如何鑒別“化學(xué)開口松子”與“手工開口松子”

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1、如何鑒別“化學(xué)開口松子”與“手工開口松子”吃出健康當(dāng)前離線積分15

2、倒序瀏覽

3、閱讀模式“松子”具有豐富的營養(yǎng)和食療價值，被譽為“長壽果”，雖好吃，也具有美容、補氣、潤肺等功效，但是如何選擇松子，怎么吃才能吃出健康呢？畢竟是要吃進(jìn)自己的肚子里面的東西。今天我發(fā)這張?zhí)哪康木褪呛痛蠹曳窒硪幌略撊绾稳ミx擇松子：現(xiàn)在在市面上賣的松子種類無非就是東北松子，云南松子，巴西松子；有炒熟開口的（鮮香濃溢），生的（清甜可口），生的松子就不說了，關(guān)鍵要說的是開口炒熟的松子，早些年炒熟的松子也不是開口的，是整顆的，但是后來人們認(rèn)為那樣不方便去吃，因為松子外殼很硬，所以人們就將松子先開口之后再炒熟。“問題就

4、出在這個開口的過程上”——開口的方式現(xiàn)在分為：1，手工機械開口；（多數(shù)都是人為用錘子一顆一顆敲開，聽到咔的響聲即可，雇人敲一斤松子手工費用要4元/斤，開口不整齊）??2，化學(xué)機械開口；（用焦亞硫酸鈉、純堿等化學(xué)試劑浸泡使松子外表變得光亮，調(diào)味工人加入滑石粉，經(jīng)過十多分鐘炒制，松子就開裂了，開口整齊光亮）手工機械開口的成本要高于化學(xué)機械開口，所以化學(xué)開口廣泛被奸商們所應(yīng)用。專家稱：滑石粉是不能隨意添加到食品中的，焦亞硫酸鈉經(jīng)過高溫會產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫的作用是漂白，同時它會對人體肝腎引起傷害，嚴(yán)重的會引起急性中毒。而那些發(fā)霉的松子，很有可能帶有黃曲素B1之類的毒素，這種毒素會致癌。那

5、么如何鑒別手工開口和化學(xué)開口呢？1.油炸類的松子，顏色黃，顆粒不均勻，開口均勻，口長；保質(zhì)期短，手感油膩偏滑；2.藥物泡制的松子，外觀發(fā)黃，顆粒不均勻，但是開口均勻，保質(zhì)期短，扁細(xì)。而且口感不好，直接聞味偏重，發(fā)澀、有異味；3.物理開口（機械開口）較為偏黑，表面較糙顆粒均勻，開口不均勻；保質(zhì)期長，手感粗糙，吃起來有清香味道。一個字一個字敲的，請大家支持下。手工開口和化學(xué)開口的對比圖.png(190.91KB,下載次數(shù):0)下載附件?保存到相冊2014-4-1414:20上傳手工開口松子.png(74.46KB,下載次數(shù):0)下載附件?保存到相冊2014-4-1414:20上傳化學(xué)開口

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