戴記好農莊營銷策劃書

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1、戴記好農莊營銷策劃書前言杭州溪杏苑酒店戴記好農莊與2012年5月18日開業(yè)于今，菜系為農家菜系，目標市場定位為中高端消費群體，酒水價格及菜系價格均已明確；為保證菜系質量，酒店餐飲消費分為高端菜系、中端菜系、低端菜系，目前以高端菜系為主；主題定位均已確認，特此不做SWOT市場分析。一、營銷策略（一）根據本店實際情況分實惠套餐、家庭套餐、宴會套餐；套餐另分為二人餐、三人餐不等種類類型，針對以上餐類推出優(yōu)惠。（以上套餐菜系需本店特別制定，制作相關菜譜及價格標準）（二）制作節(jié)日套餐，全年度365天期間針對國定

2、假日推出特別優(yōu)惠和免餐費活動，比如國慶節(jié)、中秋節(jié)、端午節(jié)、春節(jié)、元宵節(jié)、七夕節(jié)等。（1）端午節(jié)：本年度陽歷日6月23日為端午節(jié)，本餐廳需結合當地民風民情制定相關銷售計劃及廣告宣傳。如端午大酬賓，凡提前在本餐廳訂臺的消費者均可享受端午送酒水活動，或享有折扣優(yōu)惠；（本酒店所有員工皆可享受免費肉粽等粽類贈送）a.媒體：宣傳單KT板b.DM單：A3紙張，（附價目表）1000份。c.肉粽（種類需齊全，需新穎，有特色）（2）建黨節(jié)、建軍節(jié)：對外聯部隊及退休軍人制定相關套餐及優(yōu)惠政策。(有針對性、目標性)（3）國慶

3、節(jié)：提前1個月進行國慶大節(jié)促銷宣傳，目標群體主要為濕地旅游客人、商務客人、本餐廳周邊學校及白領消費群體；（具體細節(jié)待考察后方能制定完整銷售計劃）（三）針對高校市場（1）、在小和山高教園區(qū)各高校試點，進行主題宣傳1．媒體：宣傳海報、宣傳卡a.海報：每周張貼兩次，份數根據現場制定b.DM單:A3紙張，（附價目表）1000份。c.學生會員卡：8.5折優(yōu)惠，分三期發(fā)放，第一期針對學校社團發(fā)放200-300張。d.攝影大賽：“微笑”要求：展現生活中的微笑，體現新氣象。7寸照片，黑白彩色不限。原創(chuàng)。獎勵：一等獎：

4、兩名，可享受溪杏苑酒店免費住宿1晚+戴記好農莊就餐會員卡二等獎：三名聯華超市100元購物卡+戴記好農莊就餐會員卡三等獎：四名聯華超市50元購物卡+戴記好農莊就餐會員卡優(yōu)秀獎：五名戴記好農莊就餐會員卡凡得獎者可享受戴記好農莊就餐送酒水特惠（100元消費送啤酒3瓶以此類推）（2）、市場拓展至有車一族消費群體1.媒體:DM單、會員卡、KT板等。a.宣傳卡：3折頁（附價目表）600份。b.會員卡：優(yōu)惠9折，一期發(fā)放400張。c.KT板:1開。標明優(yōu)惠活動細節(jié)（價目表）2.發(fā)放及展示地點：本店外圍主干道交叉口（

5、3）、市場全面拓展階段1、高校市場拓展至各大高校及職業(yè)技術學院2、進行第二期發(fā)放活動3、西溪濕地及留下鎮(zhèn)各人流密集地拓展（四）、“清涼夏季”全面開啟：本餐廳特別制作夏季清爽套餐，以西瓜汁、檸檬汁、雪梨汁等制作各種茶飲，推出特色冰淇淋套餐，組合成為降暑套餐，向廣大消費者積極推廣。二、產品營銷策略1、推出商務套餐2、保證質量產品3、推出健康套餐4、面向商務白領階層5、針對高校政府1、提供酒店客房送餐上門服務三、內部營銷策略1、每月推出幾道本餐廳特色菜，顧客每點一次就會得到一張數字卡片，數字卡片供當天抽獎活

6、動使用，中獎客戶可得到本餐廳贈送的免費套餐卷一張，沒有抽中的也將得到一些實用性小禮品。2、推出聯盟卡，凡在本餐廳就餐顧客，每人均消費100元以上者均可獲得一張聯盟卡，凡獲贈7張聯盟卡者均可享受杭州溪杏苑酒店住宿一晚服務。3、全民銷售，全體酒店員工積極配合餐飲部做好餐飲銷售工作，凡通過本店同事提供客戶就餐資源與銷售部者，均可累計銷售業(yè)績，每提供一次，可獲得銷售部記名卡一張，累積十張可獲聯華超市100元充值卡一張。四、廣告宣傳1電臺廣告。在杭州美食電臺做廣告，它適于本地或周邊的消費群體。此方式成本稍高，但

7、效率快、大眾性強，能快速讓附近消費者了解本酒店，增加酒店知名度。2DM單宣傳。印制精美的活動DM單，在附近商圈，企業(yè)、學校、居民區(qū)等地方大量發(fā)放。DM單宣傳范圍較大，信息表現明確，成本也不高，更能讓顧客直接了解餐廳的情況。發(fā)放100人*40%關注率*20%的入店率=實際入店8人，即50元的成本可以讓40個人關注餐廳，可以讓8個客人進店。3郵寄廣告。通過將餐廳的信件、宣傳冊、賀卡等資料郵寄給消費者的廣告形式。此方式適合一些特殊餐飲活動、新菜系的推廣等，可以借此吸引一些企業(yè)、公司的的客戶。此方式較為靈活，

8、競爭少，給人親切的感覺。4報紙廣告。在杭州知名報紙登載一些食品節(jié)、節(jié)日特別活動、特價菜等，讓消費者更加直觀了解到餐廳的優(yōu)惠內容，從而吸引消費者到店消費。也可以在報紙刊物上登載一些優(yōu)惠劵，讓讀者剪下憑卷享受優(yōu)惠。也可在一些小刊物，如地圖、旅游指南、電話號碼本上登載廣告。此方法成本低，但是形象差、傳播速度慢，范圍大。5網絡廣告?？梢栽诤贾莞鞔笾W站，以發(fā)帖、發(fā)鎖鏈、發(fā)彈窗的形式做推廣。建立餐廳自己的主頁網站，要以餐廳特色為主，詳細添加餐廳內容，讓消費者有入