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《美味又簡單的牛排做法,可以自己在家做》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、牛排相信很多人都吃過了，味道不錯吧?但是你會不會覺得出去吃的話價錢又太貴了呢？現(xiàn)在，馬上給你奉上美味又簡單的牛排做法,可以自己在家做哦！做法一:以下材料都可以在超市買到。????牛排2塊（選盒裝現(xiàn)切牛排，西冷比較貴，可選普通的）；????黃油1塊（選最小份量的即可，最好產(chǎn)地是紐西蘭的）；????洋蔥2個；????黑胡椒粉1瓶；????1、將牛排洗凈，通常超市買回的比較厚，可以從中間片開。????2、用刀背分別橫向、縱向剁一下，記住是刀背哦！????這樣可以讓牛肉更嫩、更入味。????3、洋蔥切成段，一個鋪在牛排底下入味，另一個煎
2、牛排時放入。????4、將牛排鋪在洋蔥上，正反面撒上適量的黑胡椒粉、少許味精和鹽，腌制20分鐘左右。????5、切一片黃油放入平底鍋加熱，待黃油化開放入少許洋蔥，洋蔥出味時放入腌制好的牛排。將牛排反復(fù)翻轉(zhuǎn)，六成熟（依個人口味）時，盛盤即可。????做法二:????原料：牛排????配料：洋蔥，蒜頭????腌料：醬油、黑胡椒粉、紅酒、椒鹽粉、麻油、雞精、辣椒粉????調(diào)料：醬油、黑胡椒粉、紅酒、糖，生粉????做法:????1.先將腌料調(diào)好，再加點(diǎn)清水，把牛排放進(jìn)去腌，腌大概20分鐘左右。????2.起油鍋，放入蒜末，再放入調(diào)好的
3、調(diào)料（前四個，調(diào)好），最后加調(diào)好的生粉勾芡。裝出。????3.起油鍋，要平底煎鍋哦，等油比較熱后，關(guān)小火，放入牛排，開始煎，多壓壓，一會就反個面，煎到差不多你喜歡的程度，就好了。裝盤。將弄好的黑胡椒汁澆上去。????4.最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁邊，比較好看.??做法三:????原料：切好的牛排、黃油、洋蔥、生菜、紅葡萄酒????做法:????用雞蛋和鹽調(diào)成糊，將牛排沾糊后放置一個小時。????用平底煎鍋，將一小塊黃油融化。????將牛排放入鍋中用文火反復(fù)煎，表面變色后，可以撒黑胡椒，再反復(fù)煎。????煎至滿意的熟度時，在
4、煎鍋內(nèi)到入少量紅葡萄酒，再將牛排翻幾次后，盛在盤子中。????將生菜切絲，少量洋蔥切末，調(diào)拌成沙拉，擺放在煎好的牛排旁邊。????少量洋蔥切絲擺放在牛排的另一邊。????在吃牛排的時候，可將牛排與沙拉配著吃，口感較好。????做法四:????材料：(二人份)????1.生牛排。2.海鹽。3.黑胡椒粒。4.紅酒。5.干燥香料(ItalianSeason)。6.橄欖油。????????做法:事前的腌制：????1.在牛排的兩側(cè)灑上適量的小顆粒海鹽(沒有海鹽，用粗鹽也可以)、現(xiàn)磨黑胡椒。????2.淋上料理用紅酒，高度大約在牛排厚度的
5、三分之一。(沒有紅酒，不使用也無所謂，然而，味道的豐富性稍微不足)。????3.再灑上薄薄一層干燥香料。使用新鮮的迷迭香，味道也不錯。????4.整個腌制約十來分鐘即可。????下鍋煎：????1.熱鍋，下橄欖油，下牛排。????2.用大火將兩面稍微煎過，以鎖住牛排的肉汁為目標(biāo)。????3.一旦鎖住肉汁之后，倒入剛剛腌制用的剩余醬汁，關(guān)小火，蓋上鍋蓋，悶煮個幾分鐘，(端看牛排的厚度而定)，即可起鍋。????4.切開來的肉片切面，是呈現(xiàn)粉嫩紅色的。最後再灑上些許黑胡椒，就是美味的嫩煎牛排囉。????做法五:????它是把牛排用加梨
6、汁的肉佐料調(diào)味后﹐放在炭火上烤的韓國傳統(tǒng)菜。代梨汁可以放猴桃汁。醬油起著調(diào)味﹐增加食欲的作用﹐是韓國飲食不可缺少的佐料。甜味是因有氨基酸﹐特有香氣是因有芳香成份﹐并有防腐劑效果。也因有香氣﹐可除食物的膻味?！ ????材料：牛排1Kg﹐白蔥1棵﹐青椒20個 ????佐料醬﹕醬油6大勺﹐白糖3大勺﹐切好的蔥4大勺﹐搗好的蒜2大勺﹐芝麻4大勺﹐香油2大勺﹐胡椒粉1/2小勺?！ ??做法:????(1)把牛排切成5-6cm大小﹐抽出脂肪去皮﹐將粘在排骨上的肉放拉平。????(2)把收拾好的每塊排骨一個個腌在佐料醬中﹐等佐料調(diào)勻后﹐在
7、炭火上放上烤架﹐等烤架熱了以后﹐放排骨烤來。????做法六:????用料：????1.2－3厘米厚牛里脊肉一塊（半本書大小吧，可供兩人份）????2.適量橄欖油????3.鹽。黑胡椒????4.適量芝麻菜（arugula），洗凈，甩干????5.適量罐裝的烤紅辣椒????6.5－6茶匙balsamic陳醋????7.適量Parmesan奶酪????做法:????1.牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味????2.炒鍋中加入3茶匙橄欖油，當(dāng)油熱至開始冒煙時，小心加入牛排，一面大約煎6分鐘，不要動它。翻面再煎6分鐘。這樣大致成中度偏生。如果喜歡中
8、度偏熟，每面多煎3－4分鐘。????3.將牛排轉(zhuǎn)移到盤子上，醒10分鐘。????4.牛排撒上鹽和黑胡椒調(diào)味????5.在適當(dāng)大小的沙拉盤上鋪上芝麻菜。將紅辣椒（其實不辣的）撕成碎片點(diǎn)綴在芝麻菜上。????6.在小碗中加2－3茶匙橄欖油，5－6茶匙balsamic
