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《學(xué)校食品安全集中整治工作方案》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、任縣教育局學(xué)校食品安全集中整治工作方案為進一步做好學(xué)校、幼兒園食品安全工作，切實保障師生飲食安全和身體健康，根據(jù)市縣有關(guān)通知要求，決定自即日起至10月底，在全縣范圍內(nèi)開展學(xué)校食品安全集中整治行動，現(xiàn)制定方案如下：一、工作目標(biāo)通過開展集中整治行動，進一步增強學(xué)校、幼兒園食品安全的責(zé)任意識和安全意識，規(guī)范學(xué)校食堂、小賣部的經(jīng)營行為，凈化學(xué)校食品消費環(huán)境，為學(xué)生創(chuàng)造一個安全消費環(huán)境，保障廣大師生飲食安全。二、整治范圍全縣各級各類中小學(xué)校、幼兒園食堂及校內(nèi)小賣部等。三、整治重點（一）學(xué)校、幼兒園食堂配合食藥監(jiān)等部門，檢查學(xué)校食品安全責(zé)任落實情況，學(xué)校是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理中，
2、并提出管理方面的明確規(guī)定和要求；“校長配餐制”在具體落實中是否存在敷衍了事、他人代簽、弄虛作假等落實不到位的情況；無證經(jīng)營、超范圍超能力經(jīng)營情況；食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，是否具有消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及孳生條件的防護措施；從業(yè)人員健康管理制度落實情況；原材料采購索證索票、進貨驗收、儲存保管情況，重點檢查食用油、米面、肉及肉制品、散裝食品、奶制品、食鹽ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".Isamustadheretothei
3、ndividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformintheadmissionprocedure,topreventthePartymember等品種；餐飲具及工用具清洗消毒情況，是否配備了與供餐能力相符且運轉(zhuǎn)有效的清洗消毒設(shè)施，操作人員是否掌握了消毒時間、濃度、溫度等基本知識；飲用水衛(wèi)生情況；各項食品安全管理措施情況，如原料清洗是否徹底，工具是否生熟分開，是否嚴(yán)格落實食品留樣制度，留樣設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常，食品添加劑采購和使用是否達到專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存
4、要求；所用食鹽是否從正規(guī)渠道購進并且有相關(guān)合法票據(jù)等。（二）校內(nèi)食品經(jīng)營店配合工商等部門，檢查學(xué)校內(nèi)的超市、商店、小賣部的經(jīng)營主體資質(zhì)，各種證照（如食品流通許可證、工商營業(yè)執(zhí)照和從業(yè)人員健康證明）辦理情況；食品銷售、食品經(jīng)營條件衛(wèi)生情況；進貨查驗、索證索票、購銷臺賬和質(zhì)量承諾等制度落實情況；重點查處購入或銷售過期食品、腐敗變質(zhì)食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品，及時召回、下架退市食品，并結(jié)合計劃性食品安全監(jiān)督抽驗和風(fēng)險監(jiān)測重點加大對兒童消費量較大的膨化食品、休閑食品、方便食品、乳制品、肉制品、飲料、雪糕、糕點等食品的監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測工作力度。對發(fā)現(xiàn)的過期食品、腐敗變質(zhì)食品、劣質(zhì)食品、“兩超一
5、非”（即超范圍、超限量使用添加劑和非法添加非食用物質(zhì)）食品、標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范食品和其經(jīng)營者，以及使用劣質(zhì)原料加工、制作的食品和其經(jīng)營者，要一追到底，堅決依法查處。（三）向?qū)W校配送食品的生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)ofwork,relationships,needandpossibility,putqualityfirst."Improvestructure",referspartycarefully".IsamustadheretotheindividualabsorptionTheprincipleofthedevelopmentofamatureone,andstrictlyperformint
6、headmissionprocedure,topreventthePartymember結(jié)合質(zhì)檢、工商、農(nóng)業(yè)和供銷鹽政部門，檢查學(xué)校所選選定企業(yè)的經(jīng)營主體資格，是否具有合法有效的主體資質(zhì)，質(zhì)量保障體系的建立和運行情況；學(xué)校集中采購、統(tǒng)一訂餐食品的索證索票、進貨驗收記錄情況；企業(yè)配送的食品質(zhì)量安全情況，重點清查使用非食品原料、過期變質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品等違法行為。（四）小餐桌、午托班配合食藥監(jiān)局等部門對轄區(qū)內(nèi)的小餐桌、午托班進行摸底并登記造冊；負(fù)責(zé)將食品安全管理制度落實不到位、衛(wèi)生條件較差的小餐桌、午托班通報學(xué)校。四、整治步驟（一）部署階段（8月29日起至9月5日）。結(jié)合教育實際制定具體
7、方案，明確責(zé)任，將任務(wù)分工進行細化并落實到人，切實做好各項工作的動員部署。（二）自查階段（9月6日至9月13日）。全縣各級各類學(xué)校要在相關(guān)職能部門的指導(dǎo)下，按照方案要求，對本校食堂及食品安全工作開展全面、深入、細致的自查，對問題和隱患進行整改，認(rèn)真填寫《學(xué)校食堂食品安全專項整治自查表》（見附件），連同本校食品安全工作自查情況，經(jīng)主管校領(lǐng)導(dǎo)簽字后，報送教育局備案。（三）督查階段（9月14日至10月25日）。教育局將會同食品藥品監(jiān)管部門，按照《學(xué)校食堂食品安全
