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《解饞降溫美味冰品》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、炎炎夏季，酷暑難當(dāng)，這樣的天氣里，不如來(lái)點(diǎn)甜品吧，不僅看著舒服，吃到口中的那陣清涼舒爽，絕對(duì)能夠讓人暫時(shí)忘卻烈日的煩躁。今天為大家推薦14款養(yǎng)眼又養(yǎng)顏的消暑甜品，一起來(lái)學(xué)吧~蜜汁椰奶龜苓膏食材：100g龜苓膏粉、50ml涼開(kāi)水、250ml開(kāi)水、2大勺椰奶、1大勺蜂蜜做法：1)將龜苓膏粉倒入碗中2)加少許涼開(kāi)水，將龜苓膏粉充分調(diào)勻3)燒一壺開(kāi)水，倒入碗中，一邊倒一邊用筷子迅速調(diào)勻4)然后將大碗放入冰箱，冷藏3小時(shí)以上，使其凝固5)取出凝固后的龜苓膏，切成小塊，加入少許蜂蜜6)加入兩大勺椰奶，調(diào)勻即可。西瓜冰粉粉食材：5g冰粉粉、350g水、適量西瓜汁、適量西瓜果碎做法1
2、)將冰粉粉倒入一直干凈的大碗2)將水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中3)用湯勺快速攪拌，使冰粉粉完全融化，降溫后放入冰箱冷藏4)凝固后的冰粉粉用刀子劃成小塊，放入碗中5)緩緩倒入適量西瓜汁6)切少許西瓜果碎，點(diǎn)綴在冰粉粉上即可。果香杏仁豆腐食材：30g甜杏仁、30g奶粉、5g瓊脂、120g溫水、適量細(xì)沙糖做法1)瓊脂剪成小段，放在冷水中浸泡至軟2)用溫水沖調(diào)奶粉，攪拌均勻3)甜杏仁用清水浸泡片刻，放入攪拌機(jī)，倒入沖調(diào)好的奶粉4)打成杏仁奶漿，放入耐熱玻璃容器，加入細(xì)砂糖，蓋上微波爐可用保鮮膜，留一個(gè)小口，將容器放入微波爐中加熱至杏仁奶漿沸騰5)放入瓊脂，攪拌至瓊脂完全融化，
3、然后將溶有瓊脂的液體倒入容器，冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)以上即可，吃時(shí)可根據(jù)自己的喜好佐以果醬或蜂蜜。繽紛水果串食材：1個(gè)火龍果、1個(gè)芒果、1個(gè)奇異果、適量竹簽、適量圣女果做法1)火龍果、芒果去皮、切成1厘米左右的小塊，獼猴桃去皮，切成扇形，小圣女果洗凈2)竹簽用熱水消毒，將各種水果間隔穿成串即可。椰香蜂蜜南瓜羹食材：150g帶皮南瓜、1大勺蜂蜜、適量椰蓉做法1)南瓜去皮切塊，放入蒸籠，蒸鍋燒水，水開(kāi)后將蒸籠放入2)大火蒸八分鐘左右，將南瓜塊取出晾涼，待溫度降下來(lái)之后，將南瓜過(guò)篩3)過(guò)篩之后的南瓜泥加入少許蜂蜜調(diào)勻，表面撒適量椰蓉即可香桃南瓜條食材：200g帶皮南瓜、1
4、00g黃桃罐頭汁、1勺檸檬汁、適量蜂蜜做法1)南瓜去皮、切成4厘米長(zhǎng)、橫截面1厘米見(jiàn)方的柱形2)湯鍋燒水，水開(kāi)后放入南瓜條3)焯燙至南瓜條熟透（大約6分鐘），撈出浸入冷水中4)將黃桃汁倒入保鮮盒5)加入少許檸檬汁和蜂蜜，攪拌均勻6)將南瓜條撈出、瀝干水分，浸入黃桃汁，扣緊保鮮盒，放入冰箱，冷藏浸泡三小時(shí)以上，即可食用。杏仁酸奶蛋黃撻食材：50g低粉、50ml蛋黃液、15ml黃油、25g細(xì)砂糖、適量自制酸奶、適量大杏仁做法1)黃油切小粒，室溫軟化后，加入細(xì)砂糖2)用打蛋器打至砂糖溶化3)分次加入蛋黃液4)用打蛋器攪打均勻5)低粉過(guò)一遍篩6)再將低粉篩入蛋糊7)攪拌成均勻
5、面糊8)將面糊用勺子刮到撻模中，刮平刮均勻，放入鐵質(zhì)模具以免變形，烤箱200度預(yù)熱，放入中層，烤15分鐘左右即可，出爐后晾涼，用酸奶和大杏仁裝飾。繽紛香脆酸奶杯食材：200ml自制酸奶、1個(gè)芒果、適量山楂醬、適量玉米脆片、適量草莓做法1)杯子清洗干凈，鋪上一層酸奶2)加入一層芒果丁3)再鋪一層酸奶4)撒上一層玉米脆片5)加入一層山楂醬6)最后鋪上酸奶，撒少許碾碎的玉米脆片即可。鮮果杯子西米露食材：100g西米、200ml水、30g煉乳、適量水果做法1)西米放入一只干凈的碗中，湯鍋燒水，水沸后倒入盛放西米的碗中2)沸水的量要完全沒(méi)過(guò)西米，用湯勺不斷攪拌，持續(xù)約5分鐘左右
6、3)直至西米外層呈現(xiàn)透明4)將西米撈出，立刻沖冷水5)沖涼后的西米倒入冷水中浸泡半小時(shí)以上6)直至西米吸足水分，漲至2-3倍大7)將西米撈出，充分瀝干水分8)湯鍋燒水，水沸后倒入西米9)不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鐘，直到有西米漂浮起來(lái)10)用湯勺撈起西米，看到西米已呈現(xiàn)透明色，只剩下中間有一個(gè)小白點(diǎn)，關(guān)火，燜10分鐘左右11)撈出西米，瀝干水分，放到杯子中12)加入煉乳，不需攪拌，水果切碎，裝飾到杯中即可。蜜桂花黃桃龜苓膏食材：15g龜苓膏粉、50g涼開(kāi)水、250g熱開(kāi)水、3片黃桃、20g煉乳、1茶匙干桂花、適量蜂蜜龜苓膏的制作：1)龜苓膏粉放入小湯鍋2)倒入少許涼
7、開(kāi)水3)用湯匙調(diào)和均勻4)再加入熱開(kāi)水5)攪拌均勻，小火煮開(kāi)，繼續(xù)熬煮至粘稠透明狀6)倒入干凈的容器中，放涼后蓋上蓋子，放入冰箱冷藏定型甜品的制作：1)取出冷藏定型后的龜苓膏2)用刀輕輕劃成大塊，倒入碗中3)干桂花放入一只干凈的小碗，倒入適量蜂蜜4)攪拌均勻成為糖桂花，待用5)黃桃瀝干水分，切小丁6)黃桃放入盛放龜苓膏的碗中7)澆上少許煉乳8)撒上糖桂花，攪拌均勻即可食用。水晶甜心西米布丁食材：100g西米、75g細(xì)砂糖、1/2個(gè)芒果做法1)西米放入一只干凈的碗中2)湯鍋燒水，水沸后倒入盛放細(xì)密的碗中3)沸水的量要完全沒(méi)過(guò)西米4)用湯勺不斷攪拌，持續(xù)
