鄉(xiāng)鎮(zhèn)學(xué)校食品安全專項(xiàng)整治工作方案

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1、為切實(shí)保障師生生命健康安全，維護(hù)學(xué)校（含幼兒園，下同）正常教學(xué)秩序，按照《國務(wù)院食品安全辦等6部門關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校校園及周邊食品安全工作的意見》《XX縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)<

2、一步加強(qiáng)，學(xué)校食品安全自律意識顯著增強(qiáng)，食品安全管理水平明顯提高。二、工作重點(diǎn)及主要內(nèi)容（一）強(qiáng)化食堂餐具洗消管理。各學(xué)校要在食藥監(jiān)管部門的指導(dǎo)下，進(jìn)一步完善學(xué)校食堂餐具清洗消毒制度，梳理餐具清洗消毒流程，根據(jù)每餐餐具用量，配備滿足需要的清洗、消毒、保潔設(shè)施，提倡熱力消毒為主的消毒方法。實(shí)行學(xué)校委托監(jiān)測與食藥部門執(zhí)法抽檢相結(jié)合的餐具監(jiān)測機(jī)制，各學(xué)校要委托有資質(zhì)的檢測機(jī)構(gòu)，對食堂餐具消毒效果進(jìn)行檢測，每學(xué)期至少一次，做好學(xué)校食堂餐具消毒效果的抽檢。（二）強(qiáng)化食堂從業(yè)人員管理。一是強(qiáng)化從業(yè)人員健康管理。嚴(yán)格執(zhí)行食品

3、從業(yè)人員每年一次的健康檢查，確保取得健康合格證明后方可上崗。各學(xué)校要指定專人負(fù)責(zé)食堂從業(yè)人員的每日晨檢，密切觀察和詳細(xì)詢問健康狀況、個(gè)人衛(wèi)生狀況，并做好記錄。二是強(qiáng)化從業(yè)人員培訓(xùn)管理。鄉(xiāng)食安辦要做好對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食品從業(yè)人員的食品安全知識培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校開展對從業(yè)人員食品安全日常教育，確保每年不少于40小時(shí)的培訓(xùn)時(shí)間。（三）強(qiáng)化食品采購溯源管理。嚴(yán)格落實(shí)《中小學(xué)（幼兒園）食堂大宗食品原料統(tǒng)一配送實(shí)施辦法》，將食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控與廉政風(fēng)險(xiǎn)防控相結(jié)合，認(rèn)真查找和梳理統(tǒng)一配送工作中可能存在的食品安全與廉政風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意

4、識，著力抓好相關(guān)人員的教育。進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校小賣部（食品超市）食品溯源管理。（四）強(qiáng)化食堂“明廚亮灶”工程。學(xué)校要繼續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“明廚亮灶”工程建設(shè)，學(xué)校應(yīng)主動(dòng)與當(dāng)?shù)亟逃姓块T、食藥監(jiān)部門聯(lián)系溝通，加快推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè)進(jìn)度。（五）強(qiáng)化學(xué)校食品安全宣教。小學(xué)校要在食藥、衛(wèi)計(jì)等部門的支持下，利用《中小學(xué)生營養(yǎng)與食品安全健康教育知識讀本》和其它相關(guān)讀本組織形式多樣的食品安全與營養(yǎng)知識的宣傳教育，確保學(xué)生食品安全知識課程培訓(xùn)每年不少于10小時(shí)。（六）強(qiáng)化校園周邊食品監(jiān)管。鄉(xiāng)食安辦要結(jié)合日常監(jiān)督，加強(qiáng)校園周邊200

5、米內(nèi)食品生產(chǎn)、經(jīng)營單位食品安全監(jiān)管工作。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營行為，取締存在重大食品安全隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位,重點(diǎn)查處“三無，，食品三、工作要求（一）切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)食安辦、鄉(xiāng)小學(xué)要加強(qiáng)聯(lián)系溝通，通過組織聯(lián)合監(jiān)督檢查、聯(lián)席會(huì)議等形式，梳理、研究、解決學(xué)校食品安全中可能存在的問題，要?jiǎng)?wù)必以最嚴(yán)格的監(jiān)管，采取更加堅(jiān)決有效的措施，切實(shí)做好學(xué)校食品安全工作,堅(jiān)守不發(fā)生學(xué)校食品安全事故的底線。（二）認(rèn)真落實(shí)責(zé)任。鄉(xiāng)食安辦、鄉(xiāng)小學(xué)要按照本方案的要求，制定本轄區(qū)學(xué)校食品安全專項(xiàng)治理工作具體實(shí)施方案，分解治理工作任務(wù)，將集中整治與

6、日常工作相結(jié)合。要完善和落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任制和責(zé)任追究制，嚴(yán)肅追究學(xué)校食品安全管理工作中的行政過錯(cuò)責(zé)任。食品安全實(shí)行屬地管理原則，鄉(xiāng)小學(xué)要落實(shí)食品安全管理的主體責(zé)任，強(qiáng)化自身管理，提高相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任意識和管理水平。（三）完善社會(huì)監(jiān)督。鄉(xiāng)食安辦繼續(xù)組織人員深入學(xué)校開展監(jiān)督檢查，鄉(xiāng)小學(xué)要進(jìn)一步完善學(xué)校食品安全社會(huì)監(jiān)督員隊(duì)伍，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督的作用。學(xué)校要建立和完善食堂民主管理機(jī)制，通過設(shè)立“伙食監(jiān)管委員會(huì)”、“食堂開放日等，暢通與師生、家長的聯(lián)系溝通渠道，及時(shí)了解和解決食堂管理中存在的問題。