小麥籽粒植酸含量和無機磷含量的分布及其關系

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2、及其關系　　植酸(Phyticacid,PA)又稱肌醇-6-磷酸(Myo-inositol1,2,3,4,5,6hexakisphosphate或InsP6),是維生素族的1種肌醇六磷酸,是植物種子中磷的主要存儲形式,其含磷量占種子全磷的60%~80%,占肌醇多磷酸的95%以上,而其余肌醇多磷酸的磷量往往不到全磷的5%,另外無機磷含量占全磷的2%~8%。細胞磷(包括DNA、RNA、自由核苷酸、磷脂和糖脂[鍵入文字][鍵入文字][鍵入文字]精選公文范文管理資料小麥籽粒植酸含量和無機磷含量的分布及其關系　　植酸(Phyticacid,PA)又稱肌醇

3、-6-磷酸(Myo-inositol1,2,3,4,5,6hexakisphosphate或InsP6),是維生素族的1種肌醇六磷酸,是植物種子中磷的主要存儲形式,其含磷量占種子全磷的60%~80%,占肌醇多磷酸的95%以上,而其余肌醇多磷酸的磷量往往不到全磷的5%,另外無機磷含量占全磷的2%~8%。細胞磷(包括DNA、RNA、自由核苷酸、磷脂和糖脂[鍵入文字][鍵入文字][鍵入文字]精選公文范文管理資料等)所含磷占種子全磷量的10%~20%。小麥種子植酸主要分布在糊粉層,84%~88%的植酸存在于麩皮中,胚芽部分約占10%,而胚乳中幾乎沒有,

4、約占2%左右。研究表明,禾谷類作物用作糧食和飼料時,非反芻動物(包括人)不能消化吸收植酸和植酸鹽。在消化道中,植酸易于與Fe和Zn等礦質元素形成不能被人和反芻動物吸收的復合物,也可以與蛋白質結合形成植酸-蛋白質二元復合物或植酸-金屬陽離子-蛋白質三元復合物,而且植酸還會抑制α-淀粉酶和磷脂酶的活性,所以植酸是不可忽視的抗營養(yǎng)因子。土壤中缺乏分解植酸及植酸鹽的微生物,有機肥中的植酸還會造成土壤、水系磷污染?！　≈菜岷慷嗖捎萌然F比色法,其原理是利用植酸對鐵離子強烈的螯合作用,通過顯色反應的OD值來測定出植酸含量。李春喜等采用FeCl3-磺基水

5、楊酸測定了18個品種籽粒的植酸含量,其平均含量是10.55mg/g,百農(nóng)64(11.98mg/g)含量最高,豫麥34(9.36mg/g)含量最低,不同品種間籽粒植酸含量差異極顯著,說明不同品種間存在廣泛的遺傳變異。吳澎等對我國137份微核心種質資源小麥材料的全麥粉中的植酸含量進行測定,結果表明植酸平均含量為21.04μg/mg,并按植酸含量其分為高、中、低含量3類品種,各占供試品種的3.45%、89.3%及7.25%?！　o機磷含量測定多采用鉬藍比色法,其原理如下:磷在一定酸度下,磷酸與鉬酸銨作用生成磷鉬酸銨,對苯二酚、亞硫酸鈉可將磷鉬酸銨還原

6、成藍色的鉬藍,使溶液呈藍色,藍色的深淺與磷的含量成正比,可用分光光度計測定,從而間接反應出植酸含量。李麗等對磷鉬黃比色法測定小麥麩中植酸含量的測試條件進行研究,結果表明該方法檢測植酸磷含量的線性范圍為0~16μg/mL,相關系數(shù)為0.9994,相對標準偏差為0.22%~1.32%,樣品加標回收率為95.3%~103%。Guttieri等利用鉬藍顯色法從EMS誘變后代中篩選出了低植酸的小麥突變株系,低植酸特性改變了麥粒中的總磷量分布,增加中央胚乳磷含量的同時減少了麩皮中磷的含量,突變型麩皮中的無機磷比野生型增加了4倍?！　钏稳锢勉f藍顯色法篩選

7、出2個EMS誘變小麥籽粒高無機磷突變體HIP-y1和HIPh1。秦麗燕等利用鉬藍比色法測定了570份普通小麥品種(系)和近緣種雜交后代株系,以及4個普通小麥雜交組合后代株系的籽粒無機磷含量,結果發(fā)現(xiàn),這570份材料的籽粒無機磷含量主要分布在0.46[鍵入文字][鍵入文字][鍵入文字]精選公文范文管理資料~0.93μg/mg之間,低無機磷(低于0.15μg/mg)和高無機磷(高于0.93μg/mg)的材料都比較少,分別只占材料總數(shù)的3.16%和1.23%?！　?個雜交組合群體無機磷含量的平均值分別為0.65、0.59、0.45和0.58μg/mg

8、,與其親本材料含量相仿?！　∧壳皥蟮纻戎赜谛←溩蚜Ｖ菜岷炕驘o機磷含量的研究。本研究采用三氯化鐵比色法和鉬藍比色法同時對92份小麥品種(系)全麥粉的植