樣就消除了溶劑時(shí)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響。故用純蒸餾水作零點(diǎn)校正。且蒸餾水沒有旋光性，其旋光度為零。12、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后為什么必須將旋光管洗凈？答案：防止酸對(duì)旋

5、光管的腐蝕。13、記錄反應(yīng)開始的時(shí)間遲點(diǎn)或早點(diǎn)是否影響值的測(cè)定？答案：不影響。因值與溫度和催化劑的濃度有關(guān)，與時(shí)間無關(guān)。14、在測(cè)定α∞時(shí)，通過加熱使反應(yīng)速度加快轉(zhuǎn)化完全，加熱溫度能否超過60℃？為什么？答案：α∞的測(cè)量過程中，剩余反應(yīng)混合液加熱溫度不宜過高以50～55℃為宜，否則有副反應(yīng)發(fā)生，溶液變黃。因?yàn)檎崽鞘怯善咸烟堑能樟u基與果糖的苷羥基之間縮合而成的二糖。在H+離子催化下，除了苷鍵斷裂進(jìn)行轉(zhuǎn)化外，由于高溫還有脫水反應(yīng)，這就會(huì)影響測(cè)量結(jié)果。15、蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)和哪些因素有關(guān)？答案：對(duì)指定的反應(yīng)，速率常數(shù)和反應(yīng)溫度、催化劑有關(guān)。16、

6、在旋光度的測(cè)量中為什么要對(duì)零點(diǎn)進(jìn)行校正？它對(duì)旋光度的精確測(cè)量有什么影響？在本實(shí)驗(yàn)中若不進(jìn)行零點(diǎn)校正對(duì)結(jié)果是否有影響？答案：（1）旋光儀由于長(zhǎng)時(shí)間使用，精度和靈敏度變差，故需要對(duì)零點(diǎn)進(jìn)行校正。（2）若不進(jìn)行零點(diǎn)校正，則各個(gè)時(shí)間所的的溶液的旋光度存在偏差，若不校正會(huì)使測(cè)量值的精確度變差，甚至產(chǎn)生較大的誤差。本實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理時(shí)，用旋光度的差值進(jìn)行作圖和計(jì)算，以對(duì)t作圖，故若不進(jìn)行零點(diǎn)較正，只是α值不準(zhǔn)確，但并不影響其差值，對(duì)k的結(jié)果無影響。17、配置蔗糖和鹽酸溶液濃度不夠準(zhǔn)確，對(duì)測(cè)量結(jié)果是否有影響？答案：當(dāng)蔗糖的濃度不準(zhǔn)確時(shí)，對(duì)反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)量結(jié)果無

7、影響。當(dāng)HCl溶液濃度不準(zhǔn)確時(shí)，對(duì)反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)量結(jié)果有影響。18、蔗糖水解實(shí)驗(yàn)中為什么不用濃硫酸和稀硝酸，而用鹽酸？答案：濃硫酸有脫水性（會(huì)使蔗糖脫水變成碳）和強(qiáng)氧化性，濃稀硝酸都有強(qiáng)氧化性，所以不能使用（蔗糖水解生成的葡萄糖和果糖具有還原性）。19、為什么配蔗糖溶液可以用粗天平稱量？答案：本實(shí)驗(yàn)通過測(cè)at來求得k,k與反應(yīng)物濃度無關(guān)，不同at對(duì)應(yīng)于不同的濃度值，無須知道它的準(zhǔn)確濃度，所以配置蔗糖溶液可以用粗天平稱量。20、旋緊旋光管的套蓋時(shí)，用力過大會(huì)影響測(cè)量結(jié)果嗎？答案：會(huì)，若用力過大，易壓碎玻璃蓋片，或使玻璃片產(chǎn)生應(yīng)力，影響旋光度。