各類粥制作大全 - 營養(yǎng)粥譜

《各類粥制作大全 - 營養(yǎng)粥譜》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、1、黑米大棗粥　　補氣養(yǎng)血，保胎安胎。有利于孕婦及胎兒健康，尤其是對于胎兒的大腦發(fā)育有著特殊的作用。黑米最好先泡上一天。　　1、黑米與大米洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量水，大火燒開后改用小火；　　2、黃豆揀去雜質(zhì)溫水浸泡一小時，換水洗凈；　　3、大棗去核洗凈，銀耳去蒂洗凈，溫水浸泡；　　4、將大棗、黃豆、銀耳以及洗凈的芝麻放入米鍋繼續(xù)煮，熬成粥即。2、咪子粥　　材料：大米、紅蘿卜、梨、大棗；大米洗好，紅蘿卜和梨切塊，大棗洗干凈放到鍋里?！　∽龇ǎ悍潘_煮，水開放米，紅蘿卜和梨塊，煮20~30分鐘，ok，味道不錯！3、黑米紅棗花生什錦粥　

2、　材料：黑米與大米按照1：4的比例備好（1：3也可以吧）、紅棗5顆、花生40顆、碎核桃少許、紅豆30顆、冰糖20顆　　注意：黑米和紅豆提前一天浸泡（大清早開始浸泡，晚上放進電燉煲里，用“田螺姑娘”定時，次日清晨開始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用來煮米?！　∽龇ǎ簩⑴莺玫暮诿缀透鞣N材料倒入“燉之煲”，按照平時煮同量白米稀飯的標(biāo)準(zhǔn)加水，蓋上蓋，“田螺姑娘”定時，大約需要煮100分鐘。就這么簡單。4、綠豆稀飯　　綠豆和稀飯按1：4配好，冰糖15--20顆，放入電燉煲（就是電瓦撐那種類型），加入適量水，高火煮100分鐘。（吃的時候如果

3、嫌燙，加入一些菊花茶，很清香。）5、翠花綠豆粥　　配料:西瓜皮200克，綠豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。　　特色：此湯最適合在夏季食用，有清血、解熱、排毒的功效，能有效改善血濁引發(fā)的膚色晦黯及預(yù)防因日曬所造成的斑點，并能消除青春痘。不過同時有整腸的瘦身效果，腹瀉時最好不要飲用。　　操作:　?。?）、西瓜皮洗凈，刮除紅肉，削除綠皮，切小塊；綠豆洗凈，泡水1小時；白木耳洗凈泡軟，去除硬蒂切小朵備用?！　。?）、鍋中倒入4杯水，放入綠豆及白木耳煮開，轉(zhuǎn)小火煮至軟爛，加西瓜皮及冰糖再煮1-2分鐘即可。6、紅棗粳米粥　　功效：治療體

4、弱，病后身虛氣血兩虧，營養(yǎng)不良，脾胃虛弱、貧血等，并有保護肝臟的作用?！　∽龇ǎ杭t棗10-15枚與粳米100克同煮。7、菠菜粥　　功效：養(yǎng)血止血，斂陰潤燥，通利腸胃。適宜于習(xí)慣性便秘、高血壓等癥。大便干結(jié)，痔瘡出血患者宜經(jīng)常服用?！　≡希盒迈r菠菜100克，粳米100克?！　∽龇ǎ合葘⒉げ讼磧?，放滾水中燙半熟，取出切碎。粳米成粥后，將菠菜放入，拌勻，煮沸即成。8、西洋參大棗粥　　[原料]西洋參3克，大棗10枚，粟米100克。　　[制法]先將西洋參洗凈，置清水中浸泡一夜，切碎西洋參；洗凈大棗；將西洋參、大棗、粟米及浸泡西洋參的清水

5、一起倒入砂鍋內(nèi)，再加些清水，文火熬60分鐘?！　用法]每日1次，早晨食用?！　功效]久食本粥可使身體變得強壯，皮膚變得細(xì)膩紅潤?！　主治]適用于四肢無力，氣虛體弱，面色蒼白無光澤者?！　按語]感冒發(fā)熱時停服。忌用鐵鍋煮西洋參。9、酸棗仁粥　　[原料]酸棗仁末15克、粳米100克?！　做法]先以粳米加水煮粥至將熟，加入酸棗仁末再煮片刻即可?！　用法]早晚溫服。??　　[作用]養(yǎng)心、安神、斂汗。適用于神經(jīng)衰弱、心悸、失眠、多夢、黑眼圈。　　[評注]酸棗仁末入粥中酸甘適口，深受歡迎。酸棗仁生用炒用均可，炒時間過常能破壞有效

6、成分可取酸棗仁微炒片刻研末，家庭可用搟面杖研磨。10、芝麻粥　　功效：補肝，潤五臟。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、大便干燥、頭暈?zāi)垦?、貧血等癥。　　原料：黑芝麻30克粳米100克　　做法：先將黑芝麻曬干后炒熟研碎。再與粳米同煮作粥?！　》ǎ嚎呻S意服食。11、仙人粥　　功效：養(yǎng)血益肝，固精補腎，健筋骨，烏須發(fā)。適用于頭發(fā)枯燥發(fā)黃、須發(fā)早白。并可用于頭暈、耳鳴、失眠、腰膝軟弱、夢遺滑精、崩漏帶下、久痢等癥。大便溏泄者不宜食用。服藥粥期間忌食蔥、蒜、忌冷服。熬煮時禁用鐵鍋?！　≡希汉问诪?0-60克粳米60克紅棗3-5枚紅糖（或冰糖）

7、適量　　做法：先將何首烏用砂鍋煎取汁，去渣后加入粳米、紅棗，文火煮粥，待粥熟，加入適量紅糖或冰糖，再煮一二沸，乘熱服食。　　服法：每天服1-2次，7-10天為一療程。間隔5天再進行下一療程。12、黃芪紅糖粥　　功效：紅糖味甘甜，性溫潤，有潤心肺、和中助脾、緩肝氣、補血、破瘀之功效。黃芪味甘，性溫，有固表止汗、托瘡生機的作用。陳皮味辛、苦，性溫。有理氣健胃、燥濕化痰的作用。此粥有益氣養(yǎng)顏的功效。適用于氣血虛弱所致顏面蒼白無華?！　≡希狐S芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克?！　∽龇ǎ骸　?1)、將黃芪洗凈切片，放入鍋中，

8、加清水適量，煎煮去楂取汁?！　?2)、將粳米淘洗干凈，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。　　服法：食用佐膳。13、八寶粥　　功效：健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等?！　≡希很蛯?、薏仁米