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《山東壽光冬瓜交收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團(天津)商品交易所有限公司冬瓜交收質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(SCJS/DG2011--1)1范圍?本標(biāo)準(zhǔn)適用于通過交易所電子交易平臺交易、交收的冬瓜,在交易所電子交易平臺以外交易或交收的冬瓜產(chǎn)品不適用本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冬瓜的術(shù)語解釋、質(zhì)量要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、包裝標(biāo)識、運輸和貯存。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn),然而,鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的在最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB/T?50
2、09.11??食品中總砷及無機砷的測定GB/T?5009.12??食品中鉛的測定GB/T?5009.15??食品中鎘的測定GB/T?5009.17??食品中汞及有機汞的測定GB/T?5009.20??食品中有機磷農(nóng)藥殘留量的測定GB/T?5009.38??蔬菜、水果衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法GB/T?8855?新鮮水果和蔬菜的取樣方法GB/T?8868?蔬菜塑料周轉(zhuǎn)箱GB/T?14878食品中的百菌清殘殘留量的測定方法GB/T?14929.4??食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法GB/T?149763食品中粉銹寧殘留量測定方法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)膨
3、松冬瓜肉質(zhì)松軟。4要求4.1感官應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1??冬瓜感官指標(biāo)品質(zhì)同一品種、成熟適度、果形正常、完整、果色良好、果面清潔,無膨松、異味、凍害、病蟲害、機械傷、腐爛規(guī)格單果重量≥12kg,同一品種,同一批次,大小質(zhì)量基本一致限度每批樣品不符合品質(zhì)要求的按質(zhì)量計不應(yīng)超過6%注:主要缺陷為:膨松、腐爛和機械傷。4.2衛(wèi)生指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定表2冬瓜衛(wèi)生指標(biāo)???單位為毫克每千克項目指標(biāo)砷(以As計)≤0.5鉛(以Pb計)≤0.2汞(以Hg計)≤0.01鎘(以Cd計)≤0.05樂果(dimethoate)≤1敵敵畏(dichlorvos)≤0.2溴氰菊酯(dcltarne
4、thrin)≤0.2多菌靈(carbendazim)≤0.5百菌清(chlorothalonil)≤1三唑酮(triadimefon)≤0.25實驗方法5.1?感官指標(biāo)冬瓜的品種特征、果形、果色、果面清潔、腐爛、凍害、病蟲害、機械損傷等感官指標(biāo)用目測法檢驗;異味用鼻嗅檢驗;成熟度、膨松對切后用目測法檢驗。5.2衛(wèi)生指標(biāo)5.2.1?砷按GB/T?5009.11?規(guī)定執(zhí)行5.2.2鉛按GB/T?5009.12?規(guī)定執(zhí)行5.2.3鎘按GB/T?5009.15規(guī)定執(zhí)行5.2.4汞按GB/T?5009.17規(guī)定執(zhí)行5.2.5樂果、敵敵畏按GB/T?5009.20規(guī)定執(zhí)行5.2.6溴
5、氰菊酯按GB/T?14929.4規(guī)定執(zhí)行??5.2.7?多菌靈按GB/T?5009.38規(guī)定執(zhí)行5.2.8?百菌清按GB/T?14878規(guī)定執(zhí)行5.2.9?三唑酮按GB14973規(guī)定執(zhí)行6?檢驗規(guī)則6.1?組批同一產(chǎn)地,同一品種,同時收購的冬瓜為一批。6.2抽樣按GB/T8855規(guī)定執(zhí)行。6.3交收檢驗冬瓜產(chǎn)品上市流通前,應(yīng)對冬瓜產(chǎn)品進行感官指標(biāo)檢驗。檢驗合格后,出具合格證書。6.4型式檢驗6.4.1國家需要進行型式檢驗時,前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時,因人為或自然因素使生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時,需進行型式檢驗。6.4.2型式檢驗項目:本標(biāo)準(zhǔn)要求中的全部項目。6.5判定規(guī)
6、則6.5.1每批受檢樣品檢驗時,對不符合要求的樣品做各項記錄。如果一個樣品同時出現(xiàn)多種缺陷,選擇一種主要的缺陷,按一個殘次品計算。不合格品的百分率按式(1)計算:m1X=——???????………………………(1)m2式中:X—單項不合格品的百分率:m1—單項不合格品的質(zhì)量:m2—檢驗批次樣本的總質(zhì)量。計算結(jié)果精確到小數(shù)點后一位。各單項不合格品百分率之和即為總不合格品的百分率。6.5.2限度范圍:每批受檢樣品,不合格率按其所檢單位(如每箱,每袋)的平均值計算,其值不得超過所規(guī)定的限度。如同一批次某件樣品不合格品百分率超過規(guī)定的限度時,為了避免不合格率變異幅度太大,規(guī)定如下:
7、規(guī)定限度總計不超過3%者,則任一件包裝不合格品百分率的上限不得超過6%:規(guī)定限度總計不超過6%者,則任一件包裝不合格品百分率的上限不得超過12%:規(guī)定限度總計不超過10%者,則任一件包裝不合格品百分率的上限不得超過20%:6.5.3衛(wèi)生指標(biāo)有一項不合格,或檢出蔬菜上禁用農(nóng)藥,則判該批產(chǎn)品為不合格品。6.5.4復(fù)檢:產(chǎn)品不合格不復(fù)檢。7標(biāo)志包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱,產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編碼,產(chǎn)地,等級,規(guī)格,采摘日期,包裝日期等:包裝長應(yīng)標(biāo)明生產(chǎn)單位(或企業(yè))名稱,詳細(xì)地址。標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰,準(zhǔn)確。8包裝,運輸和貯存8.1包裝8.1.1用于冬