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《酒店管理分析 酒店商業(yè)模式——酒店集團的商業(yè)模式構成要素分析2016（葉予舜）》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在教育資源-天天文庫。
1、酒店管理分析酒店商業(yè)模式——酒店集團的商業(yè)模式構成要素分析用商業(yè)模式理論引入酒店集團的戰(zhàn)略管理分析，并根據價值鏈理論、企業(yè)組織行為學與企業(yè)流程再造理論分析j，國內外酒店集團的商業(yè)模式的內部結構與邏輯關系。為集團酒店進行商業(yè)模式創(chuàng)新提供了基本的理論架構。尤其是為我國本土酒店集團參與國際競爭提供了戰(zhàn)略性的概念分析工具。著名管理學大師彼得·德魯克說：“當今企業(yè)之間的競爭，不是產品之問的競爭，而是商業(yè)模式之間的競爭?！吧虡I(yè)模式”一詞用英文表達為BusinessModel，盡管它第一次出現在20世紀50年代，但直到90年代才開始被廣泛使用和傳播。Busines
2、sModel已經成為創(chuàng)業(yè)者和風險投資者的一個必備名詞。幾乎人們都確信，一個好的BusinessModel，就是成功的保證。近年來，社會環(huán)境的巨大變化促使經濟個體(企業(yè))的商業(yè)模式及其管理盡快變革和科學優(yōu)化。尤其是以信息技術為手段、信息經濟為內容的各種新經濟形態(tài)，衍生出無數的商業(yè)模式。也不乏成功的先例與快速致富的誘惑與預期。國內外學者對商業(yè)模式的關注、研究與借鑒都已經非常廣泛和深入了。商業(yè)模式在酒店集團化過程中同樣發(fā)揮了重要的作用。目前，在市場環(huán)境發(fā)15葉予舜二〇一六年十月二十一日星期五生變化、信息技術廣泛引入酒店行業(yè)、酒店產業(yè)內外部競爭激烈的背景下，
3、中國酒店業(yè)正處于傳統商業(yè)模式的轉型與創(chuàng)新的關鍵時期。但基于自覺的酒店商業(yè)模式創(chuàng)新與研究工作滯后，酒店領域的商業(yè)模式的表述與研究有待深入。戴斌較早地指出了我國國有酒店集團在管理體制與運營模式上的探索。鄒統釬分析了經濟型酒店的關鍵成功因素與經營模式。將目前在IT領域及商業(yè)領域比較流行與成功的商業(yè)模式(BusinessModel)管理理論引入對酒店集團的戰(zhàn)略管理分析。一管理學界對商業(yè)模式的基本認識(一)商業(yè)模式的概念商業(yè)模式作為一個管理學的學術術語是一個比較新的名詞。今天，雖然這一名詞出現的頻度極高，關于它的定義仍然沒有一個權威的版本。比較全面的概念為：商
4、業(yè)模式是一種包含了一系列要素及其關系的概念性工具，用以闡明某個特定實體的商業(yè)邏輯。它描述了公司所能為客戶提供的價值以及公司的內部結構、合作伙伴網絡和關系資本(RelationshipCapital)等用以實現(創(chuàng)造、推銷和交付)這一價值并產生可持續(xù)盈利收入的要素。人們在文獻中使用商業(yè)模式這一名詞的時候，往往模糊了兩種不同的含義：一類簡單地用它來指公司如何從事商業(yè)的具體方法和途徑，另一類則更強調模型方面的意義。這兩者實質上是有所不同的：前者泛指一個公司從事商業(yè)的方式，而后者指的是這種方式的概念化。后一觀點的支持者們提出了一些由要素及其之間關系構成的參考
5、模型(ReferenceModel)，用以描述公司的商業(yè)模式。管理學15葉予舜二〇一六年十月二十一日星期五界大批學者正沿著后一思路研究商業(yè)模式的設計和創(chuàng)新，并把商業(yè)模式的概念同設計和創(chuàng)新連接起來。(一)商業(yè)模式的構成要素商業(yè)模式的概念化有很多版本。它們之間有著不同程度的相似和差異。0sterwalder(2004)在綜合了各種概念的共性的基礎上，提出了一個包含九個要素的參考模型。商業(yè)模式就是通過價值主張(ValueProposition)、消費者目標群體(TargetCustomerSegments)、市場劃分(MarketSegmentation)
6、、分銷渠道(DistributionChan—nels)、客戶關系管理(CustomerRelationshipManagement)、價值配置(ValueConfigurations)、核心能力(CoreCapabilities)、合作伙伴網絡(PartnerNetwork)、商業(yè)聯盟(BusinessAlfiances)、成本結構(CostStructure)、收入模型(RevenueModel)、收人流(RevenueFlow)這些要素來創(chuàng)造財富的途徑。(二)集團酒店的商業(yè)模式認為集團酒店的商業(yè)模式應該包括經營模式(Value-revenuem
7、anagementmodel)、管理模式(managementmodel)、服務模式(Service-firstmodel)。經營模式主要解決酒店商業(yè)模式中的價值判斷與收入管理，是酒店集團的市場行為的理論指導。管理模式是通過企業(yè)的公司治理結構與組織結構與管控體系實現企業(yè)經營模式與戰(zhàn)略目標。服務模式既是酒店作業(yè)及其流程的基本構成；又是實施服務領先或服務致勝的企業(yè)經營模式的價值基礎。集15葉予舜二〇一六年十月二十一日星期五團酒店依靠經營模式、管理模式、服務模式三個層面的協調運行，才能完整地構建與運行集團酒店的商業(yè)模式。絕大多數酒店集團的商業(yè)模式的設計與構
8、成都是這三種模式的不同要素的選擇與組合的結果。一酒店集團的商業(yè)模式構成要素分析(一)酒店集團經營模式按價值鏈
