橄欖油市場分析培訓(xùn)

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2、華大學(xué)特邀講師世界華人500強(qiáng)講師中國金牌管理咨詢師國際注冊企業(yè)教練（RCC）中國式沙盤模擬培訓(xùn)第一人授課風(fēng)格：演說家的風(fēng)采、戰(zhàn)略家的氣度、理論家的才華。譚老師的培訓(xùn)課程：理論與實踐相結(jié)合，非常有效，使我們受益很多?！袊苿蛹瘓F(tuán)講師風(fēng)格個性化，易聽；易懂；易執(zhí)行?！戏绞T老師很多實用的方法能直接用到工作中，在很大程度上提高了我們的溝通效率與管理能力。我們會再請譚老師給我們進(jìn)行三天的培訓(xùn)?！G城集團(tuán)告別理論講教、推崇實務(wù)操作、親歷案例分享、實戰(zhàn)經(jīng)驗傳導(dǎo)?！泻Ｊ妥T老師是集演說家、戰(zhàn)略家、學(xué)者型于一身的魅力講師！——聯(lián)邦家居·橄欖油市場分析及競爭戰(zhàn)略··橄欖樹這個舶

3、來品被我國引種已有若干年的歷史了，但橄欖油為消費者所知卻是近年的事情，其市場啟動真可謂是文火慢燉了。不過，這兩年這種格局正在悄然發(fā)生變化：我國進(jìn)口橄欖油連年迅猛遞增，2003年中國橄欖油的月平均進(jìn)口量比2002年增加了46%，其中初榨橄欖油的增長幅度最大，比去年遞增了141%。隨著橄欖油日益受到消費者的關(guān)注，市場規(guī)模逐漸擴(kuò)大，各品牌之間的競爭也是日趨激烈。???作為食用油市場上的一支新生力量，橄欖油有著其它食用油所不具備的諸多優(yōu)點：獨特的口味、豐富的營養(yǎng)、美容功效和防治心腦血管病的保健功能，并因此被人們譽(yù)為"液體黃金"。現(xiàn)在中國的橄欖油市場銷售的品牌，基本由西班牙、意大利等歐洲

4、國家原裝進(jìn)口，即便是自稱國內(nèi)生產(chǎn)的橄欖油，也多是采用進(jìn)口散裝橄欖油進(jìn)行國內(nèi)分裝。在中國具一定知名度的橄欖油品牌有白葉、大樹、樂家、太陽谷、品利、華源生命、甘達(dá)和億芭利等。由于橄欖油在國內(nèi)還遠(yuǎn)未形成品牌壟斷，所以這些企業(yè)在中國投資是有價值的和增長潛力的。相對來說，白葉、大樹、樂家等擁有較高的知名度。???為了解國內(nèi)消費者對橄欖油的基本認(rèn)識情況和使用情況，以及消費者獲取信息的渠道，我們于2004年3月在北京各大超市使用定點攔截式訪問法對食用油的購買者進(jìn)行了相關(guān)調(diào)查，并用統(tǒng)計軟件進(jìn)行處理。本次調(diào)查共計回收538份調(diào)查問卷，其中有效問卷為525份，有效率達(dá)到97.58％。???對于52

5、5個被調(diào)查人員，他們的性別、國籍和年齡分布情況如下。在被調(diào)查人員中，有450名女性，占總數(shù)的85.71％，其分布情況見圖1.1；其中，國內(nèi)大陸為495人，占總體的94.29％，港澳臺為16人，占3.05％，國外為14人，占2.67％，其分布情況見圖1.2。???一、消費者對橄欖油保健功能及用途的認(rèn)知度???由于橄欖油具有預(yù)防心腦血管疾病、降低膽固醇、延緩衰老、護(hù)膚護(hù)發(fā)、防癌抗癌等功效，廣大消費者對橄欖油具有較高的認(rèn)知度。據(jù)調(diào)查顯示，70.10％的人了解橄欖油可以降低膽固醇，55.05％的人知道橄欖油可以預(yù)防心腦血管疾病，48．76%的人了解橄欖油可以護(hù)膚護(hù)發(fā)，只有0.19％的人

6、不知道橄欖油對人體的益處（如圖2）。由此可知，大部分消費者了解橄欖油對人體的益處。???圖2消費者對橄欖油保健功能的認(rèn)知情況???同時，消費者對橄欖油的用途也具有較多的了解，據(jù)調(diào)查，77.71％的人認(rèn)為橄欖油的主要用途是做涼拌菜或沙拉，56.38％的人認(rèn)為橄欖油的主要用途是炒菜或煎炸食物，而不知道橄欖油的用途的人最少，僅為0.19％（如圖3）。圖3消費者對橄欖油的用途認(rèn)識情況　　二、市場競爭日趨激烈　　由于中國橄欖油市場具有巨大的潛力，但中國的地理環(huán)境并不適合大量生產(chǎn)橄欖油，因此一些國外知名的橄欖油品牌近年來爭相逐鹿中國。據(jù)調(diào)查可知，國內(nèi)的消費者也對國外的橄欖油比較認(rèn)可（如圖4

7、）?！　D4橄欖油生產(chǎn)國分布情況　　由圖得出，68％的人認(rèn)為最有名的橄欖油生產(chǎn)國是西班牙，61.14％的人認(rèn)為是意大利，按照所占比例情況，最著名的橄欖油生產(chǎn)國依次是西班牙、意大利、希臘、法國、土耳其。僅有4.76％的被調(diào)查人員不知道著名的橄欖油生產(chǎn)國。（來源：中國食品商務(wù)網(wǎng)）此外，各橄欖油品牌的競爭也是互具特色，各有千秋。品牌在各地市場表現(xiàn)不同，一些品牌在相應(yīng)地區(qū)具有了絕對的品牌優(yōu)勢，例如西班牙白葉橄欖油在北京的品牌知名度達(dá)到70%以上，現(xiàn)將有一定知名度的各橄欖油品牌排列如下：白葉、樂家、大