經(jīng)濟(jì)型酒店概念規(guī)范

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1、經(jīng)濟(jì)型酒店概念規(guī)范???一、經(jīng)濟(jì)型飯店的產(chǎn)生及其廣闊的發(fā)展前景????酒店業(yè)作為旅游行業(yè)的主要門類，經(jīng)過近半個(gè)世紀(jì)的快速發(fā)展和壯大，目前酒店業(yè)已相當(dāng)成熟和繁榮，呈現(xiàn)的特點(diǎn)是：國際化、連鎖化、專業(yè)化。由于酒店業(yè)日趨豪華，多功能、大規(guī)模，超越了社會發(fā)展和市場需求，加之過度競爭，使投資風(fēng)險(xiǎn)加大，酒店業(yè)的長遠(yuǎn)利益與短期回報(bào)形成一對矛盾。在這一情況下，一個(gè)新的酒店經(jīng)營理念產(chǎn)生了，而且取得了理想的經(jīng)濟(jì)效益。這就是把酒店中利潤不高，且不十分必須的經(jīng)營項(xiàng)目省略，以此來減少投資，降低房價(jià)，既滿足出差、旅游客住店的最基本需求，又做到物超所值，使產(chǎn)品具有強(qiáng)大的

2、競爭力。????美國假日快捷酒店就是這種類型的酒店連鎖，經(jīng)營取得了很大的成功。三、四年前這一經(jīng)營模式引進(jìn)中國之后，僅上海就先后出現(xiàn)了錦江之星、新亞之星，如家客棧等經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖，發(fā)展的勢頭很猛。????這類酒店出現(xiàn)的形態(tài)特征：小型、連鎖、簡潔、高效。????這一業(yè)態(tài)生存發(fā)展的市場容量是：高速增長發(fā)展的社會經(jīng)濟(jì)，帶來了大量的流動人口，私有化程度的加快，使中小企業(yè)如雨后春筍般的涌現(xiàn)，為經(jīng)濟(jì)型酒店提供了豐富的客源，社會主義初級階段漫長的發(fā)展進(jìn)程為經(jīng)濟(jì)型酒店生存和發(fā)展提供了長久的生存空間。因此，這一業(yè)態(tài)具有長久和廣闊的發(fā)展前景。????二、對經(jīng)濟(jì)

3、型酒店概念的把握????經(jīng)濟(jì)型酒店省略了不經(jīng)濟(jì)的酒店輔助功能，主要滿足客人住店和簡單用餐的基本需求，由于人民生活水平的日益提高，“住和吃”不是過去概念的“將就一宿”和“填飽肚子”，作為經(jīng)濟(jì)型酒店的主要產(chǎn)品“住和吃”必須與時(shí)俱進(jìn)，適合現(xiàn)代人們在生活中對于“住和吃”的新的要求，比如說：清潔、安靜、舒適、安全、愉悅、環(huán)保、健康、快捷等等生活的新觀念。因此“經(jīng)濟(jì)型”不等于“低檔次”，不等于“一分價(jià)錢一分貨”，而應(yīng)該物超所值。在控制投資和成本的情況下，最大限度地滿足客人在住店和用餐方面的需求，這就是經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營理念。????三、經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)

4、????1、良好的牌譽(yù)和企業(yè)形象????2、簡潔、明快、實(shí)惠、溫馨的住宿體驗(yàn)????3、小規(guī)模、新理念、低投入、高產(chǎn)出、物超所值????四、經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范要點(diǎn)????1、根據(jù)現(xiàn)代營銷理論和方法，組織銷售????2、符合現(xiàn)代酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)的理念和規(guī)范進(jìn)行運(yùn)行????3、崗位職責(zé)，操作流程，服務(wù)規(guī)范和工作標(biāo)準(zhǔn)必須統(tǒng)一????4、以酒店業(yè)普遍認(rèn)同的服務(wù)規(guī)范為基礎(chǔ)，提供特色服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)????5、務(wù)實(shí)、高效、科學(xué)的規(guī)范管理????6、良好的客戶關(guān)系和服務(wù)承諾????五、經(jīng)濟(jì)型酒店的組織結(jié)構(gòu)及人員素質(zhì)要求????1、組織結(jié)構(gòu)和人員配備精簡

5、，員工與客房的比例為1：0.35????2、人員素質(zhì)要求????a.熱愛本職和工作勤奮????b.專業(yè)化和一專多能????c.服務(wù)精神和積極心態(tài)????d.人際交往和語言表達(dá)能力????六、組織結(jié)構(gòu)HightideagainstCCPbloodyanTomb,CommunistPartymembersandpartoftheexposedTombareavacatedbyprogressiveyouth.IvisitedinBeijingin1985whenitwasoldundergroundcomrade,sisterofYaoZhi

6、yingYaoMuzheng(thenDeputyDirectoroftheexternaltrademagazineforthepromotionofinternationaltrade,deshengmenWai,theReed????七、總經(jīng)理工作職責(zé)????1.接受上級公司的領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格執(zhí)行連鎖管理的制度和要求。????2.全面負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營和管理。????3.全面負(fù)責(zé)酒店的安全工作，是酒店安全的第一責(zé)任人。????4.決策酒店重大事項(xiàng)。????5.負(fù)責(zé)酒店的經(jīng)營預(yù)算，并嚴(yán)格對照預(yù)算進(jìn)行經(jīng)營和管理。????6.根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營管理

7、的要求及酒店自身的特點(diǎn)，遵循“一人多崗，一崗多能”的原則，合理安排好各部門的工作。????7.協(xié)調(diào)好各部門之間的關(guān)系。????8.處理好客人的需要和投訴。????9.協(xié)調(diào)好酒店和政府有關(guān)部門的關(guān)系。????10.關(guān)心員工，做好員工政治思想工作。????11.主持酒店行政例會。????12.做好各類工作報(bào)告。????13.完成上級交辦的其他各項(xiàng)工作。????八、總經(jīng)理助理工作職責(zé)????1.向總經(jīng)理負(fù)責(zé)，協(xié)助總經(jīng)理搞好酒店的經(jīng)營和管理工作。????2.及時(shí)向總經(jīng)理反饋酒店在經(jīng)營、管理、員工思想、客人需求等方面的信息。????3.參與酒店重大

8、決策，協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系。????4.總經(jīng)理不在酒店時(shí)，行使總經(jīng)理職責(zé)。????5.完成總經(jīng)理交辦的其他各項(xiàng)工作。????九、總經(jīng)理室工作要點(diǎn)????1，選好人，分好工，明確職責(zé)和要求。