試論辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵栽培技術

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1、試論辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵栽培技術摘要：辣椒是具有營養(yǎng)、保健功效的特色蔬菜，在我國各地特別是貴州省普遍種植。為使種植戶獲得更高的經(jīng)濟效益，本文將從高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)辣椒生產(chǎn)角度出發(fā)，論述辣椒無公害高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)關鍵栽培技術，以期辣椒栽培技術的發(fā)展提供理論參考依據(jù)。關鍵字：辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術辣椒原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，在明朝傳入我國培植。因其具有溫中散寒、健胃消食的功效，營養(yǎng)元素多、營養(yǎng)價值高的特點。目前，在我國各地被廣泛栽培，成為一種大眾化蔬菜。有著“中國辣椒之都”之稱的貴州省是我國食用并種植辣椒最早的地區(qū)之一，也是中國特色辣椒資源最豐富的區(qū)域之一，辣椒種植面積約占全國的15%，辣椒種植和加工業(yè)規(guī)模居中

2、國第一，畝產(chǎn)值可達到7000元。同時，貴州省部分辣椒品種具有澤紅潤、油分重、香味濃、辣味適中等特點，是開發(fā)辣椒系列制品的極好材料。例如，貴州南明老干媽風味視頻有限責任公司是全國辣椒制品生產(chǎn)經(jīng)營的龍頭企業(yè)，其油辣椒制品在國內(nèi)市場占有60%的銷售份額，在全國65個城市建立了銷售網(wǎng)絡，出口歐盟、美國、加拿大、日本、澳大利亞、新西蘭等30多個國家和地區(qū)。其產(chǎn)品不但不僅深受國內(nèi)廣大消費者喜愛，更是遠銷海外是外貿(mào)出口的主要農(nóng)副產(chǎn)品之一。目前其在穩(wěn)步發(fā)展油辣椒制品的基礎上，正著力開發(fā)發(fā)酵辣椒系列產(chǎn)品。由此可見，辣椒資源的開發(fā)將對貴州省總體經(jīng)濟發(fā)展以及農(nóng)戶脫貧致富將起到積極作用。一、辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵栽培

3、技術引入的必要性隨著農(nóng)業(yè)標準化體系的不斷完善和推廣，無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)越來越被人們重視。貴州省內(nèi)地域辣椒種植環(huán)境優(yōu)越，品種資源豐富并不乏高品質(zhì)的品種材料，在辣椒品質(zhì)育種及多樣性育種方面資源優(yōu)勢明顯。但近年來，由于蔬菜連作，病蟲害加重和土壤惡化，廣大菜農(nóng)濫用化學農(nóng)藥和化肥，影響辣椒產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。因此，大力推廣辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵栽培技術，不斷提高辣椒產(chǎn)量、品質(zhì)以及和安全性，將對推進辣椒產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、提高市場競爭力、增加農(nóng)民收入具有重要作用。二、辣椒無公害優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)關鍵栽培技術的應用1、產(chǎn)地選擇無公害辣椒栽培地點要求空氣清新，水質(zhì)純凈，土壤未受污染，具有良好農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的地區(qū)，對于水源、土壤、大氣環(huán)

4、境都有相應要求。經(jīng)試驗及調(diào)查表明，在貴州生產(chǎn)無公害辣椒最適宜的海拔高度應為800米-1200米之間。培植土壤以保水能力較好的壤土和腐殖土(pH6.0-6.6)最為適宜辣椒不耐干旱，一定要選擇地勢平坦、肥沃、排灌方便且一年內(nèi)未種過茄科植物的地塊。灌水要求須國家規(guī)定的標準。2、品種選擇根據(jù)各地消費習慣，應選擇適銷對路的高產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、耐熱、耐旱、抗病性與抗病性強的早熟、中早熟或中熟的品種。3.、播種育苗1）適時播種就貴州省辣椒播種而言，海拔在800米-1200米的地區(qū)，播種期以2月下旬與3月中旬；海拔在1200米-1400米的地區(qū)，播種期以5月下旬至6月上旬為宜；海拔在1400米-1800米的地區(qū)，播

5、種期以5月中旬至5月下旬為宜；海拔在1800米-2000米的地區(qū)，5月10-20日為適宜播種期。播種量一般為每667平方米35-45克，并可根據(jù)海拔高度的增高與播種時令的延后適量增加。低溫時播種需用小拱棚薄膜覆蓋。高溫季節(jié)播種用雜草覆蓋墑面，防止?jié)菜畷r沖出種子，出苗后及時除去雜草，并加蓋細肥土。2）培育壯苗培育壯苗是秋延晚辣椒栽培的關鍵。選擇地勢較高、排水好、一年內(nèi)未種過茄科作物的肥沃地塊建立苗床，苗床寬1米，為便于管理，每廂苗床長度不宜超過7米。采用小拱棚覆蓋，太陽天氣溫超過32度時用遮陽網(wǎng)覆蓋，防暴雨和高溫。播種前至少7天整理好苗床，土面整細整平，用23%地菌全安進行土壤消毒，用藥量600

6、倍液。播種前，先將種子在清水中浸泡再在1%硫酸銅溶液中浸5分鐘取出，用清水沖洗干凈。播種時苗床適量澆水，要求10cm土層保持濕潤。均勻撒種，每平方米苗床7克左右，播種后覆蓋1厘米厚細土，然后蓋一層地膜。30%左右的秧苗破土時，揭去地膜。根據(jù)氣候變化注意防止幼苗受熱、冷害。播種后至2片真葉前用遮陽網(wǎng)遮陰，防暴雨拍擊，減輕病害發(fā)生幼苗期要及時澆水，勻苗，加強對蚜蟲及炭疽病防治，視秧苗生長情況追施一次以菜園土（3年以上未種過茄果類蔬菜）、腐熟并過篩無污染垃圾、腐熟人糞尿，其質(zhì)量比為6：3：1，且混合堆制約1個月后使用的腐熟清糞水。4、苗床管理力爭保證棚內(nèi)晝夜溫度保持在15攝氏度-25攝氏度之間。若夜

7、間氣溫降至10攝氏度，在小棚上加蓋草簾等保溫材料。若棚內(nèi)溫度超過30攝氏度，要加強通風。白天大棚內(nèi)的小棚膜適時揭開，天氣寒冷時，通風時間宜少。連續(xù)陰雨天氣應注意多見光，不旱不澆水，降濕可揭膜適當通風。5、整地施肥與定植1）整地施肥選擇土壤疏松肥沃、有機質(zhì)含量高、排水良好、地勢較高、前茬未種過茄科作物地塊。每667平方米穴施或溝施腐熟有機肥2500公斤-3000公斤、45%硫酸鉀型復合肥50公斤、磷