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時間:2018-08-06
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1、荔枝的種類和特點三月紅——最早熟的荔枝最早熟的品種,大約在每年五月份,也就是農歷三月份左右成熟,所以又叫三月紅,肉黃白,有韌性,略帶粗糙,果核較大,味道甜中帶酸,食后有余渣,屬于中等品質的荔枝。糯米糍——對,就是同名甜品一樣甜美的味道!這種荔枝和甜品是一個名字,那么這種荔枝的甜度就可想而知了,糯米糍荔枝不僅甜度高,果肉乳白色、半透明、豐厚,口感嫩滑,味極清甜,核瘦小,含人體必須的多種氨基酸、微量元素和維生素,具有多種滋補功用,是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地,該品種有“荔枝之王”之稱,市面上常見的有白皮和紅皮兩種糯米糍,一般在6月上旬或
2、者7月下旬成熟。妃子笑——果皮全紅反而不好吃哦晚唐詩人杜牧有詩:“一騎紅塵妃子笑,無人知是荔枝來?!卞有笾σ簿鸵虼说妹?,這個品種的荔枝果大、肉厚、色美、核小、味甜,品質風味優(yōu)良,屬于優(yōu)質荔枝,一般在5月中旬到6月中旬成熟,這個品種的荔枝還未變紅即可食用,紅色在三分之一或者一半時味道最佳,如果全紅的話,品質會有所下降。元紅——果皮紫紅,味甜帶酸元紅,又名皺核荔枝,果皮紫紅色,肉較薄,乳白色,核大小不一,味甜帶酸,每年的7月中旬成熟。掛綠——因為這種荔枝的果皮四分綠色六分紅色,并且每個都有一圈綠線,所以得名為掛綠。掛綠荔枝自古以來就是皇
3、家貢品,即便是什么上等品種糯米糍和他一比也弱爆了,畢竟人家單顆拍出過55.5萬的天價,現(xiàn)在市場上的荔枝才6塊錢一斤,人家一顆頂別的荔枝近十萬斤,請問,還有比這更牛的荔枝么,這貨不是荔枝,這貨是鉆石……桂味——對,有桂花香味又名桂枝、帶綠,特點是有桂花味,肉爽而清甜。大約在6月中旬上市,桂味中有一種叫「鴨頭綠」,有墨綠色的斑片,是特佳的品種。圓枝——非常多產,農民伯伯最愛圓枝荔枝是荔枝當中產量比較高的一個品種,深受農戶的喜愛,這種荔枝也叫水東或水東黑葉,果肉軟滑多汁,甜中帶酸,微香,5月下旬或6月上旬成熟。懷枝——中高端品種,比較晚熟傳說
4、古時有尚書路過嶺南,把鄉(xiāng)親送的荔枝抱入懷中,而得名“懷枝”,又叫密葉、鳳花、古鳳、淮枝、槐枝。這種荔枝果肉軟滑多汁,味甜,品質中上,是荔枝當中比較晚熟的一個品種。黑葉——香味濃郁,多用于制作荔枝味雪糕or奶酪也叫烏葉荔枝,主要是因為它的葉子發(fā)黑,所以得名,中熟品種,果實大、果核大、果皮暗紅心形。雖然黑葉荔枝因為果核大而不得食客的歡心,但因為其香味濃郁,很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑葉荔枝來調味。水晶球——優(yōu)質品中的精品!這是非常優(yōu)質的一個荔枝品種,以肉質特別爽脆,肉色晶瑩潔白,酷似水晶球著名。其果肉爽脆清甜,肉色透明,果核細小,為荔枝中的
5、精品。陳紫——來自福建的優(yōu)等生又名狀元香,為福建荔枝的優(yōu)等品種。成熟時散發(fā)出陣陣幽香。莆田、仙游一帶最著名,7月下旬成熟。白糖罌——早熟+多產=物美價廉又名蜂糖罌、中華紅。該品種果肉爽脆,味清甜,為早熟品種,產量較大,價錢也相對便宜。白蠟——優(yōu)質早熟品又叫白臘子荔枝,是優(yōu)質的中早熟品種,果中等大,質爽,多汁,清甜。除了這些常見的品種外,還有大紅袍、犀角子、進奉、紅皮、將軍荔、香荔、鵝蛋荔、尚書懷、無核荔、荔枝王等,福建還有早紅、桂林、下番枝等,廣西有大棗、靈山大香荔等,四川有捕木葉、蛇荔等品種。
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