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《客房服務(wù)員理論知識題庫》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。
1、客房服務(wù)員理論知識題庫一、單項選擇題1．客房衛(wèi)生間座便器的清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)首先要求無( A )。A、異味B、污跡C、污斑D、尿跡2．培訓(xùn)教師進(jìn)行課堂講授教學(xué)的特點是( A )。A、運用方便B、信息傳遞多向化C、容易引起興趣D、多向信息傳遞3．( D )地毯圖案精美、色澤鮮艷、結(jié)實耐用、易保養(yǎng)、易清洗、但腳感粗硬、彈性較差。A、化纖地毯B、羊毛地毯C、混紡地毯D、滌綸地毯4．晉升培訓(xùn)通常有一套方案，包括培訓(xùn)內(nèi)容、要求、時間安排、指導(dǎo)老師、( B )和考試辦法等。A、培訓(xùn)方式B、培訓(xùn)主題C、課程安排D、摸擬演示5．特色客房是指根據(jù)本飯店實際情況、結(jié)合本地綜合資源及不斷發(fā)
2、展變化的(D)而特別設(shè)計和布置的客房。A、結(jié)果B、要求C、形式D、客人需求6．飯店大堂的硬質(zhì)石材墻面需每天擦去表面的浮塵，并定期用噴霧蠟水進(jìn)行清潔保養(yǎng)。蠟水既有( A )功效，又會在墻體表面形成透明保護(hù)膜，方便日后的清潔。A、清潔B、去漬C、去油D、清洗7．制定的( A )，主要是規(guī)范了具體的工作步驟、方法、技巧和標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。A、操作標(biāo)準(zhǔn)B、操作規(guī)范C、工作流程D、工作方式8．制度管理要求管理人員在執(zhí)行制度是必須嚴(yán)肅公正，不能( D )和因人而異。A、缺乏彈性B、張馳結(jié)合C、前松后緊D、前緊后松9．督導(dǎo)者需要不斷提高自身客房管理的業(yè)務(wù)水平和能力，逐步擴大自身的能力影
3、響力和( C )力。A、道德影響B(tài)、人格魅C、個性影響D、性格影響10．管理人員讓員工(C )的管理方法，可以通過員工積極參與意見形成的決定，易被員工接受，從而使很多的部門規(guī)章制度能夠得以順利貫徹執(zhí)行。A、合作管理B、體驗管理C、參與管理D、民主管理11．賓客入住飯店，往往會產(chǎn)生一種( B )的心理。因此，要求服務(wù)員在整個接待服務(wù)中禮貌待客，并尊重客人對接待服務(wù)中的各方面意見。A、求衛(wèi)生B、求尊重C、高尚D、高人一等12．客房衛(wèi)生間的洗面盆的臺面及盆表面要( A )，而且做到內(nèi)壁無油漬、無水跡、皂跡和毛發(fā)等。A、潔凈光亮B、光亮平整C、光滑美觀D、干凈明亮13．增強
4、(A )精神，就要培養(yǎng)員工嚴(yán)于律己、寬以待人的品質(zhì)，善于寬容、理解、尊重和體諒他人，與同事間溝通與協(xié)調(diào)的技巧。A、團(tuán)體協(xié)作B、精益求精C、和諧D、奮發(fā)圖強14．客人在飯店租用的辦公長包房，有些是辦公兼臥室使用，在白天用作辦公，而晚上則用作( A )。A、臥室B、休息C、暫住D、會議15．飯店員工的職業(yè)守則主要內(nèi)容是：( B )；遵紀(jì)守信；文明禮貌，優(yōu)質(zhì)服務(wù)；團(tuán)結(jié)合作，顧全大局；安全操作，注重環(huán)保。A、熱情有禮，客人第一B、熱情友好，賓客至上C、熱情接待，待客大方D、熱情款待，賓客第一16．客房環(huán)境噪聲允許值是客房微小氣候的標(biāo)準(zhǔn)之一，要求室內(nèi)噪聲允許值為(C)分貝。A
5、、35B、40C、45D、5017．對員工的要求不僅是在道德方面，更重要的是道德( B )方面的要求，這是員工熱愛本職工作的一項基本原則。A、發(fā)展B、情感C、任務(wù)D、職業(yè)18．客房臥室電冰箱的內(nèi)部清潔衛(wèi)生，其中主要清潔保養(yǎng)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)是( C )。A、清潔冰箱內(nèi)壁，定期除臭B、每天除霜，清潔冰箱內(nèi)部C、定期除霜，清潔冰箱內(nèi)部D、清潔冰箱內(nèi)壁，定期消毒19．客房部根據(jù)貴賓的身份和地位，需要與( A )配合，共同檢查貴賓用房，確保房間所有設(shè)施設(shè)備處于良好的工作狀態(tài)。A、工程部B、前廳部C、保安部D、辦公室20．查房時，飯店管理人員應(yīng)該確保座便器的下水通暢，水箱清潔和無( D
6、 )。A、雜質(zhì)發(fā)黃B、寄生幼蟲C、異常聲響現(xiàn)D、滴漏水現(xiàn)象21．新婚房床上飾品的布置應(yīng)重點突出新婚主題，為了體現(xiàn)婚慶的級別，在床上可用( A )和放玫瑰抱枕。A、花瓣拼成心形B、圖案C、飾物D、喜字22．培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)該在一定期限內(nèi)進(jìn)行培訓(xùn)評估，并作好相關(guān)記錄，填寫( A )。A、員工培訓(xùn)考核登記卡B、培訓(xùn)評估表C、受訓(xùn)人員跟蹤檢查表D、員工培訓(xùn)登記卡23．客房部基層管理人員必須每天檢查員工的出勤情況、( D )，保證勞動紀(jì)律的執(zhí)行。A、思想動態(tài)B、情緒狀況C、精神面貌D、儀容儀表24．服務(wù)員應(yīng)該注重長期培養(yǎng)高雅的儀表、嫻雅的談吐、優(yōu)雅的微笑、寬容大度的胸懷，體現(xiàn)了對
7、( C )的要求。A、外在美B、內(nèi)在美C、氣質(zhì)美D、綜合美25.客房內(nèi)( A )可讓客人免費帶走。A、客用消耗品B、客用固定物品C、文具及租借物品D、多次性消耗品26．客房清潔衛(wèi)生生化標(biāo)準(zhǔn)的核心要求，是客房內(nèi)的(B)指標(biāo)不得超過規(guī)定要求。A、環(huán)境B、微生物C、噪音D、生物生長27．查房時，管理人員一般會運用( C )的方法，主要是針對客房有些不易查看或難以查看清楚的地方進(jìn)行檢查。A、嗅B、試C、摸D、聞28．某飯店客房的玻璃杯每間天的損耗率定為4%，客房所配置平均2個，如果飯店某月出租的客房總數(shù)為800間天，則該月客房玻璃杯的損耗為：( D )只。A、32B、4
