臺(tái)灣地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)現(xiàn)況與發(fā)展

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1、43目錄壹、前言1貳、休閒農(nóng)業(yè)意涵3一、休閒農(nóng)業(yè)3二、休閒牧場(chǎng)的定義3三、休閒農(nóng)業(yè)的目的6四、休閒農(nóng)場(chǎng)的功能6參、臺(tái)灣地區(qū)休閒農(nóng)業(yè)現(xiàn)況7一、休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展沿革7二、休閒農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)況8三、休閒農(nóng)場(chǎng)個(gè)案分析11四、影響休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展的因素22肆、休閒農(nóng)業(yè)未來(lái)規(guī)劃經(jīng)營(yíng)方向25伍、結(jié)語(yǔ)28參考文獻(xiàn)29附錄3343壹、前言Aristotelian(亞里斯多德)說(shuō)：「戰(zhàn)爭(zhēng)是為了和平，工作是為了休閒?！梗↗ustaswemakewarinordertohavepeace,soweworkinordertohaveleisure.）-Aristoteli

2、anTheory(亞里斯多德理論)。Bammel(1982)指出：「一般人認(rèn)為生命中有許多的事物比遊憩休閒更重要，但Aristotelian(亞里斯多德)的理念，能夠讓人感受到當(dāng)休憩時(shí)才是人們生命中最真實(shí)的時(shí)光，每一事物平心靜氣，放鬆自己之休憩時(shí)刻，才能發(fā)現(xiàn)自我?！宫F(xiàn)代人面對(duì)忙碌的生活，休閒活動(dòng)已成為國(guó)人不可獲缺的精神舒緩劑。近年來(lái)由於政府及觀光休閒業(yè)者不斷地推廣開(kāi)發(fā)旅遊產(chǎn)業(yè)，並在週休二日政策的帶動(dòng)下，使得國(guó)人有更多的時(shí)間從事休閒活動(dòng)。根據(jù)交通部觀光局統(tǒng)計(jì)(2005)，93年全年來(lái)臺(tái)旅客計(jì)2,950,342人次，較92年2,248

3、,117人次成長(zhǎng)31.24%。觀光產(chǎn)業(yè)與科技產(chǎn)業(yè)共同被視為是21世紀(jì)之明星產(chǎn)業(yè)，除對(duì)創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)及賺取外匯具顯著效益外，亦對(duì)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展扮演重要角色。為此，行政院將「挑戰(zhàn)2008-國(guó)家發(fā)展計(jì)畫」之第五項(xiàng)子計(jì)畫訂為「觀光客倍增計(jì)畫」，訂定2008年來(lái)臺(tái)旅客目標(biāo)數(shù)為500萬(wàn)人次，並以2005年為臺(tái)灣觀光年(交通部觀光局2005)。臺(tái)灣加入WTO（WorldTradeOrganization）後，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)遭面臨了很大的衝擊。在觀光休閒業(yè)蓬勃發(fā)展的拉力以及國(guó)際化趨勢(shì)的推力下，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)朝向精緻農(nóng)業(yè)發(fā)展，轉(zhuǎn)型為休閒農(nóng)業(yè)已勢(shì)在必

4、行。眾多研究亦指出回歸自然體驗(yàn)的休閒旅遊型態(tài)深受旅遊者喜好，未來(lái)遊客對(duì)於生態(tài)旅遊、冒險(xiǎn)性活動(dòng)、體驗(yàn)式休閒、文化觀光、參觀自然野外地區(qū)及健康休閒等遊憩型態(tài)需求將逐漸增加(呂適仲，2000；鄭健雄，1998；WorldTourismOrganization,2001)。而休閒農(nóng)場(chǎng)具有豐富的自然生態(tài)資源與人文資源，能滿足遊客對(duì)綠地及自然體驗(yàn)之休閒需求，因此更加速了臺(tái)灣休閒農(nóng)業(yè)的發(fā)展。配合環(huán)境的需求及迎合社會(huì)大眾休閒生活趨勢(shì)，「休閒農(nóng)業(yè)」已成為一項(xiàng)新興休閒服務(wù)業(yè)。43近年來(lái)，許多農(nóng)民欲將農(nóng)業(yè)園區(qū)轉(zhuǎn)型為休閒農(nóng)業(yè)，卻面臨土地以及資金不足的困境

