資源描述：
《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全工作的緊急通知》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在應(yīng)用文檔-天天文庫。
1、關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全工作的緊急通知各轄市（區(qū)）質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局，各食品生產(chǎn)加工企業(yè)：針對當(dāng)前發(fā)生的“問題奶粉”事件暴露出的食品安全問題，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品質(zhì)量安全工作，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，保障市場供應(yīng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)緊急通知如下：一、進(jìn)一步加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管。各轄市（區(qū)）局要高度重視，明確監(jiān)管責(zé)任，立即開展對所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)督檢查，要充分保證必需的人力、物力、財(cái)力，充分履行好食品安全監(jiān)管職責(zé)，要依據(jù)《中華人民共和國共和國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證管理?xiàng)l例》等法律
2、法規(guī)、食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范、食品及食品相關(guān)產(chǎn)品衛(wèi)生規(guī)范、市場準(zhǔn)入審查通則、審查細(xì)則、實(shí)施細(xì)則等規(guī)定，緊緊圍繞質(zhì)量安全這一核心進(jìn)行全面細(xì)致的檢查，檢查主要包括原輔材料控制、生產(chǎn)、檢驗(yàn)必備資源、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)、衛(wèi)生條件等十二個(gè)方面要求，重點(diǎn)檢查高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品企業(yè)、傳統(tǒng)特色產(chǎn)品企業(yè)、C類企業(yè)，杜絕存在安全隱患和不合格的食品出廠流入市場。二、切實(shí)加強(qiáng)證照齊全食品加工小作坊監(jiān)管。各轄市（區(qū)）局對4食品生產(chǎn)加工小作坊，要檢查食品質(zhì)量安全承諾書中規(guī)定的內(nèi)容，包括基本安全衛(wèi)生條件、原輔材料、食品添加劑進(jìn)貨控制
3、、食品添加劑備案情況，原輔材料進(jìn)貨臺帳、使用臺帳、食品銷售臺帳，采用食品簡易包裝及限制區(qū)域銷售執(zhí)行情況等內(nèi)容。三、食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須嚴(yán)格依法生產(chǎn)經(jīng)營。各食品生產(chǎn)加工企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，必須對出廠的食品質(zhì)量安全負(fù)法律責(zé)任，對食品生產(chǎn)加工全過程實(shí)施有效的質(zhì)量安全控制，必須做好以下質(zhì)量安全工作：（一）企業(yè)的原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收制度必須有效運(yùn)行。企業(yè)必須有原輔材料采購、驗(yàn)證記錄，必須有對原輔材料的采購進(jìn)貨、入庫驗(yàn)收、保管和使用情況的記錄；（二）企業(yè)使用的食品添加劑必須符合國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定的要求，
4、并有相關(guān)的進(jìn)貨和使用記錄、備案記錄；（三）企業(yè)不得存在使用過期、失效、變質(zhì)、回收、非食用原輔材料生產(chǎn)加工食品的行為，必須建立原輔材料使用臺帳；（四）企業(yè)生產(chǎn)加工過程及質(zhì)量安全控制情況及記錄必須符合規(guī)定要求；（五）企業(yè)產(chǎn)品出廠必須實(shí)施按批出廠檢驗(yàn)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格的食品不得出廠銷售。必須具備出廠檢驗(yàn)記錄和報(bào)告，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全符合規(guī)定要求；（六）企業(yè)必須有不合格產(chǎn)品處置制度及記錄；（七）企業(yè)用于食品包裝的材料和容器必須符合規(guī)定要求4，實(shí)施生產(chǎn)許可證的食品包裝材料和容器必須是取得生產(chǎn)許可證企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；（八
5、）食品標(biāo)簽標(biāo)識必須符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》等規(guī)定要求，必須與產(chǎn)品實(shí)際情況相符，原國家免檢標(biāo)志不得再使用；（九）企業(yè)生產(chǎn)銷售的產(chǎn)品必須有銷售記錄、產(chǎn)品銷售臺帳，臺帳內(nèi)容必須準(zhǔn)確、真實(shí)、齊全；（十）企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境必須保持整潔衛(wèi)生，成品與原材料必須分別存放，生熟生產(chǎn)區(qū)域必須有效隔離，生產(chǎn)場地必須干凈，空氣潔凈度必須符合規(guī)定，必須采取防蠅、防鼠等措施，加工用水必須符合規(guī)定，對生產(chǎn)加工器具必須采取消毒清洗的措施。企業(yè)自身必須進(jìn)行相關(guān)的檢查和記錄；（十一）生產(chǎn)資源。生產(chǎn)場所、成品、原輔材料庫房必須符合規(guī)定；生產(chǎn)加工
6、設(shè)備必須符合本企業(yè)產(chǎn)品的審查細(xì)則要求；必須定期進(jìn)行設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)；（十二）各食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須依法在有效期前6個(gè)月內(nèi)續(xù)證；必須在發(fā)證日期前1個(gè)月提交年度報(bào)告；必須嚴(yán)格食品添加劑備案和委托加工備案制度。四、嚴(yán)厲查處無生產(chǎn)許可證生產(chǎn)食品的違法行為。各地稽查部門要加強(qiáng)對食品生產(chǎn)加工企業(yè)的執(zhí)法檢查，重點(diǎn)檢查無生產(chǎn)許可證食品，假冒偽劣食品4，摻雜摻假食品，超范圍和超量使用食品添加劑的食品。發(fā)現(xiàn)有違反國家禁止性生產(chǎn)加工行為和危及食品安全的行業(yè)潛規(guī)則等行為的必須及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，并依法從重從嚴(yán)從快查處，切實(shí)維護(hù)
7、消費(fèi)者利益和人民群眾的身體健康。各地要高度重視，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真開展檢查工作，發(fā)現(xiàn)重大情況要及時(shí)報(bào)告當(dāng)?shù)卣褪芯?，出現(xiàn)突發(fā)事件按照應(yīng)急預(yù)案及時(shí)處置，檢查結(jié)果11月底報(bào)市局和當(dāng)?shù)卣?。二〇〇八年九月二十六?
