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《淺談藏醫(yī)學的飲食養(yǎng)生》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、淺談藏醫(yī)學的飲食養(yǎng)生飲食是人類維持生命活動中生長發(fā)育的基本條件，通過飲食獲得各種營養(yǎng)物質(zhì)，提供自身生長發(fā)育所必需的物質(zhì)元素和生命活動的能量源泉。由于藏族世代居住在高原，高原氣候特殊，其飲食也與其他民族和地區(qū)有所差異，飲食養(yǎng)生法在西藏有著悠久的歷史。一、西藏醫(yī)學對飲食養(yǎng)生的認識相傳在一千多年前藏族人民就認識到飲食與疾病的關系，在藏醫(yī)學發(fā)展史上，達日年塞與朗日松贊時代，人們對飲食不當致病、疾病的表里傳遞、遺傳疾病等有了新的認識，十分講究飲食利弊及保養(yǎng)方法。提出對病人采取“控制飲食”，“飲食講求賢與貴”，往后并派生出多種與養(yǎng)生有關的方藥，對西藏飲食養(yǎng)生的發(fā)展起了舉足輕重的作用?！段鞑赝?/p>
2、臣記》及《新紅史》均注釋道：29代贊王盧年德若王后璨女甲溫逋錯，因偷吃油炸青蛙染“龍疫”，并生子為“生盲”，取名“奇相生盲”王子。后王子即達日年，遵藏王和王妃遺囑，請吐谷渾醫(yī)生到吐蕃治愈眼睛。此完整的“病歷”表明：藏族人民在一千多年前已認識到飲食不當會損害人體健康，及由表及里的傳遞關系，并會由父母傳給嬰兒出現(xiàn)先天性病殘。這些認識可謂是古代西藏服食療法的萌芽。大約在公元8世紀初期出現(xiàn)的藏文本《佛學養(yǎng)生經(jīng)》中，就有依據(jù)“隆、赤巴、培根”三因素，人們必須選擇合適的飲食，講求飲食的屬性，嚴格養(yǎng)生，才能獲得健康，爭取長壽。在8世紀末著成的《四部醫(yī)典》中，就有了相當內(nèi)容的關于飲食養(yǎng)生的方法，
3、并將飲食作為一門科學，認為人們攝取飲食，由脾胃消化、吸收，通過臟腑的氣化作用而產(chǎn)生人體自身的氣血、津液等物質(zhì)，布散周身，滋養(yǎng)五臟六腑、四肢百骸。《四部醫(yī)典》及其注釋認為，人體健康之道，首先是講究飲食原料和方法。在《四部醫(yī)典》中注釋說，如果按照自然的賜予，考究飲食的利弊，加以充分的利用，就會對人的健康和長壽有莫大的裨益；而對飲食不加以研究和考察，隨意的吃喝，就會招來疾病，甚至喪身?？傊?，一是要了解食物的性味和作用，二是禁食無益之物，三是要適當而合理的進食。藏醫(yī)學理論在人體七大物質(zhì)基礎中，以飲食精微最重要，《四部醫(yī)典》多處論述了食物之五味以及五味與五臟的傷合關系。十分強調(diào)營養(yǎng)學，它根
4、據(jù)青藏高原農(nóng)作物、動植物和水資源情況，提出了一套實用方法。從食物營養(yǎng)和飲料營養(yǎng)來詳述了它們的生長環(huán)境、性能、正確食用等。并提出了食料的配伍禁忌內(nèi)容。如《四部醫(yī)典·論述本集》第十六章“飲食知情”論述說：“治病調(diào)養(yǎng)身體有良方，欲學活命飲食點為綱。食物飲料善用保性命，低剩病變時常把命傷?！本訇U明了飲食調(diào)配得當與否，直接影響人的健康與壽命。飲食調(diào)配得當，能增進健康；反之，會導致疾病，縮短壽命?！端牟酷t(yī)典》中還指出，飲食應當適量適中，過少易生隆病，過多則同樣導致疾病。要求輕性食物可多吃一些，吃飽，而重性（即油膩）食物，應少吃或吃半飽。書中還指出多食某處食物所導致的病癥，如勞動后飲水過多，
5、易生水腫??；如過食苦、輕和刺激性食物，易致隆??；如過食熱、酸、咸及油膩食物，則易生赤巴??；如過食苦、甘、重、涼性食物及未成熟之豆、谷物等，則導致培根病等等。還要必須注意飲食有節(jié)，不欲極饑食，食不過飽；不欲極渴而飲，飲不過多，若貪而過飽，必造成“飲食自倍，腸胃乃傷。”還特別指出老年人宜食粥養(yǎng)生。書中還有不少處強調(diào)了食物的滋補強壯和防病作用?！端牟酷t(yī)典》共載藥物上百種，其中就將不少的食物，如雪鱉肉、蜂蜜、紅糖、青稞、酥油等，列為強身保健、壯陽、延年益壽的上品。日瓊頗且·甲拜袞桑在《西藏醫(yī)學》論述說：“對長壽與健康來說，正確的飲食、攝取營養(yǎng)豐富的食物、良好的習慣和適當?shù)乃幬锸侵匾?，這
6、些規(guī)則必須遵守，這種規(guī)則在藏文里叫‘厝林’。人每天必須吃進一定數(shù)量的食物，通過這些食物得到蛋白質(zhì)、脂肪、糖和水、無機鹽及維生素，以滿足機體維持正常生命活動的需要”。總之，醫(yī)藏飲食精微的內(nèi)涵就是營養(yǎng)，在當時密教教義的驅(qū)使下，不少達官顯貴在通往“成仙”的道路上，孜孜以求“長生不死”之藥，并樂此不疲。他們在長期尋求和服食實踐中，雖然有不少人喪命，但也發(fā)現(xiàn)了諸多食物對人的營養(yǎng)作用，以及不少具有防衰抗老作用的藥物，積累了許多服食補養(yǎng)的方法。藏醫(yī)認為人體內(nèi)的六種物質(zhì)均由飲食精微轉(zhuǎn)變而成。血能維護生命；肉似圍墻，保護身體；骨為支架構成軀體；骨髓生精（分白、紅），精能生殖繁衍；脂肪榮潤膚色。充分
7、說明了飲食與生命過程，以及與人體強健、衰弱的關系，因此一個人要想身體健康，注意飲食養(yǎng)生是非常必要的，研究飲食的方法和食物的種類對延年益壽有重要的意義。二、不同季節(jié)的食養(yǎng)不同季節(jié)的服食補養(yǎng)，在古代，西藏藏醫(yī)養(yǎng)生學家就有了較科學的認識，認為為了長壽而幸福的生活，不患疾病，每個人均要按季節(jié)調(diào)整自己的飲食。藏醫(yī)按藏歷一年分春季、熱季、夏季、秋季、冬季、嚴冬六季。在這六個季節(jié)里，人體內(nèi)隆、赤巴和培根三種元素各有其減輕，加重和積聚的不同：根據(jù)以上各季節(jié)中三元素所處的狀態(tài)，人們必需認真選擇合適