5、，往往沒(méi)有做好完整的規(guī)畫即匆促成立，又欠缺前瞻性的理念及策略思考的內(nèi)涵，未掌握顧客心聲及需求，以至於服務(wù)品質(zhì)不彰。此篇文章主要探討現(xiàn)況，幫助欲跨足休閒農(nóng)業(yè)的農(nóng)民在有限的土地與資金環(huán)境下，將現(xiàn)有的資源作最有效的利用，並提出一套完整的規(guī)劃策略以達(dá)成組織目標(biāo)，試提供新的視野、新的思考方向，期望對(duì)發(fā)展休閒農(nóng)業(yè)有所幫助。國(guó)人對(duì)於戶外休閒與遊憩的需求量與品質(zhì)的要求日益提升；在產(chǎn)業(yè)衝擊與休閒風(fēng)氣的刺激下，休閒農(nóng)業(yè)焉然成型，著重農(nóng)業(yè)環(huán)境生產(chǎn)、生活、生態(tài)精神，結(jié)合休閒遊憩、觀光的活動(dòng)型態(tài)，充分利用農(nóng)業(yè)環(huán)境資源，為農(nóng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造無(wú)限生機(jī)。為此，本研究目的

6、有三：一、探討休閒農(nóng)業(yè)意涵。二、瞭解休閒農(nóng)業(yè)現(xiàn)況及影響休閒農(nóng)業(yè)發(fā)展?jié)摿Φ南嚓P(guān)因素。三、針對(duì)休閒農(nóng)業(yè)現(xiàn)況提供未來(lái)規(guī)劃經(jīng)營(yíng)之方向。43貳、休閒農(nóng)業(yè)意涵一、休閒農(nóng)業(yè)行政院農(nóng)委會(huì)休閒農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法第三條第一款：利用田園景觀、自然生態(tài)及環(huán)境資源，結(jié)合農(nóng)林漁牧生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、農(nóng)村文化及農(nóng)家生活，公國(guó)民休閒，增進(jìn)國(guó)民對(duì)農(nóng)業(yè)及農(nóng)村之體驗(yàn)為目的之農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)。（行政院農(nóng)委會(huì),2005）鄭健雄、陳昭郎(1996)認(rèn)為，所謂休閒農(nóng)業(yè)即為從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)，過(guò)著農(nóng)村生活的農(nóng)民，以原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活的場(chǎng)地，配合當(dāng)?shù)刈匀毁Y源，經(jīng)由適當(dāng)?shù)囊?guī)劃設(shè)計(jì)，從事

7、鄉(xiāng)土性的休閒旅遊業(yè)，發(fā)揮鄉(xiāng)土休閒功能。在此，本研究定義之休閒農(nóng)業(yè)是利用農(nóng)村豐富的自然、人文資源，滿足遊客的休閒需求。換句話說(shuō)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、生活、生態(tài)等資源做統(tǒng)整，並提供遊憩機(jī)會(huì)及遊憩活動(dòng)之場(chǎng)所來(lái)滿足遊憩需求，包括可能吸引遊客的一切自然、人文景觀或勞務(wù)商品等，如農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)、農(nóng)村型態(tài)、慶典民俗等農(nóng)村生活或田園景色、生物體系等自然生態(tài)，皆可做為農(nóng)場(chǎng)之休閒遊憩資源。而行政院農(nóng)委會(huì)休閒農(nóng)業(yè)區(qū)設(shè)置管理辦法第三條第三款指出，經(jīng)主管機(jī)關(guān)輔導(dǎo)設(shè)置經(jīng)營(yíng)休閒農(nóng)業(yè)之場(chǎng)地稱之休閒農(nóng)場(chǎng)。行政院農(nóng)委會(huì)（2005）凡是為了觀光或休閒體驗(yàn)而經(jīng)營(yíng)的農(nóng)場(chǎng)，其與一般遊

8、憩或觀光事業(yè)之最主要區(qū)隔，在於休閒農(nóng)場(chǎng)具備農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)方式(江榮吉,1999)。二、休閒牧場(chǎng)的定義以飼育家禽及可愛(ài)動(dòng)物如小羊、迷你豬、兔子為主，並提供遊客觀賞及接觸之休閒農(nóng)場(chǎng)，可稱為脩閒牧場(chǎng)，例如苗栗縣通霄鎮(zhèn)飛牛牧場(chǎng)、臺(tái)東縣臺(tái)糖休閒農(nóng)場(chǎng)。(張渝欣